រូបមន្តនំបុ័ងនំបុ័ងភីតធឺរមជ្ឈឹម

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្លងនំបុ័ង pita យ៉ាងពិតប្រាកដដែលបរិភោគនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាពីព្រោះផ្ទះបាយភាគច្រើនមិនមានលាមកធ្វើពីឥដ្ឋដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះបានមកយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។

នំបុ័ងភីតតាត្រូវបានបម្រើក្នុងអាហារគ្រប់គ្រាន់នៅមជ្ឈឹមបូព៌ា។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការជ្រលក់ឬដើម្បីបង្កើតសាន់វ៉ុនឆ្ងាញ់នៅក្នុងហោប៉ៅ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 (1/4-ounce) កញ្ចប់នៃ
• yeast ឬ yeast លូតលាស់ លឿន
• 1/2 ទឹកក្តៅពែង
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 3 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ពែង
• ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រំលាយផ្សិតក្នុង 1/2 ពែងទឹកក្តៅ។ បន្ថែមស្ករនិងកូររហូតដល់រំលាយ។ ទុកឱ្យអង្គុយពី 10 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់ទឹកកក។
2. ផ្សំម្សៅនិងអំបិលក្នុងចានធំមួយ។
3. ធ្វើឱ្យមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅចំកណ្តាលម្សៅនិងចាក់ទឹកមេលាយទឹកចូលក្នុងវា។
4. យឺត ៗ បន្ថែម 1 ពែងទឹកក្តៅហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើឬស្ករកៅស៊ូរហូតដល់យឺត ៗ ។
5. ដាក់ភេភជ្ជៈលើផ្ទៃភ្លៅនិងលាយជីសម្រាប់រយៈពេលពី 10 ទៅ 15 នាទី។ នៅពេលដែល dough មិនស្អិតនិងរលូននិងយឺតវាត្រូវបាន kneaded ដោយជោគជ័យ ។

1. ដាក់ចានធំមួយជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ខ្ទះចូលក្នុងចាន។ បង្វិលម្សៅរាបស្មើរចុះក្រោមដូច្នេះម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់។
2. អនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 3 ម៉ោងឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
3. នៅពេលដែលបានកើនទ្វេដង, រមៀលចេញនៅក្នុងមិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំង, និង pinch បិទ 10 ទៅ 12 បំណែកតូច។ ដាក់បាល់នៅលើផ្ទៃពុះ។ សូមឱ្យអង្គុយគ្របដណ្តប់រយៈពេល 10 នាទី។
4. ចង្ក្រានក្ដៅរហូតដល់ 500 អង្សារហើយត្រូវប្រាកដថាធ្នឹមស្ថិតនៅបាតខាងក្រោម។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវដុតក្រដាសដុត។
5. រមៀលចេញគ្រាប់បាល់នៃ dough គ្នាជាមួយម្ជុលរំកិលមួយចូលទៅក្នុងរង្វង់។ នីមួយៗគួរមានកម្រាស់ប្រហែល 5 ទៅ 6 អ៊ីងឆ្លងកាត់និងកម្រាស់ 1/4 អ៊ីញ។
6. ដុតនំរៀងរាល់រង្វង់សម្រាប់ 4 នាទីរហូតដល់នំបុ័ងឡើង។ ងាកហើយដុតនំ 2 នាទីទៀត។
7. យក pita ជារៀងរាល់ជាមួយ spatula ពីសន្លឹកដុតនំនិងដាក់នៅលើ rack លួសមួយ។
8. ខណៈពេលដែលនៅត្រជាក់អ្នកត្រូវដាក់ spatula ហើយរុញចុះក្រោមដោយទន់ភ្លន់។ ពលដលវាធ្វើឱ្យជាក់, ដាក់ក្នុងថង់ផ្ទុក។

រក្សាទុកភីតតានំប៉័ង

នំបុ័ងភីតតាអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍នៅក្នុងប្រអប់ធុងឬនំបុ័ងនិង រហូតដល់ 1 ខែនៅក្នុងទូទឹកកក ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើថង់កកនៅពេលទុកក្នុងទូរទឹកកក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	456
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,424 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	75 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	10 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )