ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមចិនមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោតវាវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅអឺរ៉ុប។
ក្នុងការចម្អិនម្ហូបចិនជួនកាលអាហារចៀនឆាអាចបង្កើតរាវខ្លះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយមេចុងភៅចិនជាច្រើននឹងធ្វើឱ្យទឹកម្សៅដំឡូងបារាំងខ្លះ។ ទឹកម្សៅដំឡូងជាធម្មតាមានម្សៅដំឡូងជ្វា 1-2 ស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូងលាយជាមួយនំប៉ុងទឹកត្រជាក់មួយពែងហើយវានឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានឆ្អិន។
ដោយមិនគិតពីភាពត្រឹមត្រូវនៃទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចិនខ្ទឹមគឺជាធាតុផ្សំដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងសុខភាពនិងរសជាតិជាច្រើន។ ខ្ទឹមសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្លឹកត្រសក់និងកំប៉ុងហើយវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារនិងឱសថយ៉ាងហោចណាស់ពីសម័យអេហ្ស៊ីប។
- ខ្ទឹមស មានផ្ទុកនូវសារធាតុម្យ៉ាងហៅថាអាល់លីលីនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់បំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក។
- ខ្ទឹមសមាន ម៉ង់ហ្គាណ្យ , វីតាមីន B6 និង C, Selenium និង Fiber
- មានកាឡូរីតិចតួចណាស់។ 1 អោននៃខ្ទឹមស 28 ក្រាមមានផ្ទុកកាឡូរី 42 កាឡូរីនិងប្រូតេអ៊ីន 1.8 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 9 ក្រាម។
- វាអាចជួយព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ។
- អាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។
- ខ្ទឹមក៏មាន សារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារជំងឺ Alzheimer's និងជំងឺវង្វេង។
- ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានធ្វើដើម្បីបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការហាត់ប្រាណដោយការញ៉ាំខ្ទឹមស។ វាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញពីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តន៍នៃសត្វមន្ទីរពិសោធន៍ប៉ុន្តែការធ្វើតេស្តលើមនុស្សគឺមិនទាន់ច្បាស់នៅឡើយទេ។
- ខ្ទឹមសគឺល្អសម្រាប់ឆ្អឹងរបស់អ្នកដែលមានជាតិម៉ង់កាណែសខ្ពស់។
មានតែទឹកជ្រលក់ប្រភេទខ្ទឹមតែមួយគត់ដែលប្រើជាទូទៅនៅក្នុងចម្អិនចិនដែលត្រូវបានគេប្រើជា ទឹកជ្រលក់ម្រក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated 2 tablespoons
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាអង្ករចិន (ឬ
- សឺរីស្ងួត )
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ (ឬបើយោងតាមរសជាតិ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងល្ង
- ម្សៅពោត 1 ភាគ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ (ឬប្រេងសណ្តែកដី)
- 3 ទៅ 4 ខ្ទឹមសខាញ់មើម (ការផាកពិន័យ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ 1 ស្លាបព្រាខ្ទឹមស 1/2 ខ្ទឹមស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំស្រាទំពាំងបាយជូរអង្ករស្ករសទឹកស៊ីអ៊ីវស្រូវអង្ករឬសេរ៉ារីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ងនៅក្នុងចានតូចមួយដែលរំញោចដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នា។ នៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែករំលាយ cornstarch នៅក្នុងទឹក។
- កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូររហូតដល់ក្រអូប (ប្រហែល 30 វិនាទី) ។
- ភ្លាមឡើងវិញកូរឱ្យទឹកជ្រលក់បន្ថែមវាទៅ saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, stirring ។ (នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយនាទី) ។
- បែូបកូរទឹកពោត - ទឹកហើយបន្ថ្រមវាទៅទឹកជ្រលក់ហើយកូរឱ្យក្រាស់។
ព័ត៌មានជំនួយ
លើកលែងតែស្រាអង្ករឬសឺរឺរីស្ងួតកន្លែងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសមាននៅក្នុងផ្នែកអាហារអន្តរជាតិនៃផ្សារទំនើបក្នុងស្រុកជាច្រើន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 36 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 236 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |