ជ្រូកព្រៃស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិសាច់ជ្រូកដែលមានជីវជាតិប៉ុន្តែវាមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដូចជ្រូកសាច់ជ្រូកធម្មតាសាច់ជ្រូកព្រៃគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់ពេលយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញជ្រូកព្រៃនៅក្នុងស្រុក Marx Foods លក់ការកាត់ទាំងអស់។ ចាប់តាំងពីជ្រូកព្រៃដែលផ្តល់ដោយ អាហារ Marx Fine Foods គឺព្រៃពិតប្រាកដណាស់វាគួរតែត្រូវបានហាត់ប្រាណមួយយប់។ ពោះជ្រូកគឺជាកំហឹងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្តែសត្វជ្រូកព្រៃជ្រៅត្រូវការការស្រេកឃ្លានដល់កម្រិតមួយផ្សេងទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពែងទឹក
- 1/4 ពែងទឹកឃ្មុំ
- 6 ស្លឹកបៃតង
- 4 ឬ 5 កួរស្រូវស្រស់
- 4 ឬ 5 សាឡាត់ parsley ស្រស់
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមធំលាបនិងកំទេច
- 1 peppercorns ខ្មៅ tbsp
- 1/2 ពែងអំបិលកូសាវ
- ផឹកជ្រូកព្រៃ 2 ផោន
- 4 សាច់គោសាច់គោផលិតដោយខ្លួនឯងឬខ្ចប់ (មិនបានលុបចោល)
- កំប៉ុង 2 ស្លាបព្រាឬប្រេងសណ្ដែកដី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសម្អាតវត្ថុរាវរាបស្មើមួយរាត្រីមុនគេ: ក្នុងខ្ទះធំលាយទឹក 2 ពែងជាមួយទឹកឃ្មុំ 1/4 ពែងឆ្អឹង 6 ក្បាលព្រីមឺឈីសឺវីសលាយអំបិលខ្ទឹមសម្រេចនិងអំបិលកូសឺរលើកំដៅខ្ពស់ហើយនាំយកទៅកំដៅសម្រាប់ 1 នាទី។ បិទកំដៅហើយបន្ថែមទឹក 2 ពែងទៀត។ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ដាក់ពពួកសត្វជ្រូកព្រៃទៅក្នុងធុងបិទជិតឬចានដាក់កែវហើយចាក់ទឹកក្រឡុកលើវា។ គ្របដណ្តប់ធុងឬគ្របដណ្តប់ម្ហូបដុតនំជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិង refrigerate មួយយប់។
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់លកំដៅលាយទៅ 325 អង្សារ។ យកពោះវៀនជ្រូកចេញពីទឹកអំបិលនិងក្រាស់ស្ងួត។ បោះបង់ចោល marinade និងឱសថ។
- កាត់ខួរក្បាលចូលទៅក្នុងច្រមុះ។ កត់ត្រាផ្នែកខាងខ្លាញ់ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅក្នុងលំនាំឈើឆ្កាង។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងរណ្ដៅធុនធ្ងន់ឬឡាស៊ូតនៅលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ឡោមពោះក្បាលខ្លាឃ្មុំជ្រៅ ៗ ចុះក្រោមហើយហូរបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់។ ប្រើដំបងដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើខ្លាញ់មានពណ៌ត្នោតរួចបញ្ចោញបំណែកលើហើយងាករកម្ខាងទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- បង្ហូរខ្លាញ់ហើយចោលកំប៉ុងដោយប្រើសាច់គោទៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើប្រាស់ស្លាបព្រាឈើដើម្បីបុកខាំប៊េតពីបាត។ ដំរីជ្រូកព្រៃត្រូវការលិចទឹកដូច្នេះត្រូវបន្ថែមសាច់គោឬទឹកបន្ថែមទៀតនៅពេលចាំបាច់។
- នាំអង្គធាតុរាវចូលកិនសុីម៉សុីបកហើយយកវាចូលក្នុងឡ។ Braise សម្រាប់ 1-1 / 2 ទៅ 2 ម៉ោងរហូតដល់ការដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំង។
- អនុញ្ញាតឱ្យពោះសត្វជ្រូកស្ងួតត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីដាក់ដាក់បំណែកពោះ, ខ្លាញ់ផ្នែកខាងឡើងនៅលើខ្ទិះ broiler មួយនិងកិនរហូតដល់ crisps ស្បែក។ ជាជម្រើសកម្តៅកំប៉ុងធំលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ថែមដាប់ប៊រព្រៃ។ ស្រឡះ 1 ឬ 2 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើ។