ប្រហែលជាអ្នកស៊ាំជាមួយ rghaif , pancake ម៉ារ៉ុកជុំ។ រូបមន្តនេះប្រើ dough ដូចគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យ msemen ជាកំណែរាងរាងការ៉េរាងសំប៉ែតនៃ rghaif ។ ជំនួសឱ្យការរំកិលនំប៉័ងនិងធ្វើរង្វង់រាបស្មើ, ម្សៅត្រូវបានបង្កើតជារាងការ៉េ។
ជាដំបូង dough ត្រូវបាន kneaded ដូចជា dough នំបុ័ង រហូតដល់ទន់និងរលូន។ បន្ទាប់មកផ្នែកនៃ dough ត្រូវបានរុញភ្ជាប់និងបត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។ frying dough នៅក្នុង Pan មួយ yields មួយ pancake ស្រទាប់ឬនំបុ័ង flatbread ដែល crispy នៅខាងក្រៅនិង chewy នៅខាងក្នុង។
រូបមន្តនេះហៅថាប៊ឺមេនតូចសម្រាប់វាយនភាពនិងរសជាតិប៉ុន្តែរបៀបប្រើច្រើនគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ជំនួស semolina បន្ថែមទៀតសម្រាប់ ម្សៅពណ៌សមួយចំនួន ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាយនភាពខ្លាំង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ dough នេះ:
- ម្សៅដែលមានគោលបំណងគ្រប់ 3 ពែង 1/2 ពែង (440 ក្រាម)
- 1/2 ពែង (90 ក្រាម) ល្អមែនទែន
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
- 1/2 ពែង (ប្រហែល 1/3 លីត្រ)
- ទឹកក្តៅ
- ចំពោះការបត់និងចម្អិនមីសែល:
- ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង
- 1/2 ផឹកទឹកកកល្អ
- 1/4 ពែងទន់ទន់ទន់ណាស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើនំប៉័ងដោយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ។
- បន្ថែម 1 ½ពែលទឹកក្តៅនិងលាយដើម្បីបង្កើត dough មួយ។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដែលទន់និងងាយស្រួលក្នុងការដាក់ knead ប៉ុន្តែមិនស្អិត។ ប្រសិនបើ dough គឺស្អិតពេកដើម្បីដោះស្រាយបន្ថែមម្សៅតិចតួច 1 ស្លាបព្រាកក្នុងមួយពេល។
- ផ្លាស់ប្តូរម្សៅទៅលើផ្ទៃធ្វើសកម្មភាពស្រាល ៗ ហើយលាប ដោយដៃដោយប្រើ រយៈពេល 10 នាទី (ឬលាយម្សៅក្នុងឧបករណ៍លាយជាមួយឃ្នាស់រយៈពេល 5 នាទី) រហូតទាល់តែម្សៅមានរលោងនិងយឺត។
- បន្តដោយ បត់និងចម្អិន ម្សៅ។
ការផ្តល់យោបល់:
- បំរើវាលទំនាប ម៉េមេយ៍ ជាមួយប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំរឺយៈសាពូនមី។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ សុីរ៉ូពីប៊ឺ និងទឹកឃ្មុំរលាយផ្នែកខ្លះនៃប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ក្តៅនិងពពុះ។ សូមប្រញាប់ប្រញាល់ញ៉ាំមីស៊ីម៉េតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅស៊ីរ៉ូនិងដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 577 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 44 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 28 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 12 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,088 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 41 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |