យើងអាចគិតពីដំឡូងបំពងដែលជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហាររហ័សក្នុងកំដៅខ្ពស់ប៉ុន្តែមានជំហានមួយទៀតមុនពេលគ្រឿងផ្សំដែលបានបុក wok ។ ដំឡូងបំពងដ៏ល្អបំផុតរបស់ប្រទេសចិនចាប់ផ្តើមពីសមុទ្រមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យសាច់មាន់ឬគ្រឿងសមុទ្រស្រូបយករសជាតិបន្តិចបន្តួចមុនពេលវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែ។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់នូវបញ្ជីគ្រឿងផ្សំផ្សំនៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលអាចបំបែកចេញជាទឹកសាបទឹកស៊ីអ៊ីវនិងសាច់និងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន marinade នេះនៅក្រោមខ្សែក្រវ៉ាត់របស់អ្នកអ្នកអាចផ្សំជាមួយហ្វូងកូរ - ចិនពិតប្រាកដក្នុងពេលណាមួយ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រាត្រីមួយរវល់។
រូបមន្តនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនំសាច់គោហើយវាដំណើរការបានល្អជាមួយសាច់គោសាច់រឺរង្វាល់សាច់ក្រកដែលមានទម្ងន់ពី 3 ទៅ 4 គីឡូក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ទឹកជ្រលក់និងស្ករអយស្ទ័ររួមផ្សំជាមួយនឹងរូបមន្តជាច្រើនដែលរួមបញ្ចូលទាំង សាច់គោប៉េងប៉ោះ ចិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាស្ករសឬស្ករត្នោតទន់
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាម្រេចឬរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ទៅចានជាមួយសាច់គោដែលមានជាតិស្តើង ៗ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំម្តងមួយៗ។
- លាយលាបលាយគ្នាឱ្យលាយគ្នាហើយទុកទឹកឱ្យបាន 15 នាទីឬដូចជាការណែនាំពីរូបមន្ត។
ព័ត៌មានជំនួយនិងរូបមន្ត
marinade នេះពិតជានឹងធ្វើឱ្យការកូរឱ្យបានល្អប្រសើរ, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនបានកាត់សាច់គោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, សាច់អាចបំផ្លាញម្ហូប។ មាន គន្លឹះមួយចំនួន នៅពេលដែលញ៉ាំសាច់គោដើម្បីចៀន។ ទីមួយនៅពេលកាត់សាច់គោវាជាការសំខាន់ក្នុងការកាត់វានៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអាចជួយឱ្យវាស៊ីប្រេងបាន។
ដើម្បីកំណត់ទិសដៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិសូមមើលផ្នែកខាងលើនៃសាច់និងមើលថាតើសរសៃសាច់ដុំកំពុងរត់បញ្ឈរឬផ្តេក។ បន្ទាប់មកកាត់កែងទៅបន្ទាត់នោះ។
ទីពីរ, អ្នកចង់ឱ្យប្រាកដថាដើម្បីញែកសាច់ thinly និងចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំឯកសណ្ឋាន។ នេះអាចជាបញ្ហាប្រឈមប្រសិនបើសាច់គោមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់បង្ហាញវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កកសម្រាប់ពី 20 ទៅ 30 នាទីមុន។ វានឹងធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតសាច់គោស្តើងដែលមានទំហំដូចគ្នា។
នៅពេលអ្នកមានសាច់គោអ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានកំណត់ហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនយកសាច់ហើយបោះបង់ចោលម៉ារីនដា។
បើទោះបីជាមួយចំនួននៃរូបមន្តទាំងនេះរួមមាន marinade មួយ, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីប្ដូរវាចេញសម្រាប់រូបមន្តនេះនៅទីនេះ។ សូម ឱ្យសាច់គោកូរជាមួយសណ្តែកសណ្តែកម៉្យាង សាកល្បងឬក៏ សាច់គោកូរជាមួយប៊ុកចុយនិងផ្សិត ។ អ្នកក៏អាចចូលចិត្ត សាច់គោកូរជាមួយឫស្សី បន្លែស្រាលនិងទន់ ៗ ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងស្រលាញ់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 64 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,928 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |