នៅក្នុងភាសាក្រិចៈγλυκόκυδώνι, និយាយថា ghlee -KOH kee-THOH-nee
Quince s គឺជាផ្លែឈើល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នៅប្រទេសក្រិចយើងធ្វើម្ហូបជាមួយសាច់ដែលមានតែម្នាក់ឯង (ស្រដៀងទៅនឹងផ្លែប៉មដុត) និងធ្វើឱ្យវាមានក្លិនក្រអូបហើយស្លាបព្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពណ៌ស្រស់ស្អាត (ស្ករសដែលបំរើដោយស្លាបព្រា) ជាមួយនឹងសុីរ៉ូស្ករ។ រូបមន្តនេះបានហៅសម្រាប់ 2 ផ្នែក peeled, quince គ្រាប់ពូជ (ដោយទំងន់) ទៅស្ករ 1 ផ្នែក។ រូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យ 6-7 ពែង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបានច្រើនបន្ថែមបរិមាណ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 1/2 ផោន
- quinces (3 1/2 pounds peeled និងគ្រាប់ពូជ)
- 1 3/4 ផោននៃជាតិស្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រត់កន្ទុយក្រោមទឹកនិងកន្សែងពោះគោស្ងួតដើម្បីកំចាត់ស្នាមប្រហោង (ស្រដៀងទៅនឹងស្នាមភ្លាវ) ។ រៀបចំចានទឹកដ៏ធំមួយ។
ដើម្បីរៀបចំកម្មវិធី:
- ដោយសារតែ pulp quince ប្រែងងឹតពេលដែលបានកាត់បន្ថយការបើកធ្វើការជាមួយ slices តូចមួយនៅពេលមួយ។
- កាត់កាកសំណល់ស្តើង ៗ ពីកំពូលទៅបាតផ្លែឈើ (មិនឆ្លងកាត់) ដែលមានទទឹងប្រហែល 1/3 អ៊ីញ។ យកកណ្តាលនិងកណ្តាលតម្រងតាមវិធីដែលអ្នកចង់យកផ្លែប៉ោម។
- កាត់ចម្រៀកក្នុងពាក់កណ្តាលប្រវែងហើយបន្ទាប់មកចូលទៅកំណាត់ស្តើងនិងដាក់ក្នុងទឹកបើមិនដូច្នេះទេ quince នឹងប្រែទៅជាងងឹត។ បន្តរហូតដល់គ្រប់សំណាកទាំងអស់ត្រូវបានកាត់, លាបនិងដាក់ក្នុងទឹក។
- លាងសមាតក្នុងអាងចញហើយលាងសមាតក្នុងទឹក។
- ផ្ទេរ quince ទៅជាសក្តានុពលដ៏ធំមួយនិងបន្ថែមទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈានដល់កំពូលផ្លែ។
- បន្ថែមជាតិស្ករគ្របដណ្តប់និងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។
- ពលដលឆ្អិនឆ្អិនធាក់ចញពន្លកខាំងខាំងរួចយកច្កនរហូតទាល់តសុីរ៉ូនស្លឹកចមាយរយៈពល 1 ម៉ង។ pear ។ នៅពេលដែលវាចំអិនវាប្រែពណ៌ក្រហមពីពន្លឺទៅងងឹតអាស្រ័យលើរូបមន្ត។
- អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។ ដាក់ស្លាបព្រាចូលក្នុងពាងដោយបិទត្រាបិទជិតនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលផ្សារភ្ជាប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 28 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 0 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |