អាហាម៉ុនអាល់ម៉ុនប៊ីខូស្កូរី

តើអ្នកចូលចិត្តមាននំប៉័ងមួយដុំជាមួយទឹកដោះគោអាល់ម៉ុននៅពេលព្រឹកទេប៉ុន្តែគិតថាវាមានកម្រិតចាប់តាំងពីអ្នកកំពុងតែតមអាហារមែនទេ? ការធ្វើនំប៉័ងតុបតែងសរសៃដំឡូងធ្វើដោយដៃគឺជាការងាយស្រួលជាងអ្នកអាចគិតហើយនៅតែអាចរក្សាបានតាមប្រពៃណីរបស់នំប្រពៃណី។

Biscotti មានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ពាក្យអ៊ីតាលី biscotti មកពីពាក្យ root "bis" មានន័យពីរដងនិង "cotto" មានន័យថាដុត។ នៅពេលដែល biscotti ត្រូវបានផលិតជាលើកដំបូងនៅ Tuscany សតវត្សទីកន្លងមកពួកគេត្រូវបានដុតនំពីរដងដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេរូបរាងពិសេសរបស់ពួកគេនិងវាយនភាពក្រុមហ៊ុនរបស់ពួកគេនិង crispy ។ សព្វថ្ងៃនេះខួរក្បាលគឺជាការផ្គូរផ្គងសំណព្វសម្រាប់កាហ្វេ espresso និង cappuccinos ។

រូបមន្តអាលម៉ុនអាលម៉ុនធ្វើពីម្ស៉ៅទឹកដោះគោត្រូវបានផលិតដោយគ្មានពងនិងទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ agave ត្រូវជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅ 2 ពែង
• 3/4 ស្ករពែង
• 3/4 ពែងទាំងមូល
• អាល់ម៉ុង (មិនរុញច្រាន)
• អាល់ម៉ុនដីល្អ ៗ (មិនរអិល)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ​ដុត​នំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 1/4 ពែង
• agave nectar
• 1/3 ទឹកពែង
• ចំរាញ់ចេញពីអាលម៉ុង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានក្ដៅមុន 350 F.
2. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយលាយម្សៅស្ករអាល់ម៉ុនទាំងមូលអាល់ម៉ុនដីល្អ ៗ សូដាដុតនំម្សៅអំបិលនិងកំញី។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, បញ្ចូលទឹកឃ្មុំ, ទឹក, និងការដកស្រង់, បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងលាយផងដែររហូតដល់ល្អលាយ។
4. បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាយស្រាល។ ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបង្កើតជាចំណែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងបន្ទះឈើ 12 x 2 x 3/4-inch ។
5. ដាក់កំណត់ហេតុនៅលើសន្លឹកដុតនំថ្នាំកូតជាមួយនឹងថ្នាំបាញ់ដែលមិនមែនជាឈើ។ ដុតនំ 30 នាទី; យកវាចេញពីចង្ក្រាននិងត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។

1. ដាក់កំណត់ហេតុអំពីការកាប់បន្ទះនិងជាមួយកាំបិតឆ្មាមួយកាត់ឈើច្រត់តាមអង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុងចំណិត 1/2 អ៊ីញដោយប្រើចលនាញញឹម។
2. ដាក់ចំណិតនៅផ្នែកខាងក្រដាសដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ មជ្ឈមណ្ឌលនឹងទន់បន្តិចប៉ុន្តែនឹងរឹងនៅពេលដែលវាត្រជាក់។ យកវាចេញដើម្បីត្រជាក់។

* ចំណាំរបស់លោក Cook:

• ដើម្បីទទួលបានចំណិតស្អាតសូមប្រាកដថាប្រើកាំបិតឆ្មាឬកាំបិតនំបុ័ង។ ការកាត់ជាមួយនឹងចលនាឈើច្រត់ក៏នឹងជួយធ្វើឱ្យស្អាតស្អាតដែរ។
• សម្រាប់កំប៉ុងវែងដូចអ្នកអាចរកបាននៅហាងកាហ្វេសំណព្វរបស់អ្នកកាត់កំណត់ហេតុនៅមុំមួយ។
• មួយ biscotti ផ្តល់ប្រហែល 61 កាឡូរី, មួយក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាតក្រាម 10 ក្រាមមួយក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ពីរក្រាមនិងសូដ្យូម 43 មីលីក្រាម។

_{ប្រភព:}

_{6 ដំបូន្មានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះ Biscotti | ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ NoshOn.It ។ (ត) ។ បានមកយក 26 វិច្ឆិកា 2016 ពី http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/}

_{ប្រវត្តិសាស្ត្រប៊្លូស្កូធី។ (ត) ។ បានយកមកវិញថ្ងៃទី 26 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2016 ពី http://www.biscottizone.com/history.html}