រូបមន្តនេះសម្រាប់ cheesecake curd ហុងគ្រី - turos (ឈីស curd) lepeny (សន្លឹក) - ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា pite turos និង turos racsos ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាឈីសកំប៉ុងសាច់មាន់ Rakoczi បន្ទាប់ពីលោក Janos Rakoczi (1897-1966) ដែលជាចុងភៅហុងគ្រីដែលមានឈ្មោះថាបានបង្កើតបង្អែម។ ខ្លះមានដំបូលអំបុកក្រណាត់អំបោះខ្លះមានស្នែងឃ្មុំ។
នេះគឺជាកំណែរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្កើតបន្ទះឈើទ្វេដងដើម្បីរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនមិនរំពឹងទុក។ វាងាយស្រួលក្នុងការរុញវាចូលទៅក្នុងរន្ធដោត 9x13 អ៊ីញនិងផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងការចាក់បំពេញផ្លែឈើ។ បាច់ទ្វេដងនៃសំបកដើម្បីរក្សានៅលើដៃនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលមិនបានរំពឹងទុក។ វាងាយស្រួលក្នុងការរុញវាចូលទៅក្នុងរន្ធដោត 9x13 អ៊ីញនិងផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងការចាក់បំពេញផ្លែឈើ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញឈីសស្ងួតអ្នកប្រហែលជាចង់ ធ្វើឱ្យកសិករផ្ទាល់របស់អ្នកឈី ពីទទេ។
បង្កកស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ និងសន្សំសំចៃ រូបមន្តស៊ុតពណ៌ស ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សំបក:
- 2 ម្សៅពែងលាយម្សៅគ្រប់ប្រភេទ
- ស្ករស 1 ពែង
- 2 1/4 ដំបងប៊ឺ
- 1 ពងមាន់ធំ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1 ផោន
- ឈីកឃ្វាកសិករដាំស្ងួត (ឬរីកូតូតា)
- ស្ករ 1 ពែង
- yolks ស៊ុតធំ ៗ 3
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 (14 អោន) កំប៉ុង apricot ឬយៈសាពូនមី
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំណិតលីស
- សម្រាប់កំពូល Meringue:
- 4 ពណ៌សពងមាន់
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្ករពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចាននៃដំណើរការម្ហូបអាហារ, លាយម្សៅនិងស្ករកៅស៊ូ '។ Pulse នៅក្នុងប៊ឺដូចជាសម្រាប់ dough pie ។ ចាក់សុីនឆ្អិនពងមាន់តាមរយៈចំណីអាហារហើយរត់លើម៉ាស៊ីនរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នា។ ផ្ទេរ dough ទៅផ្ទៃការងារនិង, ពន្លឺ, នាំយកនំប៉័ងជាមួយគ្នា។ ចុចវាទៅក្នុង Pan 9x13 អ៊ីញដោយប្រើម្រាមដៃ dampened បន្តិចប្រសិនបើចាំបាច់។ ដុតនំពាក់កណ្តាលប្រហែល 20 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានឬអាហារកែច្នៃម្ហូបអាហារផ្សំឈីសសាច់ក្រកស្ករស 3 យ៉ូឡិនស៊ុត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេវ៉ានីឡានិង ចំណាប់អារម្មណ៍ (ប្រសិនបើប្រើ) រហូតទាល់តែរលោង។ ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចាក់ឈីសច្រើនសូមបន្ថែមឈីសដល់ 2 ផោន 6 ពងក្រពើធំ ៗ ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងលីង (ប្រសិនបើប្រើ) ។
- ការរីករាលដាលឈីសពុះរាបស្មើនៅលើសំបកលាយដោយផ្នែក ៗ ហើយលាយជាមួយនឹងការបំពេញមាត់ដោយប្រើម្រាមដៃបន្ថយបន្តិចប្រសិនបើចាំបាច់ហើយត្រលប់ទៅឡនៅ 25 នាទីទៀត។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមធ្វើឱ្យមានស្នងការដោយយកខ្ទឹមស 4 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្ករ 1/2 ពែងរហូតទាល់តែសំបករឹង។
- កាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់ 250 ដឺក្រេ។ យកនំចេញពីឡ។ ទាំងបំពង់ស្រូបយកកំទេចអាហារនៅលើផ្ទៃឈីសកំប៉ុងនៅលើជួរដែកឬបាចរាបស្មើនៅលើផ្ទៃទាំងមូលដោយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យងងឹតដូចជាក្រូចឆ្មា។ ដុតនំ 20 នាទីឬរហូតដល់ meringue មានពណ៌ត្នោតស្រាលណាស់។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាប់ទៅជារាងការ៉េ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 410 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 24 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 170 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 318 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |