រូបមន្តប្រពៃណីនេះមានដូចជា tahini (ម្សៅល្ងប៉ុន្តែវាអាចជំនួសវាជាមួយប្រេងល្ង។ មនុស្សមួយចំនួនបានរកឃើញថា Tahini មានរសជាតិខ្លាំងពេកនិងកុមារជាពិសេសជួនកាលមិនចូលចិត្តភាពក្ដៅក្រហាយដ៏ជូរចត់របស់វា។ ប៉ុន្តែការប្រើ ប្រេងល្ង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការផ្តល់ខ្លាឃ្មុំវាយនភាព creamy របស់ខ្លួនដោយមិនចាំបាច់ប្រើ tahini ។
តើ Hummus គឺជាអ្វី?
Hummus (ពាក្យអារ៉ាប់សម្រាប់ Chickpea) គឺជាការធ្លាក់ចុះឬរាលដាលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពី Chickpeas រួមជាមួយទឹក lemon គ្រឿងទេសនិងជាញឹកញាប់ tahini ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញរូបមន្តរញ៉ាំដែលទាមទារសណ្តែក Garbanzo វាគ្រាន់តែថា garbanzo គឺជាការបកប្រែភាសារបស់អេស្ប៉ាញ។ នៅអ៊ីតាលីពួកគេត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកស៊ីស៊ី។
Hummus គឺជាអាហារដែលចំណាស់បំផុតមួយដែលមានអាយុកាលតាំងពីបុរាណមកម្ល៉េះហើយយើងដឹងថាសត្វមាន់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ជាង 7.000 ឆ្នាំមុន។
បម្រើ Hummus ជាអ្នកញុំាអាហារ
Hummus ធ្វើឱ្យមានជម្រើសឆ្ងាញ់និងល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងបន្ទះសៀគ្វីនិងការធ្លាក់ចុះ creamy ។ បម្រើពូជប្រភេទកំប៉េះសំណព្វរបស់គ្រួសារអ្នកឬប្រភេទពពួក Hummus ដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងនំប៉័ងនំបុ័ងក្តៅ pita, បន្ទះសៀគ្វី pita crissy ធ្វើដោយដៃនិងបន្លែស្រស់ៗដូចជា carrots, cucumbers, កណ្ដឹងម្ទេសផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណាផា្កស្ព។ ឬសាកល្បងគំនិតមួយក្នុងចំណោម គំនិត នៃ ការញុំាអាហារទាំងនេះជាមួយនឹងប្ញស្សី ។
ត្រូវប្រាកដថាត្រូវប្រោះម្សៅម្រេចក្រហមបន្តិចបន្តួចពោធិសឺរី (ព្យាយាមប្រើថ្នាំកំប៉ុងដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ) ឬដីឥដ្ឋនៅលើកំពូលដើម្បីបន្ថែមពណ៌តិចតួច។ ហើយកុំភ្លេចបន្ថែមស្រទាប់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមទៅកំពូល។
រូបមន្ត Hummus
ប្រសិនបើអ្នកបានស្គមស្គរខុសៗគ្នានៅភោជនីយដ្ឋានមជ្ឈឹមបូព៌ាឬផ្ទះរបស់មនុស្សអ្នកបានឃើញថារសជាតិទាំងនេះអាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិខ្ទឹមកាន់តែច្រើនក្រូចឆ្មារបន្ថែមឬគ្រឿងទេសច្រើនទៀតការធ្វើឱ្យកប្បាសរបស់អ្នកគឺជាមធ្យោបាយល្អដើម្បីគ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំហើយបង្កើតរសជាតិដែលអ្នកចង់បាន។ ដូច្នេះកុំភ័យខ្លាចក្នុងការបង្កើតគំនិតច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងរកឃើញកំប៉េះគោដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអ្នកនិងគ្រួសារអ្នកនឹងស្រឡាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កំប៉ុងឬសណ្តែក garbanzo អាចលាងសណ្តែកស្ងួតនិងកន្សែងស្ងួតបានប្រហែល 15 អុិច។
- 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកក្រូចឆ្មា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមត្រងនិងកំទេច
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 3 កែវប្រេងល្ង
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្តៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហារ, បញ្ចូលគ្នានូវខ្ទឹមបារាំងទឹកក្រូចនិងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមខ្ទឹមសស៊ីនអំបិលនិងម្រេចខ្មៅបន្ទាប់មកប្រេងល្ងនិងទឹក។ លាយរហូតទាល់តែអ្នកមានក្រណាត់រលោង។ បន្ថែម 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកប្រសិនបើល្បាយស្ងួតពេកសម្រាប់ការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
បម្រើឱ្យក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយបន្លែស្រស់ឬ នំប៉័ង pita សម្រាប់ការជ្រលក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 454 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 167 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 53 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16 ក្រាម |