ចង្ក្រានគឺជាគ្រឿងទេសមួយដែលធ្វើពីផ្កាពន្លករបស់ដើមឈើបៃតងមួយដែលត្រូវបានគេហៅថាសមរម្យគ្រប់គ្រាន់ដើមឈើចង្ក្រាន។ ផ្កាអង្កត់ផ្ចិតផ្កាត្រសក់ត្រូវបានគេប្រមូលផលក្នុងរដ្ឋដែលមិនទាន់ពេញវ័យហើយបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែង។
សណ្តែកអាចត្រូវបានគេប្រើទាំងមូលឬដីហើយពួកវាមានរសជាតិក្លិនស្អុយនិងក្លិន។ សណ្តែកដីទាំងមូលត្រូវបានរាងដូចជាស្ពៃតូចមានពណ៌ក្រហមដែលមានប្រវែងប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។
ចង្ក្រានត្រូវបានប្រើដើម្បីរសជាតិទឹកជ្រលក់, ស៊ុបនិងចានជាពិសេសអាហារមួយចំនួនរបស់ឥណ្ឌាហើយវាជាសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុជាច្រើនទៀតរបស់ garam masala ។
សណ្តែកដីទាំងស្រុងត្រូវបានយកចេញមុនពេលបម្រើឬរើសចេញពីម្ហូប។ សូម្បីតែនៅពេលចម្អិនចង្អុរទាំងមូលមានសាច់ដុំរឹងហើយមិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេវាក៏អាចធ្វើឱ្យធ្មេញខាំបានដែរ។
អ្វីដែលទៅជាមួយច្រមុះ?
ចម្អិនម្ហូបដ៏ឈ្លាសវៃមួយនឹងយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីប្រាកដថាគ្មាននរណាបញ្ចប់ក្នុងចានម្ហូបនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកហូបចាមដែលប្រុងប្រយ័ត្ននឹងយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងចានបាយ biryani ព្រោះវាមិនមែនជាការដែលមិនធ្លាប់មានក្នុងការរកត្រចៀកស្រង៉ែទាំងមូលម្រេចទាំងមូលនិងសូម្បីតែ ក្រមរក្រដាស ទាំងមូលនៅទីនោះ។ និងនៅឡើយទេ, មួយមិនត្អូញត្អែរ, ដូចជាការអនុវត្តនេះហាក់បីដូចជាជាប់ទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយ biryani ដ៏ល្អ។
ចង្ក្រានក៏មានលក្ខណៈពិសេសក្នុងការញ៉ាំបង្អែមណាមួយជាពិសេសក្លៀកដីនិងជាពិសេសនៅជុំវិញថ្ងៃឈប់សម្រាក។ គិតថានំពងមាន់ឬនំផ្លែល្ពៅ។ មួយនៃការប្រើសំណព្វរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ cloves គឺសម្រាប់ការធ្វើស្រា mulled ។ ក្លៀកគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិត ទឹកជ្រលក់បេជែមលែល បុរាណ។
ក្លូនត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាញឹកញាប់ជាមួយនំឬក្លីនមីនប៉ុន្តែជាទូទៅវាជាគំនិតល្អមួយក្នុងការប្រើក្លីបតូចៗ។
ដែលជាកន្លែងដើម្បីទទួលពួកគេ
ដែលក៏គ្រាន់តែផងដែរ, ចាប់តាំងពីពួកគេអាចមានតម្លៃថ្លៃ។ មិនថាអ្នកមិនអាចទទួលបានវាថោកទេប៉ុន្តែវានឹងមិនធ្វើដើម្បីចាប់គ្រាន់តែពាងណាមួយនៃ cloves ដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងច្រកផ្លូវនេះ។ សម្រាប់រឿងមួយផ្សារទំនើបនឹងគិតប្រាក់ពីអ្វីដែលពួកគេអាចទទួលបាន។
ដូចគ្នានេះផងដែរក្រុមហ៊ុនគ្រឿងទេសល្បី ៗ មួយចំនួនបានលក់អ្វីដែលគេហៅថា "សក់ផ្អែមឆ្ងាញ់" ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសណ្តែកកូនខ្ចីប៉េងប៉ោះគ្រាប់ពេជ្រទាំងនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយដៃដើម្បីធានាថារូបនីមួយៗមានរាងល្អឥតខ្ចោះ។
ដូច្នេះអតិថិជនដែលមិនដឹងខ្លួនអាចចំនាយលុយ 8-9 ដុល្លារទៅលើចានគោមទាំងមូលនៅពេលដែលកញ្ចប់ផ្លាស្ទិចរបស់ពួកគេអាចមានច្រកដើរពីរបីនៅក្នុងផ្នែកម្ហូបអាហារនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញក្នុងតម្លៃតិចជាង $ 2 ។ ស្លាកនេះអាចនិយាយថា clavos de olor ឬ clavos ធម្មតា ។
ផេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌានិងម៉ាដាហ្គាស្ការប៉ុន្តែប្រសិនបើមានប្រទេសមួយនៅលើផែនដីដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធយ៉ាងជិតស្និទ្ធបំផុតជាមួយការផលិត cloves វាពិតជាឥណ្ឌូណេស៊ី។ (សូមគិតគ្លីកបារី។ )
ជាការពិតណាស់ការរកស៊ីដែលមានប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើនដែលមានដើមកំណើតនៅខ្សែសង្វាក់កោះមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកោះ Spice (ឥឡូវនេះជាផ្នែកមួយនៃប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី) គឺថានៅឆ្នាំ 1667 បន្ទាប់ពីចក្រភពអង់គ្លេសហូឡង់ទីពីរចក្រភពអង់គ្លេសបានប្រគល់កោះទៅឱ្យហូឡង់ដើម្បីដូរ ការតាំងទីលំនៅឆ្ងាយដែលគេស្គាល់ថាជាទីក្រុងញូវអាំស្ទែដាំថ្មី ដូច្នេះហូឡង់បានផ្លាស់ប្តូរម៉ាន់ហាតាន់សម្រាប់ cloves ។ សូមចងចាំថានៅពេលក្រោយមាននរណាម្នាក់បើកភ្លើង Kretek មួយនៅលើ stoop នៅខាងក្រៅត្នោតរបស់អ្នក។