ស៊ុនឆូក (អាកា។ artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹម) គឺជាមើមនៃផ្កាឈូករ័ត្ន។ ទាំងនេះតូចត្នោត nubs គឺឆ្ងាញ់ peeled, sliced និងចម្អិននៅក្នុង casserole កំពូលជាមួយឈីសមួយ។ អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយបន្លែជា root ផ្សេងទៀត (វាល្អពិសេសជាមួយដំឡូង) ប្រើឈីសដែលអ្នកចូលចិត្តឬបន្ថែមឱសថចម្រាញ់សម្រាប់រសជាតិខុស ៗ គ្នា។
ខណៈពេលដែលការចំអិនមួយចំនួនត្រូវបានស្ងួតស្ងួត, sunchokes ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមរាវមួយចំនួន។ អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរ ( Homemade Chicken Broth គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ), Cream, ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល, ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពួកគេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផឹក 2 ផោន (ក្រុងយេរូសាឡឹម)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ខ្ទះ (ឬប្រេង)
- អំបិលសមុទ្រល្អវិចិត្រម្រេចខ្មៅស្រស់រសជាតិចិញ្ចឹមស្រស់
- ទំពាំងបាយជូរ 1 ពែង (ឬក្រែមពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលឬការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយចំនួន)
- 1/2 ទៅ 1 ពែងកាត់ Parmesan (ឬឈីសដ៏ទៃផ្សេងទៀត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្អុលកម្ដៅទៅ 375 ° F ។ Scrub និងប្រហែល peel sunchokes នេះ។
- កាត់ sunchokes ចូលទៅក្នុងសូម្បីតែ, slices 1/4 អ៊ីញ។
- ប៊ឺដឺរឬខាញ់ដបដុតនំ 2 ឈីនឬខ្ទះដុត។ ដាក់ចំណិត ៗ គ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងបន្ទះដើម្បីបង្កើតស្រទាប់រឹង។ បាចវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើស្រទាប់ទីពីរហើយលាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងអំពិល។ អ្នកអាចបន្ថែមស្រទាប់ឈីសទៅស្រទាប់នេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ រក្សាការដាក់ស្រទាប់និងការប្រោះទឹកបន្ថែមម្សៅមើមតែប៉ុណ្ណោះចំពោះគ្រប់ស្រទាប់ផ្សេងទៀត។
- នៅពេលដែលចំណិតទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបនោះចាក់ទំពាំងបាយជូរឬក្រែមនៅលើ sunchokes និង sprinkle ជាមួយអំបិលម្រេច nutmeg និងឈីស។ គម្របខ្ទះជាមួយអាលុយមីញ៉ូមនិងដុតនំរហូតដល់ក្រលេកមើលរឹតតែទន់ភ្លន់នៅពេលចាក់ចូលជាមួយសមមួយប្រហែល 40 នាទី។ រកឃើញនិងដុតនំរហូតដល់ browned និង bubbly, មួយផ្សេងទៀត 20 នាទីឬដូច្នេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 555 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 39 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 198 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 389 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 48 ក្រាម |