រូបមន្តប្រេងឆីចិន

រូបមន្តនេះសម្រាប់ប្រេងឆារបស់ប្រទេសចិនក្តៅធ្វើឱ្យល្អប្រសើរជាមួយនឹងមី, នំប៉ាវ, ចានកូរ - ចៀន ឬចានប្រភេទដូចជា salad ដូចជាសាច់មាន់ Sichuan Bang ។

នេះជាវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនិងសាមញ្ញមួយសម្រាប់ផលិតប្រេងឆៅនៅប្រទេសចិន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រេងម្ទេសរបស់អ្នកក្តៅជាងបន្ទាប់មកបង្កើនម្ទេសម្ទេសឬបន្ថយបរិមាណប្រេងរហូតដល់ 1/3 ពែង។

រូបមន្តនេះអាចធ្វើបានប្រហែល 1/2 ពែងនៃប្រេងឆៅដែលអាចរក្សាទុកនៅក្នុងពាងស្ងួតស្អាតនិងត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ខែ។ បើសិនជាអ្នកប្រើប្រេងឆៅនេះជាញឹកញាប់ផ្សំគ្រឿងផ្សំពីរឬបីដងដើម្បីធ្វើឱ្យដុំធំជាងនេះ។

មុនពេលបន្តសូមអានការព្រមានអំពី ការប្រើម្ទេសឈីមដោយសុវត្ថិភាព ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 10 ទៅ 12 ស្ងួតស្ងួតតូច (ដើម្បីធ្វើឱ្យ 2 ស្លាបព្រានៃ flakes ឈីសដែលមានកំលាំង coarsely)
• 1/2 ពពែប្រេងសណ្តែកដី (ឬ canola ប្រេងបន្លែប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ)
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកុងប្រេងល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់ដើមនៃ chili ស្ងួតនិងយកគ្រាប់។
2. កាប់ម្ទេសចូលក្នុងពពួកសត្វរាបស្មើ (វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវាដោយដំណើរការវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប្រេងប្រហែល 20 វិនាទី) ។
3. ដាក់ពពុះអំបិលនៅក្នុងពាងដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅដោយត្រា។
4. កំដៅប្រេងក្នុងកំឡាំងធូលីលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅខ្ពស់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមជក់បារី។ បន្តកំដៅប្រេងពី 10 ទៅ 15 វិនាទី។ យកកំប៉ុងចេញពីកំដៅ។

1. រង់ចាំ 3 នាទីឬរហូតដល់ប្រេងបានត្រជាក់ដល់ 225 ទៅ 240 F / 107 ទៅ 122.5 C ។
2. ត្រជាក់និងប៉ះពាល់ប្រេង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រេងឈីកក្តៅនោះទុកវាទុក 1 ឬ 2 ថ្ងៃមុនពេលតឹង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យប្រេងម្ទេសកាន់តែក្តៅនិងរឹងមាំ។ អ្នកអាចសន្សំសំចៃម្សៅឈីកសម្រាប់អាហារផ្សេងៗទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
3. ប្រើប្រេងម្ទេសតាមការចង់បាននៅក្នុងរូបមន្តឬជាទឹកជ្រលក់រុំជាមួយនំប៉ាវនិងមី។ នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយនៅក្នុងទូទឹកកកប្រេងឆីមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។

ការគ្រប់គ្រងម្ទេសឈីលីប្រកបដោយសុវត្ថិភាព

• ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលអ្នកប្រើម្រេចដាក់វាក្នុងនាមជាប្រេងនៅក្នុងម្ទេសប្លុងអាចមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងនិងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្បែកនិងភ្នែករបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាចង់ពាក់មដប្លាស្ទិកនៅពេលអ្នកកំពុងប្រើម្ទេសម្ទេស។
• លាងសម្អាតដៃរបស់អ្នកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើទឹកក្តៅនិងសាប៊ូបន្ទាប់ពីប្រើម្ទេស។
• អ្នកក៏អាចប្រើអំបិលរាក់ឬម្សៅម្ទេសជំនួសឃ្លាំងម្ទេសស្ងួត។ នេះអាចជាការងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។
• ជ្រើសរើសកែវផុយឬម្សៅដែលមានគុណភាពល្អ។ កុំចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងកំប៉ុងអំបិលស្ងួតពេលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃប្រេងអាចឆេះកំទេចឈីសស្ងួតនិងរឹបអូសរសជាតិនៃប្រេងម្ទេស។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	135
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	0 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )