empanadas បួស ទាំងនេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយពោតផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ឈីស creamy ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្វីដែលមានភាពកក់ក្តៅបន្ថែមសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកសាច់អាំងដើម្បីបំពេញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (ហាប់)
- ម្រេចក្រហម 1 កំប៉ុង (ហាន់)
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- 1 ពោតស្ករក្លាសេ 16 អោន (ឬប្រហែល 4 ពែងខ្ញីស្រស់)
- 1/4 ពែង cilantro (ហាប់)
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឈីស:
- butter 3 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ 10 ប៊ី
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 1/2 ពែងក្រែម
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1 ពែងឈីដាឈិនឈី
- 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង Parmesan ដឹងគុណ
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំម្សៅ empanada និងទុកមួយឡែកដើម្បីសម្រាក។
- នៅលើឆ្អឹងដែលមានកំដៅមធ្យមដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចក្រហមនៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងប៊ឺរហូតដល់ទន់និងក្រអូប (5-8 នាទី) ។
- បន្ថែមពោតនិងទឹកហើយចំអិនកូរឱ្យរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ កូរឱ្យនៅស៊ីលីត្រូនិងចំអិន 1-2 នាទីបន្ថែមទៀត។
- យកចេញពីកំដៅរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់ឈីស: រលាយប៊ឺនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មធ្យមមួយ។ Whisk នៅក្នុងម្សៅនៅលើកំដៅមធ្យម stirring សម្រាប់ 2-3 នាទី។ whisk នៅក្នុងទឹកដោះគោនិង Cream, stirring បន្តរហូតដល់ល្បាយ thickens និងមកគ្រាន់តែដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។
- កូរឱ្យឈីសនិងឈឹមនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យកចេញពីកំដៅ។
- កូរល្បាយបន្លែទៅក្នុងល្បាយឈីសនិងទុកឱ្យត្រជាក់ (ឬញាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី) ។
- បំបែកម្សៅ empanada ចូលទៅក្នុងបំណែកគ្រាប់បាល់ហ្គូលដ៍និងរមៀលគ្នាមួយទៅជាគ្រាប់បាល់រលោង។ ទុកឱ្យសំរាក 5 នាទី។
- លកំដៅលាយទៅ 425 ដឺក្រេ។
- នៅលើផ្ទៃពុះមួយរមៀលគ្រាប់បាល់នៃ dough នីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 6 អុិនឈ៍ក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
- ស្លាបព្រា 2-3 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃរង្វង់នេះ។ ដុសធ្មែញ dough នៅតាមពាក់កណ្តាលផ្នែកខាងក្រោមនៃរង្វង់ lightly ជាមួយទឹក។
- បត់ពាក់កណ្តាលកំពូលនៃរង្វង់នៃ dough ជាងការបំពេញដើម្បីបង្កើតពាក់កណ្តាលរង្វង់មួយហើយចុចគែមគ្នាយ៉ាងរឹងមាំដើម្បីបិទ។
- ដុសគែមចុចជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចនិងបត់គែមលើវាដោយខ្លួនឯងដោយកៀបនិងកាត់ព្រិលនៅពេលដែលអ្នកទៅធ្វើឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាព។ (សូមមើល គន្លឹះនិងបច្ចេកទេសសម្រាប់ Empanadas ដ៏ស្រស់ស្អាត ) ។ ដាក់ empanadas នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
- លាយពងមាន់ជាមួយទឹកនិងល្បាយជក់បន្តិចម្តង ៗ លើផ្ទៃទាំងមូលនៃអំបិល។
- ដុតនំសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិង puffed បន្តិច។
- បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។