វាមិនមានភាពងាយស្រួលជាងនេះទេ។ កំពង់ផែសត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដូចគ្នានឹង ស្រាទំពាំងបាយជូរ ក្រហមដែលពោរពេញដោយប្រពៃណីរបស់ព័រទុយហ្កាល់លើកលែងតែទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានប្រើគឺមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទំពាំងបាយជូរសដែលមានជនជាតិដើមភាគតិចដូចជា Malvasia និង Viosinho ។ នៅក្នុងទីក្រុងកំពង់ផែ Porto ដ៏ល្បីល្បាញដែលស្ថិតនៅជ្រុងនៃពាយព្យព័រទុយហ្គាល់ពន្លឺពណ៌ស្រស់ថ្លានិងស្រស់ស្អាតនៃពិធីជប់លៀងផតថលពណ៌សបានរង្គោះរង្គើរាំល្ខោនរង្គសាលអាហារថ្ងៃត្រង់និងបម្រើការងារជាអ្នកអភ័ព្វប្រចាំតំបន់។
ក្នុងនាមជាapéritifបុរាណព័រទុយហ្គាល់ច្រកពណ៌សត្រូវបានចាក់នៅលើទឹកកកនិងទឹកប៉ូវកំលាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក់រសជាតិជាមួយនឹងការច្របាច់ឬចំណិតនៃ citrus (ជាទូទៅទឹកក្រូចប៉ុន្តែ lemon និង lime ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីលេចឡើង) ដើម្បីកំពូលវត្ថុ។ ពាក់កណ្តាលផ្អែមជាមួយនឹងផ្លែឈើទឹកឃ្មុំតួអក្សរគេរំពឹងថានឹងមានពីកំពង់ផែពណ៌សនិងពិតជាឆ្ងាញ់ថាជាលើកមុនពេលល្ងាចលើក Port White និង Tonic ផ្តល់នូវបទពិសោធន៏រសជាតិផ្លែឈើដែលបណ្ដាលមកពីការបង្ហាញថាមានច្រើន opulence និងអារម្មណ៍នៃការចូលរួមកន្លែងជាងធម្មតា, ការហត់នឿយនិងហ្សីន។
អ្នកផលិតកំពង់ផែស្រាវ៉ាលៈ Churchill's, Dow's, Fonseca, លោក Graham's, លោក Taylor Fladgate, Warre's
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 អ៊ឺននៃច្រកស
- 3 អ៊ឺននៃទឹកថ្លើម
- 1 ឈុតពណ៌ទឹកក្រូច
- 1/2 កែវទឹកកក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- គ្រាន់តែបំពេញដុំកក់ពាក់កណ្តាលពេញលេញជាមួយទឹកកកនិងបន្ថែមបីអោនពណ៌សផតទៅកញ្ចក់។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមការចាក់ទឹកថ្លាស្មើគ្នា (ឬកែតម្រូវទៅតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន) និងផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងការច្របាច់ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនិងសំលៀកបំពាក់ស្រោប។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 699 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 65 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 140 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 31 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 42 ក្រាម |