នៅក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូប គ្រឿងទេសប្រាំប្រភេទ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាគ្រឿងទេសប្រាំរបស់ចិន) គឺជាគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសដីដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនម្ហូបចិននិងវៀតណាម។
ទ្រឹស្តីមួយនៅពីក្រោយសមាសភាពនៃម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំគឺថាវាត្រូវបានបម្រុងទុកដើម្បីបញ្ចូលរសជាតិសំខាន់ប្រាំនៃផ្អែមជូរអំបិលជូរចត់និងបន្លែបៃតង។ តាមពិតមិនមានប្រៃនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនប្រាំបែបបុរាណទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូប, បន្លែបៃតង (ឬ spicy) មិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធម្មតារសជាតិនៅក្នុងសិទ្ធិរបស់ខ្លួន។
យ៉ាងណាក៏ដោយទ្រឹស្ដីដែលថាគ្រឿងទេសចំនួន 5 ប្រភេទមានតុល្យភាពនៃរសជាតិសំខាន់ៗស្របតាមទស្សនវិស័យតុល្យភាពរបស់យិននិងយៀងត្រូវបានគេដកស្រង់យ៉ាងទូលំទូលាយ។
ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំបែបប្រពៃណីត្រូវបានធ្វើពី cloves ដី, cinnamon, គ្រាប់ពូជ fennel , anise ផ្កាយនិងម្រេចស៊ីឈួន។ នេះធ្វើឱ្យមានការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ខ្លាំងក្លាហើយគ្រឿងទេសប្រាំប្រភេទត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបរិភោគសាច់និងបសុបក្សី, នៅក្នុង marinade ឬជក់បារី។ ដោយសារតែវាក៏ផ្អែមនិងក្រអូបថ្នាំទាំងប្រាំអាចត្រូវបានប្រើក្នុងបង្អែមរសជាតិក៏ដូចជាចាន savory ។
អ្នកអាចធ្វើឱ្យម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយកិនគ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេសឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ប៉ុន្តែម្រេចស៊ីឈួនមិនមានច្រើនទេបើទោះបីជាវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេសឬទីផ្សារអាស៊ីក៏ដោយ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាម្ទេសឈីសានឈុនសានចាំបាច់ត្រូវតែត្រាទិដំបូងជាមុនដែលបន្ថែមជំហានមួយទៀតដល់ដំណើរការនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតហាងភាគច្រើនលក់ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំយ៉ាងដបដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ធ្វើផ្ទាល់ខ្លួនទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាខ្លាំង។
អ្វីដែលត្រូវចងចាំជាមួយនឹងម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំគឺថាប្រូតេអ៊ីនរបស់វានឹងថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលគ្រឿងទេសមានដី។ ដូច្នេះម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំ (ហើយជាគ្រឿងក្រអូបសុទ្ធទាំងអស់) គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់និងឆ្ងាយពីកំដៅ (ឧទាហរណ៍មិននៅជិតចង្ក្រាន) ។