01 នៃ 10
Beghrir - នំភីងខេនស៍ដូចជាសែនលីនBeghrir - Pancakes ម៉ារ៉ុក។ Ming Tang-Evans / Photolibrary / Getty Images Beghrir គឺជា pancakes ម៉ារ៉ុកដេញថ្លៃធ្វើពី semolina ។ ដំបែនៅក្នុងក្រពើដូចជាក្រពើបង្កឱ្យមានពពុះរាប់ពាន់បង្កើតនិងបំបែកនៅលើផ្ទៃនៃចានដែលវាចម្អិន។
02 នៃ 10
Makrout ជាមួយកាលបរិច្ឆេទនិងទឹកឃ្មុំរូបថត© Christine Benlafquih ខូឃីស៍ដែលពោរពេញដោយកាលបរិច្ឆេទទាំងនេះត្រូវបានចៀននិងបន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងទឹកឃ្មុំ - ផ្អែមនិងឆ្ងាញ់!
03 នៃ 10
Harcha - Pan-Fried Semolina Flatbreadរូបថត© Christine Benlafquih Harcha (ក៏ហៀរ៉ាហៈផងដែរ) គឺជានំបុ័ងចៀនម៉ាស Moroccan ធ្វើឡើងពីម្សៅ semolina ប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ បើទោះបីជាវាមើលទៅដូចជា muffin ភាសាអង់គ្លេសក៏ដោយក៏វាដូចជាពោត cornbread នៅក្នុងវាយនភាពនិងរសជាតិដែរ។
04 នៃ 10
ស៊ឹលលីណាស៊ុបជាមួយសាហ្វ្រូននិងអេនីសរូបថត© Christine Benlafquih នេះបង្កាន់ដៃម៉ារ៉ុកងាយស្រួលផ្តល់នូវស៊ុប semolina flavored ជាមួយ saffron និង anise មួយ។ វាមានភាពពេញចិត្តស្មើគ្នាជាអាហារពេលល្ងាចនិងអាហារពេលព្រឹកហើយត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីដោយមានកាលបរិច្ឆេទនៅខាង។
05 នៃ 10
នំបុ័ងម៉ារ៉ុកសែមលីណា - ខូបឌីយ៉ាលម៉ាមីដារូបថត© Christine Benlafquih បើទោះបីជា semolina ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅដើម្បីធ្វើឱ្យ pasta ឬ couscous, វាក៏បានធ្វើឱ្យនំបុ័ងរសជាតិឆ្ងាញ់, រសជាតិ។ នំប៉័ងម៉ារ៉ុកសែមលីនណា - ឬខូប៊ុយដាយីមឌី - វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសាំងវិច, អាហារពេលព្រឹក, តែពេលឬការបម្រើជាមួយសារធាតុ។
06 នៃ 10
Batbout - នំប៉័ងភីតតាម៉ារ៉ុករូបថត© Christine Benlafquih Batbout គឺជាបំណែកនំប៉័ងម៉ារ៉ុកដែលខ្ញុំចូលចិត្តក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ រូបមន្តនេះផ្តល់នូវនំបុ័ងទន់និងក្រឡុកជាមួយហោប៉ៅដែលអាចត្រូវបាន stuffed ដូច pita មួយ។ បង្កើនបរិមាណ semolina នៅក្នុង dough តាមការចង់បាន។
07 នៃ 10
Khobz B'Chemaរូបថត© Christine Benlafquih អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើ semolina ទេនៅពេលដែលធ្វើនំប៉័ងសម្រាប់នំបុ័ងអាហារម៉ារ៉ុកបែបបុរាណនេះប៉ុន្តែខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកធ្វើ។ ចៀន ប្រហុកឆៅ ដូចជា បបូរចង្កៀង ខ្ទឹមបារាំង ត្រូវបានដាក់ជាលើកដំបូងជាមួយនឹងការបំពេញខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្រឡុកគ្រឿងទេសនិងសាច់គោឬសាច់ចៀម។
08 នៃ 10
Meloui - Pancakes ឆ្អិនសមុទ្រ Moroccan (Rghaif)Meloui - ការ៉េមរឺម៉ាកឃីកឬប៉ាន់កាក់។ រូបថត© Christine Benlafquih Meloui គឺជា pancakes Moroccan ជុំ (rghaif) ដែលត្រូវបានរាងដោយរំកិលបន្ទះ dough បត់ឡើងដូចជាព្រំមួយហើយបន្ទាប់មករុញច្រានធូលីតង់ស្យុងចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគធម្មតាឬជាមួយសុីរ៉ូដែលបានធ្វើពីប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំ។
09 នៃ 10
Msemen - នំផោនហ្វ្រែកក៉កម៉ារ៉ាក៉េ (Rghaif)រូបថត© Christine Benlafquih ទាំងនេះ pancakes ម៉ារ៉ុកបុរាណឬ rghaif ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ flattening ផ្នែកនៃ dough ហើយបន្ទាប់មកបត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងការ៉េ។ frying dough បត់នៅក្នុងការផ្តល់ទិន្នផលប៉ាន់មួយ pancake ស្រទាប់ដែលជា crispy នៅខាងក្រៅនិង chewy នៅលើខាងក្នុង។
10 នៃ 10
Moroccan Baklawaអាល់ម៉ីនបាកឡាវ៉ា (បាបាវ៉ា) ។ Fiz de blida / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 ការប ក្ការបា កឡារ (ឬបាកឡាវ៉ាដែលត្រូវបានគេហៅថាជំនួសវិញ) ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ sandwiching បំពេញអាល់ម៉ុនរវាងស្រទាប់ធ្វើនំធ្វើដោយដៃធ្វើពីសូលុយស្យុងនិងម្សៅពណ៌ស។
រូបមន្តម៉ារ៉ុកជាមួយ Semolina (Smida)
Semolina ត្រូវបានគេហៅថាអារ៉ាប់អារ៉ាប់។ ទាំងអស់នៃរូបមន្តម៉ារ៉ុកទាំងនេះប្រើ semolina ជាធាតុផ្សំមួយ។