រូបមន្តញ៉ាំផ្លែល្ហុងសាឡាត់

អាហារដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាត (និងឆ្ងាញ់) នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺជាផ្នែកមួយនៃកំណត់ចំណាំខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យរដូវរងារដែលអាចទ្រាំទ្របាន។ ល្ពៅនិងការបំផ្លាញចម្រុះពណ៌ គឺជាចំណុចសំខាន់ៗនៃចំណីអាហារទាំងនេះប៉ុន្តែតើត្រូវធ្វើយ៉ាងណាជាមួយពួកគេ? មធ្យោបាយដ៏អស្ចារ្យមួយគឺត្រូវបង្វែរវាចូលទៅក្នុងចង្កាដែលជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សានិងរក្សាទុកភាពអស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។

chutney ល្ពៅ roast មួយ spiced គឺជាវិធីមួយបែប។ ដោយការដុតដំបូងល្ពៅឬការកាប់ជាមួយស្ករត្នោតនិងគ្រឿងទេសក្តៅល្ពៅត្រូវចំណាយពេលលើរសជាតិទាំងអស់ក៏ដូចជា caramelizing បន្លែ។ នេះនៅពេលត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន chutney បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ vinegar, ខ្ញីនិងផ្លែប៉ោមបង្កើតការសំបូរបែប, ការពារក្រាស់ដែលធ្វើការយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាច់ហ្គេមនិងឈីស។ រក្សាទុកវាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណូអែលឬតារាងប្រដាល់ផងដែរអ្នកនឹងរីករាយដែលអ្នកបានធ្វើ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ល / 750g ល្ពៅ peeled ឬការបំផ្លាញ (cubed)
• ម្សៅី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករត្នោតទន់ 2 ស្លាបព្រា
• Pinch អំបិលនិងម្រេច
• 1 ពែង 1/2 ពែង / 250 ជី
• 1 1/2 ពែង / 250 ក្រាមស្ករត្នោតទន់
• ផ្លែប៉ោមចំអិន 1 1/2 ពែង / ផ្លែឈើ 250 ក្រាម (លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់)
• 1 ពែង 1/2 ពែង / 250 ហ។ ជ (ខ្ទេចអស់)
• ទឹកដោះគោ cider ផ្លែប៉ោម 2 ពែង / 450 មីល្លីលីត្រ
• ខ្ញីស្រស់ 1 អ៊ីញ / 2,5 សង់ទីម៉ែត្រ (លាបនិងដឹងគុណ)
• Pinch នៃអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 375F / 190C / ឧស្ម័ន 5

1. ដាក់ធុងដុតនំដ៏ធំមួយឬកាត់សំណប៉ាហាំងជាមួយក្រដាសក្រដាសខូវប៊ឺត។
2. ដាក់គូបល្ពៅរឺក្នុងដាក់លើសឺរាុំងរួចលាបលើម្ស៉ីការីនិងស្ករអំបិលនិងម្រេច។ សូមក្រឡុកកម្រិតម្រេចនៅជុំវិញដោយថ្នមៗដូច្នេះទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគ្រឿងក្រអូប។
3. ដាក់នៅក្នុងឡចំហាយមុន 20 ទៅ 25 នាទីរហូតទាល់តែល្ពៅឬការបំផ្លាញមានពណ៌ត្នោតល្អនិងមានជាតិ Caramel ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពរឹងមាំ។ ដាក់ទៅម្ខាង។

1. ខណៈពេលដែលល្ពៅត្រូវបាន roasting អ្នកអាចរៀបចំនៅសល់នៃ chutney នេះ។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ទៅក្នុងរង្គសាលឬដបធំ។ គ្រាន់តែដាក់ពួកវានៅក្នុងលំដាប់នៃរូបមន្តនិង gently កូរជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយ។
3. ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានខាងលើនិងនាំយកទៅរំពុះសុភាពរាប (កុំប្រញាប់ប្រញាល់ដំណើរការនេះឬអ្នកមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការដុតឆានីត) ។ នៅពេលដែលវាឆៅឆ្អិនទន់ភ្លន់សូមឱ្យវាត្រលប់មកវិញអស់រយៈពេល 20 នាទីដើម្បីឱ្យវាញ័រពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ chutney នឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់និងក្លិននឹងក្លាយជាដ៏ទេវភាពដូច្នេះត្រូវបានរៀបចំ។
4. នៅពេលដែលល្ពៅត្រូវបានចម្អិននិងត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមវាទៅចៀម។ បន្ថយកំដៅពីព្រោះម្តងបានបន្ថែមថាអ្នកមិនចង់ចំអិនវាចូលក្នុងចន្ទីជំនួសឱ្យកំណាត់ល្ពៅតូចៗ។
5. ចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីបន្ថែមទៀតរឺរហូតទាល់តែសំពាធមានក្រាស់និងរលោងហើយល្ពៅនៅតែកាន់។
6. យកខ្ទះពីកំដៅឱ្យកូរហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។
7. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, មាប់មគ 6 × 1 លីត្រ (450 ក្រាម) ឬ ពាង Kilner ។
8. ដោយប្រើបំពង់ផ្សែងឬក្ដារលាយកំដៅសូមបំពេញពាងនៅខាងលើកញ្ចឹងក។ គម្របជាមួយគំរបឬជាមួយ Kilner, ចិញ្ចៀននិងកៅស៊ូ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
9. ឆាយឆាយនឹងរក្សាទុកនៅក្នុងទូដាក់ទំនិញរហូតដល់មួយឆ្នាំ។ នៅពេលដែលបានបើកសូមទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជម្មើសជំនួសដល់ល្ពៅ:

ល្ពៅគឺគួរឱ្យស្រលាញ់ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើការបំផ្លាញដទៃទៀតតាមរបៀបដូចគ្នានៅក្នុងរូបម្ហូបនេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	225
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	68 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	56 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )