រូបមន្តអាហារដុតនំដ៏អស្ចារ្យនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងពិតប្រាកដទោះបីវាចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធរបស់អ្នកក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន កម្តៅសម្ពាធ ទេចូរយកវាទៅ! ឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបចំអិនដូចជា roast, stews និងស៊ុបក្នុងរយៈពេលកំណត់ត្រា។ ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់!
ដូចជាចង្ក្រានយឺតចង្ក្រានចំហុយផ្ទុកគ្រប់រសជាតិទាំងអស់ដូចជាអាហារចម្អិន។ ហើយចាប់តាំងពីអាហារត្រូវបានចម្អិនក្រោមសម្ពាធនោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិននិងដេញថ្លៃយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីខាំ។
មានអារម្មណ៍ថាមានបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗទៀតទៅក្នុងរូបមន្តនេះផងដែរ។ peas ត្រជាក់ឬពោតជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះទៅត្រឹមត្រូវឬ swap ចេញ parsnips ឬ turnips នៅក្នុងកន្លែងនៃដំឡូងនោះទេ។ ដំឡូងជ្វាមាសត្រូវបានដាក់ជំនួសឱ្យដំឡូង russet ធម្មតា។ និងឱសថ? បោះក្នុងចង្កោមដូចជា oregano និង basil ហើយទុកឱ្យរសជាតិផ្សំបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតអ្វីមួយ។
អ្នកអាចប្រើ សាច់គោណាមួយ សម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែយើងចូលចិត្តប្រើឫសឬនំប៉័ង។ អ្នកអាចទិញសាច់ដែលត្រូវបានសម្គាល់ "សាច់គោសម្រាប់ចង្ក្រាន" ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាមានគុណភាពទាប។ រកមើលបំណែកសាច់គោដ៏ស្រស់ស្អាតដែលត្រូវបានលក់ដោយគ្រឿងបន្លាស់ល្អនិងខ្លាញ់មួយចំនួនប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសហើយកាត់សាច់ទៅជា 1 1/2 អ៊ីញគូបបន្ទាប់មកចម្អិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 11/2 pounds tip sirloin (កាត់ចូលទៅក្នុង 1 1/2 អ៊ីញគូប)
- ម្សៅពែង 1/4
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 2 ពែង (ក្តៅ)
- 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត (ឬ oregano)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (កាត់ចូល 8 ជ្រុង)
- 5 carrots (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- ដំឡូង 4 (មិនដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 1 អ៊ិញ)
- 3 គ្រាប់ celery (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- 1 (14,5 អោន) អាចលាងប៉េងប៉ោះ (ដែលមិនបានដាំដុះ)
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាអំបិលរបស់ Lawry
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបសាច់ជាមួយម្សៅ, អំបិលនិង 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។
- កំដៅប្រេងក្នុងចង្ក្រានកម្តៅលើសពីកំដៅមធ្យមឬដោយប្រើមុខងារពណ៌ត្នោត។
- បញ្ចូលសាច់និងចំអិនរកឃើញរហូតដល់ browned ផងដែរ stirring ម្តងម្កាល។ (កាលណាអ្នកត្នោតតទៅទៀតទឹកជ្រលក់ងងឹតនឹងត្រូវប៉ុន្តែកុំចំអិនសាច់រហូតទាល់តែវាឆ្អិន។ )
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោក្តៅទឹកជ្រលក់ Worcestershire ទឹកម៉ារ៉ូរ៉ូមនិងខ្ទឹមបារាំងទៅចង្ក្រានសម្ពាធហើយកូរ។
- នាំយកល្បាយនេះទៅរំពុះមួយ stirring ម្តងម្កាល។ បិទគម្របតាមទិសដៅរបស់ម៉ាស៊ីនហើយនាំវាទៅសម្ពាធខ្ពស់រួចដាក់សម្ពាធឱ្យចំអិនអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ដោះកម្តៅសម្ពាធពីកំដៅកាត់បន្ថយសម្ពាធឬកាត់បន្ថយសម្ពាធយោងទៅតាមសេចក្ដីណែនាំហើយដកគម្រប។
- បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ អំបិល និងម្រេចទៅនឹងចង្ក្រានសម្ពាធ។ បិទគម្របនិងធានាវាហើយបញ្ច្រំចង្រ្រក់សម្ពាធខា្ល្រំងវិញរួចធ្វើម្ហូប 5 នាទី។
- ដោះចង្ក្រានពីកំដៅកាត់បន្ថយសម្ពាធឬកាត់បន្ថយសម្ពាធយោងទៅតាមសេចក្តីណែនាំហើយយកគម្របចេញ។ កូរចង្អងថ្នមៗប៉ុន្តែយ៉ាងហ្មត់ចត់ពិនិត្យមើលការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចឬម៉ារ៉ូរ៉ូមប្រសិនបើអ្នកចង់និងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 447 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 72 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 809 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 58 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 32 ក្រាម |