01 នៃ 10
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរួមគ្នា
រូបថត© Kimberley K. Eggleston អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តដែលដឹងថាផលិតផលនំប៉័ងពិតជាមានទីកន្លែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងផែនការបរិភោគកាឡូរីទាប។ នំបុ័ងធ្វើដោយមិនមានជាតិខ្លាញ់និងស្ករច្រើនត្រូវបានគេទទួលយកបាននិងមានសុខភាពល្អ។ មេរៀននេះនឹងណែនាំអ្នកតាមរយៈការរៀបចំនំបុ័ងដំឡូងចៀនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកថ្មីក្នុងការធ្វើនំបុ័ងសូមកុំបារម្ភ។ ជំហាននីមួយៗនឹងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ពីការបុកទៅដុត។
រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នក។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទឹកក្តៅ 1 ពែង
- ស្ករ 2 tbsp, ចែក
- កញ្ចប់ 1 សកម្មមេមាត្រស្ងួត (2 1/4 tsp)
- ប្រេង canola 1 tbsp
- 1 អំបិលអំបិល
- 1 ម្សៅ 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- 1-1 1/2 ពែងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
- 1/4 ពែងបន្លែ
- ដីឥដ្ឋ 1 ចំការ
02 នៃ 10
ផ្សំដំបែជាមួយទឹកក្តៅនិងស្ករ
លាយ Yeast បន្ទាប់ពីបានអង្គុយរយៈពេល 5 នាទី។ រូបថត© Kimberley K. Eggleston ជ្រើសរើសចានលាយដ៏ធំមួយដើម្បីបន្ថែមទឹកក្តៅ 1 ពែង 1 ស្លាបព្រាស្ករសនិងមេនំប៉័ង។
ទឹកគួរតែមាន 105-115 អង្សាសេដើម្បីឱ្យផ្សិតធ្វើឱ្យសកម្ម។ អ្នកអាចកំដៅទឹកលើកំដៅមធ្យមនៅលើចង្ក្រានហើយពិនិត្យមើលវាជាមួយនឹងទែរម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រទេអ្នកគ្រាន់តែកម្តៅទឹករហូតទាល់តែវាកក់ក្តៅប៉ុន្ដែជាការពិតវាមិនក្តៅល្មមទេ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានរួចលាងជាតិស្ករចូលក្នុងទឹករួចលាងជះលើទឹក។ អនុញ្ញាតឱ្យលាយដើម្បីទុកប្រហែល 5 នាទីឬរហូតទាល់តែល្បាយនេះក្លាយជាស្នោ។
03 នៃ 10
បន្ថែមប្រេងអំបិលនិងរសជាតិ
រូបថត© Kimberley K. Eggleston ចំពោះល្បាយផ្សិតបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលម្សៅទាំងអស់និង 1 ពែងនៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។
ប្រើស្លាបព្រាដ៏ធំមួយកូរគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នារហូតទាល់តែគ្រាប់បាល់មួយបង្កើត។ ម្សៅទឹកដោះគោនឹងនៅជាប់បន្តិចបន្តួចនៅចំណុចនេះ។04 នៃ 10
បង្វែរម្សៅទឹកដោះគោនិងចន្ទា
រូបថត© Kimberley K. Eggleston ដាក់លាយម្សៅទឹកដោះគោតិចតួចនៅលើផ្ទៃរាបស្មើនិងរាលដាលវាដោយដៃរបស់អ្នក។ បង្វែរនំប៉័ងនំប៉័ងចេញទៅលើផ្ទៃពុះនៅលើរាងរង្វង់។
ឥឡូវនេះយើងនឹងធ្វើនំម្សៅ។ ប្រើដៃម្ខាងលើកចុងម្ខាងនំប៉័ងហើយប្រើដៃបាតដៃរាបស្មើហើយចុចវាទៅកណ្តាលនៃគ្រាប់បាល់។ បត់ម្សៅមួយភាគបួនបត់និងបន្តដំណើរការដូចនេះ។ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងក្នុងមួយពេលដើម្បីរក្សាម្សៅមិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចឬមិនចាំបាច់ត្រូវប្រើម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 1/2 ពែងដែលនៅសេសសល់ព្រោះអ្នកនឹងបន្ថែមនូវអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរក្សាម្សៅមិនឱ្យជាប់។ Knead សម្រាប់ 7-8 នាទីឬរហូតដល់ dough គឺយឺតនិងរលូន។ បង្រួម dough ចូលទៅក្នុងបាល់។
05 នៃ 10
សូមឱ្យម្សៅឡើង
Dough ជាមួយ Indention ។ រូបថត© Kimberley K. Eggleston បញ្ជូនដបទៅចានធំមួយដែលគ្របដណ្ដប់ជាមួយថ្នាំបាញ់ទឹកហើយចាក់ទឹកដោយកន្សែងស្អាត។ ដាក់ចាននៅក្នុងតំបន់ក្តៅមួយដោយឥតគិតថ្លៃនៃសេចក្តីព្រាង, ដូច្នេះជាការមិនរំខានដំណើរការកើនឡើង។ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅដុះលូតលាស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះឬរហូតទាល់តែម្សៅមានទំហំទ្វេដង។ អ្នកនឹងដឹងថាវាបានលើកឡើងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅពេលដែលអ្នកវាយវាដោយម្រាមដៃហើយការលាក់ទុកនៅតែមាន។
06 នៃ 10
Punch Dough ចុះក្រោម
រូបថត© Kimberley K. Eggleston ដោយប្រើកណ្តាប់ដៃរបស់អ្នក, punch dough ចុះក្រោមដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ បនាប់ពីដក់ពុកធ្វើឱ្យវាឈប់រយៈពល 20 នាទីមុននឹងបន្តជំហានបន្តទៀត។
07 នៃ 10
រមៀល Dough បានបន្ថែម Raisins និង Cinnamon
រូបថត© Kimberley K. Eggleston បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើ។ ជ្រើសរើសម្ជុលរមៀលធំ ៗ ហើយដុសធ្មេញម្សៅអំបោះបន្តិចបន្តួចដាក់លើម្ជុលរំកិល។ ក្រឡុកម្សៅដាក់ចូលក្នុងរង្វង់ប្រហែល 1 អ៊ីញក្រាស់។
នៅក្នុងម្ហូបតូចមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, ផ្សំកាកាវនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់នៃស្ករហើយបន្ទាប់មក sprinkle វារាបស្មើនៅលើ dough ចេញ។ បាចសុីលីនរាបស្មើនៅលើនំប៉័ងផងដែរ។
08 នៃ 10
បង្កើតទំរង់មួយ
រូបថត© Kimberley K. Eggleston ចាប់ផ្តើមនៅចុងម្ខាងមួយរមៀលយ៉ាងម៉ត់ចត់ទៅក្នុងស៊ីឡាំងដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយឈើចង្ក្រាននិងបន្លែ។ បោះបង់ចោលចុងបញ្ចប់នៃស៊ីម៉ង់ត៍ដើម្បីការពារនំប៉័ង។
បាញ់ខ្ទះនំបុ័ងជាមួយចានចំអិនម្ហូបនិងដាក់នំបុ័ងទៅក្នុងខ្ទះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតគ្របវាដោយកន្សែងស្អាតដាក់នៅទីតាំងកក់ក្តៅដោយមិនមានសេចក្តីព្រាងហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងថ្លៃរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
09 នៃ 10
ដុតនំបុ័ង
រូបថត© Kimberley K. Eggleston ខណៈពេលដែល loaf ត្រូវបានកើនឡើងសម្រាប់ពេលវេលាចុង, preheat oven ទៅ 350 អង្សាសេ។ ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុននិងដុតនំសម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះ។
10 នៃ 10
អនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងត្រជាក់និងរីករាយ
រូបថត© Kimberley K. Eggleston អនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងត្រជាក់ក្នុងឆ្អឹងសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរនំបុ័ងចេញទៅលើរន្ធត្រជាក់។ អនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើរនាំងលួសខ្ពស់ដូច្នេះថាបាតនៃនំប៉័ងនេះមិនក្លាយជា mushy ។ សូមរីករាយជាមួយនំបុ័ងអង្កររបស់អ្នក!