ផ្លែចេកគឺជានំផ្អែមនិងជូរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់គោរឺក៏អង្ករឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាក៏អស្ចារ្យផងដែរជាមួយនឹងឈីសក្លាដេសស្រាល ៗ ដូចជាស្រាបៀរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ផោនផោន (peeled)
- 1 1/4 ពែងស្ករត្នោតស្រាល (ឬទឹកឃ្មុំ 1 ពែង)
- 1/2 ពែងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
- ទំពាំងបាយជូរមាស 1 ពែង
- 1 lemon (គ្រាប់ពូជនិងការផាកពិន័យជាប្រចាំឬរញ៉ែរចោលគ្រាប់ពូជប៉ុន្តែរួមបញ្ចូលកាកាវ)
- ឫសខ្ញី 1/4 ពែង (លាយនិងលាប)
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 (លាបនិងលាប)
- 1 ម្រេចក្តៅតូចមួយចៀនតូច (កាត់ល្អ ៗ រួមបញ្ចូលគ្រាប់ពូជប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរឱ្យគេបោះបង់ចោលច្រមុះតិចតួច)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកទឹកក្តៅធំ ៗ ឱ្យឆ្អិនក្តៅ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កាត់ X បានតូចមួយនៅខាងក្រោមនៃ peach គ្នាដោយប្រើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិត paring មួយ។
- ដាក់បំពង់ទៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1 នាទី។ យកវាចេញពីទឹកដោយស្លាបព្រាដាក់រាវរួចបញ្ជូនវាទៅចានធំមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់រហូតដល់ពួកគេមានផាសុកភាព។
- ការលាបពណ៌ខ្លីគួរតែធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការកោសស្បែកចេញដោយដៃប៉ុន្តែប្រើកាំបិតបើអ្នកប៉ះនឹងចំណុចក្បាលរឹង។ ជីកំប៉ុសឬលះស្បែក។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយនឹង ហ្វេសប៊ុកដោយសេរី ចូររត់កាំបិតនៅជុំវិញរង្វង់នៃបំពង់នីមួយៗ។ ផ្នែកទាំងពីររបស់វាគួរតែងាយស្រួលក្នុងការបែក។ បោះចោលរណ្តៅ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយ ក្រមួនខ្លាឃ្មុំ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកសាច់លាមកចេញពីរណ្ដៅដោយប្រើកាំបិត។ គ្រាន់តែកាត់ចេញកំណាត់តូច ៗ រហូតដល់អ្នកបានដកចេញតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ បោះចោលរណ្តៅ។
- កាប់បំពង់ដែលលាបនិងកាប់ទៅក្នុងកំណាត់ប្រហែល 1/2 អ៊ីញ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យម។
- ចម្អិនញឹកញាប់ ៗ រហូតទាល់តែបំពង់បឺតចុះដល់ចំណុចដែលវាចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះនៅពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យក្ដៅ។ ប្រសិនបើ chutney ហាក់ដូចជារាវពេកនៅចំនុចនោះលើកកំដៅឡើងខ្ពស់ហើយបន្តចម្អិនវារហូតដល់ស្លាបព្រាឈើមួយដែលអូសឆ្លងកាត់បាតនៃចានទុកផ្លូវដែលមិនបំពេញជាមួយច្រមុះសូម្បីតែពីរបីវិនាទី។
រសជាតិនៃឆ្អឹងម្ជុលនឹងមានការរីកចម្រើននិងមានតុល្យភាពប្រសិនបើអ្នករង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍មុនពេលញ៉ាំវា។ រក្សាទុកបន្ទះចេកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ អ្នកអាចបង្កកគ្លីនីអស់រយៈពេល 6 ខែ (វានៅតែមានសុវត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពនឹងជួបប្រទះ) ។
សម្រាប់រយៈពេលយូរ (រហូតដល់ទៅ 1 ឆ្នាំ) ការផ្ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ធ្វើតាមការណែនាំការចង្កឹះខាងក្រោម។
- ដាក់ចង្កាចូលទៅក្នុងពាងស្អាតឬពាងដាក់ធុង 1/2 -inch (វាមិនចាំបាច់ក្នុងការស មាតពាង សម្រាប់រូបមន្តនេះទេព្រោះតែរយៈពេលនៃការចាន) ។ ទុកចន្លោះក្បាល 1/2 អ៊ីញ។
- ជូតរឹមដោយកន្សែងក្រដាសឬទឹកលាងសម្អាត។ រុំលើ រន្ធដប ហើយដំណើរការនៅក្នុង អាងងូតទឹកមួយរំពុះ រយៈពេល 10 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម នៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវប្រាកដថាត្រូវ ធ្វើតេស្តវាជាមុនសិន ដើម្បីប្រាកដថាវាមានជាតិអាសុីតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាសុដន់។