រូបមន្តនេះរបស់ហុងគ្រីសម្រាប់ស៊ុប cherry sour ទៅដោយឈ្មោះជាច្រើន - legg meggy , leve cseresznye , meggykeszoce , cibere - និងផ្អែមរបស់វាប្រែប្រួលជាមួយ Cook ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេយកទៅត្រជាក់នៅរដូវក្តៅនៅពេល cherries សម្បូរបែប។
ស៊ុបនេះត្រូវបានគេផលិតជាប្រពៃណីជាមួយ cherries Morello ពណ៌ក្រហមខ្មៅងងឹតប៉ុន្ដែគុជខ្យងរុយដូចជា តុក្កតា Montmorency ពណ៌ក្រហមដែលមានពណ៌ក្រហមនឹងធ្វើការនៅក្នុងកំប៉ុងដរាបណាវាស្រស់ឬយ៉ាងហោចណាស់កក។ (កុំប្រើលុបចោល) ។ កុំប្រើប៊ឺមីងប៊េងផ្អែម។ រូបមន្តមួយចំនួនហៅថាក្លិនឈុននិង cloves ជាមួយ cherries ត្រូវបានចាកចេញពី unpitted ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ពែងទឹក
- 1 ផោន cherries sour ស្រស់, pitted
- 3/4 ស្ករពែង
- 1 ពែងមាន់ជូរ
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំចម្អិន cherries ជាមួយទឹកនិងស្ករ 3/4 ពែងរហូតដល់បានធ្វើប្រហែល 10 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានមធ្យមមួយលាយ Cream sour ជាមួយស្ករ, អំបិលនិងស្ករកៅស៊ូ 'រហូតដល់រលូន។
- នៅពេលដែល cherries ត្រូវបានធ្វើ, temper ល្បាយ Cream sour ជាមួយ ladles មួយចំនួននៃរាវ cherry ក្តៅ whisking រហូតដល់រលោង។ ផ្ទេរទៅស៊ុបជាមួយ cherries និង whisk រហូតដល់រលោង។ ញុំ 5 នាទីប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។
- ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ងូតទឹកទឹកកក។ ដាក់ថង់ប្លាស្ទិកដោយផ្ទាល់នៅលើផ្ទៃនៃស៊ុប (ដូច្នេះស្បែកមិនបង្កើត) និងធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់។ បម្រើត្រជាក់ជាវគ្គដំបូងដែលពួកគេធ្វើនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រីឬជាបង្អែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងឬក្រែមលាយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 279 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 23 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 254 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 47 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |