Sautéeing okra លើកំដៅខ្ពស់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងរសជាតិមួយចំនួនបាននាំមកនូវរសជាតិស្មៅដ៏សំខាន់របស់វាខណៈពេលដែលចាកចេញពីដានណាមួយនៃធម្មជាតិ slimy ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខ្លួននៅក្នុងធូលីដី។ វិធីសាស្រ្តនេះជួយលើកទឹកចិត្តនិងកាត់បន្ថយកត្តា "កាកសំណល់" ដែលការចម្អិនអាហារឬការចម្អិនអាហារយូរអង្វែងអាចជួយឱ្យក្រូចឆ្មារស្រឡះនិងភ្លឺរលោងទោះបីជាវាក្តៅលាស់ក៏ដោយ។ វាធ្វើការដូចគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ កួរ តូចឬអង្កត់ផ្ចិតតូចៗដែលកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយនឹងរដូវវស្សាទាំងអស់នេះ។
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះគឺបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងនាទី។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ហ្វូងមនុស្សប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនទ្វេដងវាត្រូវប្រាកដថាប្រើប៉ុងធំដូច្នេះ okra ទាំងអស់មានឱកាសទទួលបានគែមពណ៌ត្នោតគួរឱ្យស្រឡាញ់ដូចវាចម្អិន (ឬចម្អិនវាជាកញ្ចប់ដើម្បីចៀសវាងការកកស្ទះវា) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន
- okra
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
- ពី 1 ដល់ 3 ឆ្នាំ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាឬប្រេងក្រឡាបសក់
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ cumin
- អំបិលសមុទ្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះនិងកាត់អំបោះចោល (កាត់ចោលនិងបោះបង់ចោលដើមដើមជាពិសេសទៅលើផ្លែកួរធំ ៗ ) ។ កាត់កន្ល្រងតូចបំផុតឱ្រយចូលទៅជាបំណែកខាំ។ ពិតប្រាកដណាស់កួរតូចអាចទុកចោលបានបើអ្នកចូលចិត្ត។ កំណត់ okra ឡែក។
- កាត់ចេញនិងបោះបង់ចោលដើមនិងចុងឫសរបស់ខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ; យកចេញនិងការបោះបង់ peel គំនិតនេះ។ ចាប់យកខ្ទឹមបារាំងហើយញែកចេញ។
- លាបនិងខ្ទិះ cloves ខ្ទឹម។ ទុកមួយឡែក។
- យកចេញនិងបោះបង់ដើមពី chiles នេះ។ កាត់បន្ថយ chiles នៅក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ; យកចេញនិងបោះបង់គ្រាប់ពូជ។ កាត់ចំកោ្ទាំង ៗ កាត់តាមខ្សែបន្ទាត់តាមដែលអាចធ្វើបាន។ ទុកមួយឡែក។
- កំដៅថង់ធូលីលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងនិង គ្រាប់គ្រាប់ cumin ។ ចំអិន, stirring រហូតដល់គ្រាប់ cumin ចាប់ផ្តើមដើម្បីក្លាយជាពណ៌និងក្លាយជាក្រអូបបន្ថែមប្រហែល 30 វិនាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងក្រូចឆ្មារ។ កូរដើម្បីបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ គ្រឿងទេសនិងរសជាតិគួរតែត្រូវបាន sizzling ពេលវេលាទាំងមូល។
- បន្ថែម okra នេះ។ ចម្អិនជាញឹកញាប់រហូតដល់អំបោះត្រូវបានគេដេញឱ្យខាំនិងមានពណ៌ត្នោតនៅលើគែមពី 5 ទៅ 10 នាទី។ លៃតម្រូវកំដៅដូច្នេះ okra គឺ sizzling ប៉ុន្តែខ្ទឹមនិងក្រអូបដទៃទៀតមិនឆេះឬដុត។
- ផ្ទេរ okra ទៅចានរាងសំប៉ែត។
- លាយជាមួយអំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងអំបិលជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ បំរើក្តៅឬក្តៅ។
ខណៈពេលដែលអាហារសេសសល់ណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់, នេះមិនមែនជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចកាត់បន្ថយរយៈពេលពីរបីម៉ោងនិងរក្សាទុកវត្ថុដែលគ្របដណ្តប់និងញាក់រហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនវាឱ្យកាន់តែជិតដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 82 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 91 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |