បេះដូងត្រជាក់ទាន់ចិត្តស្រស់ត្រជាក់តែស្រាល ៗ តែប៉ុណ្ណោះ causa គឺជារសជាតិឆ្ងាញ់នៃរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ប៉េរូ។ ពាក្យថា "causa" គឺមកពីពាក្យ Incan Quechuan ដែលមានន័យថា "kausaq" ដែលមានន័យថា "ជីវិតដែលផ្តល់ជីវិត" ។ ក្នុងកំឡុងសម័យអាណានិគមនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូជនអន្តោប្រវេសន៍ថ្មីបានសម្រិតសម្រាំងអាហារក្នុងស្រុកជាច្រើនហើយបញ្ចូលគ្នាជាមួយអាហារដែលពួកគេនាំមកពីអឺរ៉ុប, ការបង្កើតម្ហូបប៉េរូដែលខុសប្លែកពីគេដែលសព្វថ្ងៃនេះមាន។ Causa គឺជាផ្នែកមួយនៃចានកូនកាត់ទាំងនេះ - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃដំឡូងបុរាណ, ផ្លែប័រនិង aji amarillo ទាំងអស់ដែលមានដើមកំណើតទៅប្រទេសប៉េរូនិង lime ខ្ទឹមនិងសាច់មាន់ដែលបាននាំចូលពីទ្វីបអឺរ៉ុប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- 4 កំប៉ុង
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 8 ដំឡូងពណ៌លឿង (3 ទៅ 4 ផោន)
- 1 ស្រស់
- អាមីម៉ាអាមីល្លីម្ទី ឬជក់ម្រេចចាយអាម៉ារីអូដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, minced
- 1/4 ពែងបន្លែពែងចែកចេញ
- សុដន់មាន់ 2 គ្មានសម្បុរ
- mayonnaise ពែង 1/2
- 1 ផ្លែបឺរទុំ
- garnish ស្រេចចិត្ត: parsley chopped, 1 sliced ស៊ុតឆ្អិនរឹង, អំបិលអូលីវពណ៌ខ្មៅចម្រាញ់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅចានតូចមួយជាមួយទឹក 1 លីបនិងរដូវស្រាលជាមួយអំបិល។ កំណត់ឡែកដើម្បីចម្អិនអាហារខណៈពេលដំឡូងចម្អិន។
- ចំអិនដំឡូងនៅក្នុង ទឹកអំបិល រំពុះរហូតដល់ទន់។ លាបប៉ូតាស្យូមនៅពេលដែលវាត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រងហើយបន្ទាប់មកហុចវាតាមរយៈឌីសដ៏ល្អបំផុតរបស់ដំឡូង ricer (ឬយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកមួយឡែក។
- បើសិនជាប្រើម្ទេសម្ទេសស្រស់យកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ចង្អុលម្រេច។ ដាក់ក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនិងទឹកក្រូច 3 ដែលនៅសល់ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែនិងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដំណើរការរហូតដល់រលោង។
- កូរល្បាយដំឡូង / ដំឡូងចូលទៅក្នុងដំឡូងដែលបន្ថែមវានៅក្នុងផ្នែកនិងរសជាតិបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានធ្វើតាមរដូវរបស់អ្នក។ កូរឱ្យបាន 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់និង ដំឡូងរដូវ ជាមួយអំបិលនិងម្រេចច្រើនទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ បើសិនជាប្រើម្រេចដាក់ចៀនអាំងដាក់បន្ថែមដំឡូងទៅដំឡូង 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានធ្វើតាមរដូវ។
- ដើម្បីប្រម៉ាញ់សាច់មាន់បំពេញកំប៉ុងធំល្មមឱ្យសមទៅនឹងដោះសាច់មាន់នៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានទឹកត្រជាក់ពីរអ៊ីង។ រដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមដោះសាច់មាន់និងចម្អិននៅស៊ីម៉ីតទាបរហូតដល់ចម្អិនតាមរយះពេលប្រហែល 15 នាទី។ Shred សាច់មាន់ឆ្អិន, ដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងលាយជាមួយ mayonnaise និង onions សមុទ្រ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជាទូទៅប្រេងមួយចាននិទាឃរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចុចពាក់កណ្តាលនៃ ល្បាយដំឡូង កំប៉ុងចូលទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះ។ ប្រើដាប់តូចៗឬកាំបិតដើម្បីរាលដាលឧបករណ៍លាយដំឡូងចូលក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ salad មាន់នៅក្នុងស្រទាប់រលោង។ លាងសាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយចំណិតនៃផ្លែបឺរ។ ស្រទាប់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃល្បាយដំឡូងនៅលើកំពូលនិងដំឡូងរលូនជាមួយ spatula កាំបិតឬអុហ្វសិតមួយ។
- តុបតែងកំពូលជាមួយស្លឹក parsley, slices នៃ ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន និង olives sliced ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បំរើញាក់។
បំរែបំរួល
អ្នកក៏អាចបង្កើតដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណែករៀងខ្លួន។ យកផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកខាងក្រោមចេញពីធុងសំរាមស្អាតដើម្បីបង្កើតចិញ្ចៀនមួយ។ ខាញ់ខាងក្នុងកំប៉ុងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់កំប៉ុងនៅលើចានមួយហើយដាក់ស្រទាប់ដំឡូងសាច់មាន់និងផ្លែបឺរនៅខាងកំប៉ុងដោយចុចចុះយ៉ាងរឹងមាំបន្ទាប់មកយកកំប៉ុងចេញ។
ឬក៏បង្កើតរូបធាតុដោយដៃ (ដោយគ្មានផ្សិតឬខ្ទះ) ទៅលើចាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 666 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 39 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 110 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 245 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 38 ក្រាម |