តើអ្នកកំពុងស្វែងរកការធ្លាក់ចុះដ៏ល្អដែរឬទេ? តើអ្នកអស់ពីគំនិតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់ទៅជាមួយអាហារសម្រន់របស់អ្នកឬអាហារពេលល្ងាច? អត្ថបទនេះមានផ្ទុកនូវរូបមន្តទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ចិនដែលអ្នកសង្ឃឹមថានឹងអាចរកឃើញអ្វីដែលល្អសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នក។
ទាំងអស់រូបមន្តទឹកជ្រលក់ជ្រក់នៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺសាមញ្ញនិងរហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យ។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យពួកគេនៅខាងមុខនិងទុកក្នុងធុងស្ងួតនិងស្អាតមួយសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។
ប្រេងឈីលីបានផលិតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងមីនិងចាននំប៉ាវហើយជាគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់នៅក្នុងមុខម្ហូបស៊ីឈួនដ៏ពេញនិយមជាច្រើនដូចជា Bang Bang Chicken ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងម្ទេសកាន់តែក្តៅជាងសូមបង្កើនម្ទេសម្ទេសឬបន្ថយបរិមាណប្រេងទៅ 1/3 ពែង។
ដូចទៅនឹងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែមបំផុតរសជាតិនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតបើសិនជារសជាតិត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យច្របាច់បញ្ចូលក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងមុនពេលទទួលទាន។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺអស្ចារ្យសម្រាប់អាហារបំពងជ្រៅនិងសូម្បីតែស្លាបមាន់។
ផ្សិតខ្លាឃ្មុំមានខាំមុតស្រួចដែលមានរូបរាងរមូរពងមាន់និងអាហារចៀនផ្សេងទៀត។ នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានដែលបង្ហាញពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យរាក់ក្តៅស្ពាន់; មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបង្កើនវាជាមួយស្ករនិងកន្លែងផ្សេងទៀតតាមដែលអ្នកចង់បាន។
បន្ថែម vinegar រក្សាកំដៅនៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់ mustard ក្តៅ។ មានអារម្មណ៍ថាមានគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតដោយបន្ថែមធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាម្សៅម្ទេសឬ horseradish ក្នុងពេលតែមួយជាមួយទឹកខ្មះ។
សម្រាប់រូបមន្តមូលដ្ឋានដែលមិនមានបន្ថែមណាមួយ សូមសាកល្បងនេះក្តៅ។
ប្រេងម្ទេសស៊ីឈួនគឺជាទឹកជ្រលក់ចិនមួយក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ រសជាតិនៃរដូវវស្សាដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនេះបានមកពីរសជាតិម្រេចស៊ីឈួន។ ប្រើវាដើម្បីបន្ថែម zing មួយចំនួនដើម្បីចាន - ចៀន fry, ទឹកជ្រលក់ជ្រលក់ឬកន្លែងណាដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនាំអ្នក!
រូបមន្តនេះសម្រាប់ទិន្នផលប្រេងម្ទេសក្តៅប្រហែល 1/2 ពែង។ ប្រេងអូលីវអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យសណ្តែកដីឬប្រេងបន្លែនៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវាមានចំណុចផ្សែងគ្រប់គ្រាន់។
ទឹកសណ្តែកដី
ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ការញ៉ាំចំណីអាហារសាឡាត់មី, តៅហ៊ូចៀននិងសាឌី។ ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីនេះមិនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃរូបមន្តទឹកជ្រលក់សណ្ដែកដីថៃដែលធ្វើពីម្សៅឈ្ងុយឆេះប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំតែ 6 មុខនិង 5 នាទីអ្នកអាចបង្កើតទឹកជ្រលក់សណ្ដែកដីយ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួល។ វាធ្វើឱ្យមានការស្លៀកពាក់ល្អនៅលើសាឡាត់បន្លែដែលសម្បូរដូចជាសាឡាត់ Gado Gado ឥណ្ឌូនេស៊ីនិងអាចត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់រវៀងសម្រាប់អាហារថ្ងៃសម្រាកនិងអាហារសម្រន់។
ចំពោះការស្លៀកពាក់សាឡាតស្តើង ៗ គ្រាន់តែបន្ថែមទឹកដោះគោឬដង្កាប់សាច់មាន់បន្តិច។ ដើម្បីឱ្យក្រាស់ទុកទឹកជ្រលក់នោះអង្គុយហើយត្រជាក់មុនពេលប្រើ។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉ូតាស្យូមរបស់ចិន
អត្ថបទនេះមាន 5 ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃប្រទេសចិន potsticker dipping រូបមន្តទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចជ្រើសយកមួយណាដែលអ្នកចង់បម្រើជាមួយ potstickers របស់អ្នក។
ស៊ីស៊ានអំបិលនិងលាយម្រេច
អំបិលហឹរនេះអាចត្រូវបានប្រើជា condiment តារាងឬជាការធ្លាក់ចុះមួយ។ លាយអំបិលនិងម្រេចនេះល្អណាស់ជាមួយនឹងអាហារបំពងជ្រៅ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ីឈួន
ទឹកជ្រលក់ស៊ីឈួនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្តៅនិងហៀរល្អណាស់ទៅជាមួយអាហារសមុទ្រ។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់សណ្តែកនិងខ្ញីពិតជាល្អណាស់ជាមួយនឹងនំប៉ាវរបស់អ្នក, Xiaolongbao និងស៊ុបសាច់គោ។
អត្ថបទនេះមានផ្ទុកនូវរូបមន្ត 3 ផ្សេងៗគ្នាដើម្បីរៀបចំប្រភេទទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។ ខ្ញុំស្រឡាញ់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ស៊ាងហៃប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ដែលមានទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងល្អជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រដូចជានំត្រីជាដើម។
រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើជាមួយ បន្លែបន្លៃផ្អែមនិងជូរ ដែលមាន ម្ស៉ៅ ពោតនិងទឹកបន្ថែមជាក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំរូបមន្តនេះជាការធ្លាក់ចុះមួយបន្ថែមល្បាយ cornstarch / ទឹកដូចដែលចង់បានដើម្បី thicken ។
កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់