បន្លែ Herbs ឬឱសថស្រស់និងបន្លែដែលបានបម្រុងទុកនៅក្នុងអំបិលគឺជាឈុតឆាកបេតិកភណ្ឌប្រពៃណីរបស់កេប៊ិច។ គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនស្រស់ៗត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីស៊ុបជាពិសេសស៊ុបសាឡាត់នៅប្រទេសកាណាដាបារាំងប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចាក់ទឹកជ្រលក់, កែវ, ស្លៀកពាក់, ឬអាហារណាមួយដែលបំផុសគំនិតអ្នក។ មិនមានរូបមន្តជាផ្លូវការឬ "ផ្លូវការ" សម្រាប់ salae បន្លែនៅទូទាំងតំបន់ទេ។ តាមការពិតគ្រឿងផ្សំអាចមានលក្ខណៈខុសៗគ្នាតាមប្រពៃណីរបស់គ្រួសារឬជាធម្មតាដោយអ្វីដែលអ្នកចម្អិនអាហារមាននៅលើដៃនៅថ្ងៃនោះ។ រូបមន្តនេះគឺជាលេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាំសួនឱសថផ្ទាល់របស់អ្នកដើម្បីឱ្យមានស្រស់និងជាតិអំបិលឆ្នាំទាំងអស់!
ខណៈពេលដែល salae herbes គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវមានគម្រោងទៅមុខដើម្បីគណនាសម្រាប់ពេលវេលាដែលទូរទឹកកក។ ឱសថត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយនិងបញ្ចូលក្នុងទូទឹកកកត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលពីរសប្តាហ៍មុនពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ឆី 1 ពែង (ស្រស់ឆ្អិន)
- សាឡាត់ 1 ពែង (ស្រស់ស្រស់ៗ)
- parsley ពែងទី 1 (ស្រស់, chopped)
- chervil 1 ពែង (ស្រស់, chopped)
- 1 carrots ពែង (ដឹងគុណ)
- ស្លឹក celery 1 ពែង (chopped)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង (chopped)
- 1/4 ទៅកន្លះអំបិលកន្លះពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំ Chives chopped, savory, parsley, chervil, carrots, ស្លឹក celery និង onions ពណ៌បៃតង ។
- ស្រទាប់ 1 ស្លាយនៃល្បាយឱសថនៅបាតនៃក្រឡុកឬចានកញ្ចក់និង sprinkle ជាមួយ អំបិលមួយចំនួន ។
- ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់ល្បាយឱសថទាំងអស់និងអំបិលត្រូវបានប្រើ។
- គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ បង្ហូរចេញនូវសារធាតុរាវរុំនិងកញ្ចប់ឱសថចូលទៅក្នុងពាងមេរោគ។
- ធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ប្រើរួច។
មនុស្សជាច្រើនអះអាងថាអាហារសមុទ្ររបស់ពួកគេរក្សារហូតដល់មួយឆ្នាំនៅក្នុងទូទឹកកក។
ចំណាំរបស់ Cook: ប្រហែលជារឿងដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺការប្រើឱសថស្រស់។ ឱសថស្ងួតមិនត្រឹមតែមិនជំនួសឱ្យល្អទេប៉ុន្តែវានឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងអំបិលនិងបញ្ចេញរសជាតិនិងជាតិសំណើមរបស់ពួកគេដូចជាឱសថស្រស់។ តាមការពិតការប្រើឱសថស្រស់គឺមានសារៈសំខាន់ជាងឱសថដោយខ្លួនឯង។ សូមព្យាយាមល្បាយនៃឱសថដែលអ្នកមាននៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នកឬអាចរកបាននៅហាងគ្រឿងទេសរបស់អ្នកឬទីផ្សារកសិករ។ អ្នកអាចព្យាយាមបន្ថែមផ្លែអូរីហ្គោណូស្រស់ខ្ទឹមបារាំងឬក៏ក្រូចឆ្មារ spinach និងស្វាយ។ អ្នកអាចនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលអ្នកអាចបង្កើតដោយការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្តួច។
ចំណាំរបស់អ្នកនិពន្ធ: " ឱសថដែលត្រូវបានថែរក្សាដោយបន្លែនិងអំបិលធ្វើឱ្យស៊ុបសម្រាប់ស៊ុបជាពិសេសស៊ុបសណ្តែក - ទឹកជ្រលក់ឆ្អិននិងអូមេហ្គាតម៉ាកយីហោរ Les Herbes Salees du bas du fleuve ត្រូវបានលក់ដោយក្រុមហ៊ុន JY Roy នៃ St. Flavie, Quebec រូបមន្តនេះមកពីស្រុកមេដេស។ " - មេចុងភៅ Julian Armstrong
ប្រភពបង្កាន់ដៃ: រសជាតិនៃកេបិច ដោយលោក Julian Armstrong (សៀវភៅ Hippocrene)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។