រូបមន្តទឹកក្រូចត្នោតបារាំង

រូបមន្តទឹកក្រឡុកដ៏ងាយស្រួលនេះគឺស្រស់ស្អាតនៅលើ ក្រូចសាឡាត់ដែលមាន លក់នៅហាងលក់នំគ្រប់ទីកន្លែង។ មិនថាមានអ្វីខុសជាមួយកំណែក្រូច, មួយនេះគឺតិចតួចតិចនិងផ្អែមជាង។

តុក្កតា Chantilly តូចមួយបានបម្រើជាមួយបង្អែមធ្វើឱ្យការព្យាបាលដ៏ល្អ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ភេសជ្ជៈ:
• ម្សៅ 1 ពែង 1/4 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ខ្ទេចខ្ទី)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ប៊ឺ 7 ស្លាបព្រា (ត្រជាក់)
• 3 ស្លាបព្រាទឹក (ត្រជាក់)
• បំពេញពណ៌ទឹកក្រូច:
• butter 8 ស្លាបព្រា
• 1/4 ពែងជូរជូរ (ឬ
• ក្រែមស្រស់ថ្លា )
• 2 ពង
• yolks ស៊ុត 3
• ទឹកក្រូចពែង 2 ភាគ 3 (ស្រស់)
• ស្ករពែង 2/3 (ក្រានីត)
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest (ពណ៌ទឹកក្រូច)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅស្ករនិងអំបិល។ ការប្រើឧបករណ៍លាបថ្នាំកំប៉ុងសាច់ដុំធំ ៗ ឬដំណើរការអាហារនៅលើការកំណត់ជីពចរកាត់ប៊ឺញាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅរហូតដល់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីខ្សាច់ដែលមានបំណែកពោតធ្មេញដែលអាចមើលឃើញ។ បាញ់ទឹកត្រជាក់ទៅលើល្បាយហើយលាបពីរបីដងបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែវាបង្កើតគ្រាប់បាល់មួយដែលនៅជាប់គ្នា។

បំបែកដុំម្សៅទៅជាគ្រាប់បាល់ពីររាបស្មើបន្តិចទៅក្នុងរូបរាងក្រាស់រុំទុកក្នុងរុំប្លាស្ទិកនិងញាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលធ្វើការជាមួយវា។

លាងឧស្ម័នទៅ 375 ហ្វ។ រមៀលនិងកាត់ចានដើម្បីបង្កើតរង្វង់ធំល្មមឱ្យសមទៅនឹងចានសាច់រុំ 10 អ៊ីញ។ ដាក់រង្វង់ចូលបាតនិងឡើងលើជ្រុងនៃបន្ទះ។ បនា្ទាត់បន្ទាត់នំប៉័ងដោយទម្ងន់ទម្ងន់ឬសណ្តែកស្ងួតហើយដុតវាអស់រយៈព្រាល 15 នាទី។ យកទំងន់ចំណិតនិងដុតនំសែលបន្ថែម 5 នាទី។ ដាក់ឡែកសែលកុម្មង់ដែលនៅតែមាននៅក្នុងខ្ទះសាច់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

នៅក្នុងចង្រ្កានពីរដងឬបាយទឹកខ្នាតតូចមួយដាក់ឈីសធំមួយទឹករំពុះហើយកូរឱ្យបាន 8 ខ្ទឹមនិងខ្ទិះស្រស់ៗ។ នៅពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់សូមដាក់វាឡែក។

នៅក្នុងឈុតដាច់ដោយឡែកមួយដែលដាក់នៅលើចង្រ្កានទ្វេរដងដាក់ពងទាពងក្រពើនិងស្ករ។ កូរទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងល្បាយនិងចំអិនជានិច្ចកូរឱ្យអស់រយៈពេល 3 នាទី។ បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិង butter - Cream លាយស្រស់ទៅស៊ុតនិងចំអិនកូរជានិច្ចកូរសម្រាប់ 3 នាទី។

ចាក់ទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងម្សៅនំដែលបានរៀបចំហើយដុតនំវាទុកក្នុងរយៈ 25 ទៅ 30 នាទីរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោតហើយការដាក់បំពេញត្រូវបានកំណត់។

អនុញ្ញាតឱ្យត្ផាតត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះនៅលើរទេះភ្លើងរយៈពេល 15 នាទី។ បម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬញាក់ក្នុងទូទឹកកកមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	320
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	153 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	185 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	26 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )