ការប្រមូលផលនៅរដូវក្តៅរបស់ហុងគ្រីទាំងនេះត្រូវបានរំលាយដោយកំដៅព្រះអាទិត្យដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានផលិតនៅរដូវក្តៅឬក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ វាគឺមកពី "Joy of Pickling" របស់ Linda Ziedrich (The Harvard Press Press ឆ្នាំ 1998) ហើយវាជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសត្រសក់។
ល្អបំផុតអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណពី 1 លីត្រដល់ហ្គាឡុងច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តហើយពួកគេចំណាយពេលត្រឹមតែ 5 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំ។ ដោយសារតែវាមិនត្រូវបានគេលុបចោលពួកគេត្រូវតែមានទូទឹកកកដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹងកាន់តែល្អសម្រាប់រយៈពេលច្រើនសប្ដាហ៍។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលហៅថា 1 ក្បាលនៃ dill បន្ថែមទៅ frilled នៃ dill (ផ្នែក feathery មួយ) ។ ក្បាលដេលគឺជាផ្នែកមួយនៃការចេញផ្កានៃរុក្ខជាតិ dill នៅពេលដែលវាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីទៅគ្រាប់ពូជនិងពីគ្រាប់ពូជដែល dill ត្រូវបានទទួល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដាំដុះប្រេងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬមានក្បាលក្បាលឆ្អែតអ្នកត្រូវប្រើផ្នែកបន្ថែមនៃហ្វាល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 cucumbers pickling quart (3 ទៅ 5 អុិនឈ៍)
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា អំបិល ឬអំបិលខាសឺរ
- ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ក្បាលស្រស់
- 1 frond នៃ dill
- ទឹក 2 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាត cucumbers លាងសមាតនិងយកចុងបញ្ចប់ blossom ។ ដោយប្រើកាំបិតគរឃ្មុំតាមរយៈល្មមប្រវែងនៃចុងបញ្ចប់ដូច្នេះពួកគេនៅតែភ្ជាប់។
- ដាក់ អំបិលលាយអំបិល ឬកូស្សេអំបិលពណ៌សនិងក្បាលដេលចិញ្ជឹមហើយចូលទៅក្នុងពាងតូចៗ។ ខ្ចប់ cucumbers tightly ចូលទៅក្នុងពាងដូច្នេះពួកគេនឹងមិនអណ្តែតចាកចេញពី 1 inchspsp headspace ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកដើម្បីកគបនិងគបកជាមួយគំរបមិនសកម្ម។
- ដាក់ពាងនៅខាងក្រៅនៅក្នុងព្រះអាទិត្យឬនៅក្នុងបង្អួចដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ (ដាក់សូខូរនៅក្រោមពាងដើម្បីចាប់ណាៗ) ។ យកពាងមកដាក់នៅពេលយប់។ ក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃអ្នកគួរតែមើលពពុះតូចដែលបង្ហាញថាត្រសក់ត្រូវបានធ្វើឡើង។ នៅពេលដែលពពុះតូចៗឈប់ឈប់កើនឡើង (ប្រហែលជា 5 ថ្ងៃ) ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ពួកគេនឹងរក្សាទុកប្រហែល 2 សប្តាហ៍ដោយមានទូរទឹកកក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 2 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 219 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |