ទាំងអស់អំពីការចង្អៀតចង្ក្រាន

ចង្ក្រានដាក់សម្ពាធកំពុងលេចចេញជាប្រជាប្រិយភាព។ ខណៈពេលដែលយើងជាច្រើននាក់បានឃើញតែចង្ក្រានស្ទីលបែបបុរាណដែលកំពុងប្រើប្រាស់ដោយជីដូនរបស់យើងឬនៅក្នុងថ្នាក់វិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារឥឡូវនេះពួកគេគឺជាឧបករណ៍ទំនើបសម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហាររវល់។ ឧទាហរណ៏ចង្ក្រានអគ្គីសនីដែលអ្នកអាចទិញបាននៅ Amazon.com មានលក្ខណៈពិសេសទំនើបរួមបញ្ចូលទាំងមុខងារពណ៌ត្នោតឬចំហាយ, ការពន្យាពេលចំអិននិងរក្សាមុខងារក្តៅ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះអំពីចង្ក្រានសម្ពាធនិងសម្ពាធនៃការចម្អិនអាហារ។

ជាមួយនឹងរូបមន្តចង្ក្រានសម្ពាធអ្នកអាចផលិតជាម្ហូបឆ្ងាញ់លឿនជាងការចម្អិនម្ហូប។ ប៉ុន្តែមានគន្លឹះសុវត្ថិភាពជាច្រើននិងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដើម្បីចងចាំ។ ចំហាយនិងកម្តៅបានរួមបញ្ចូលគ្នាក្រោមសម្ពាធដើម្បីចម្អិនចំណីអាហារនៅប្រហែល 250 ដឺក្រេ។ ក្តៅជាងសីតុណ្ហភាព 212 ដឺក្រេនៃទឹកក្តៅ។ នោះហើយជាអ្វីដែលល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ចង្ក្រានកំបុតត្បូងត្រូវការសៀវភៅណែនាំ

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតដែលត្រូវដឹងអំពីការប្រើឧបករណ៍ចង្ក្រានសម្ពាធគឺធ្វើតាមកូនសៀវភៅណែនាំ។ នេះជាហេតុផលដ៏ល្អមួយដែលមិនឱ្យទិញចង្ក្រានសម្ពាធមួយនៅទីផ្សារលក់យានយន្តឬចៃឆ្កេដែលមិនមានសៀវភៅណែនាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានចម្អិនចាស់ចូរអានពីរបៀបធ្វើការធ្វើតេស្តទឹកក្តៅក្នុងចង្រ្កានដើម្បីឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនឯង។

នីតិវិធីសុវត្តិភាពមុននឹងប្រើរាល់កម្តៅ

ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីធ្វើតាមការណែនាំអំពីការភ្ជាប់គម្របបានយ៉ាងងាយស្រួលកាត់បន្ថយសម្ពាធសន្ទះចំហាយទឹកនិងបើកចាននៅពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ចប់។

ផ្សាភ្ជាប់កៅស៊ូនិងបំពង់រន្ធចំហាយគឺជាផ្នែកសំខាន់ៗនៃឧបករណ៍នេះ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាក្រវាត់មានស្នាមរឹងស្អាតមិនហែកឬរហែក។ ហើយថាបំពង់ស្រូបយកខ្យល់ស្អាតនិងច្បាស់លាស់មិនរាំងស្ទះជាមួយអាហារ។ ប្រើការលាងសម្អាតដែលភ្ជាប់មកជាមួយចង្ក្រានសម្ពាធរបស់អ្នកឬឧបករណ៍សម្អាតបំពង់ដើម្បីរក្សាបំពង់ខ្យល់ឱ្យច្បាស់។

សុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើចង្ក្រាន

ចូរគិតពីរដងអំពីការចាកចេញពីចង្ក្រានមួយដែលមានសម្ពាធតែម្នាក់ឯងខណៈពេលដែលវាចម្អិន។ កុំឱ្យកុមារឬសត្វចិញ្ចឹមលេងជុំវិញឧបករណ៍នៅពេលចម្អិន។

ចូរចាំថាជាមួយនឹងចង្ក្រានសម្ពាធសុវត្ថិភាពដំបូង។ ដើម្បីបើកគំរបនៅពេលចម្អិនអាហាររួចរាល់អ្នកត្រូវតែបញ្ចេញចំហាយទឹកពីធុងកម្តៅដំបូង។ ប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅពេលអ្នកបញ្ចេញសម្ពាធ។ អ្នកអាចដុតខ្លួនឯងបានសូម្បីជាមួយនឹងចង្ក្រានថ្មីដែលមានសុវត្ថិភាព។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើលក្ខណៈពិសេសនៃការចេញផ្សាយឆាប់រហ័សសូមប្រាកដថាគ្រាន់តែបញ្ចេញចំហាយទឹកក្នុងកំឡុង ពេលខ្លីណាស់ (ដូចជាលក្ខណៈឌីជីសនៅលើខួរក្បាលម្ហូបអាហាររបស់អ្នក) ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កត់ប៊ូតុងដោះលែងរាវក្តៅអាចញាក់តាមរន្ធនិងដុតអ្នក។

កុំ ព្យាយាមបង្ខំបើកគំរប។ អានកូនសៀវភៅណែនាំពីគម្របគ្របដណ្តប់និងរក្សាទុកវានៅជិតអ្នកខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងប្រើចង្ក្រាន។

ជៀសវាងអាហារបង្កបង្កើនជាតិហ្វ្រូម៉ាសនៅក្នុងប៊ូតធុង

សញ្ញាព្រមានមួយ: ប្រយ័ត្នចំពោះចំណីអាហារដែលមានស្នោ។ សណ្តែកស្ងួតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងផ្លែឈើខ្លះ (ជាពិសេសផ្លែប៉ោម) អាចបង្កើតស្នោនៅពេលចម្អិន។ ភាគល្អិតតូចៗអាចរើឡើងនៅលើពពុះនោះហើយរាំងស្ទះខ្យល់ញ័រ។ មានតែបំពេញចង្ក្រានពាក់កណ្តាលពេញនៅពេលចម្អិនអាហារទាំងនេះ (ការណែនាំអំពីចង្ក្រានរបស់ខ្ញុំនិយាយថាបំពេញតែមួយពែងពេញ) និងបន្ថែមប្រេងស្លាបព្រាដើម្បីរក្សាអប្បបរមា។

អាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាច្រើនបំផុតជាមួយនឹងការបំបៅគឺរួមបញ្ចូលគ្នានូវពពួកសណ្តែកនិងសណ្តែកអង្ករផ្លែប៉ោមកាណូបរីនិងស្រូវគុជខ្យង។

បញ្ចេញសម្ពាធចំហាយ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលមានអាយុកាល (ចាស់ជាង 5 ឆ្នាំ) ដើម្បីបញ្ចេញភ្លាមៗចំហាយទឹកត្រូវចេញដោយដាក់ចង្ក្រាននៅក្នុងអាងលាងចានហើយកំពុងរត់ទឹកត្រជាក់លើវា។ (ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវទុកទឹកចេញពីសន្ទះចំហាយទឹកកាម) នេះជួយកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពហើយបន្ថយសម្ពាធអាំង។ អ្នកអាចទុកឱ្យចង្ក្រានចុះត្រជាក់តាមធម្មជាតិរហូតដល់មានសម្ពាធចេញ។ វាត្រូវចំណាយពេលពី 10 ទៅ 30 នាទី។

ការសម្របខ្លួនទៅនឹងអាហារកំប៉ុងសម្ពាធ

ពេលវេលាគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅពេលអ្នកកំពុងចំអិនម្ហូប។ ម្ហូបអាហារដូចជាបំណែកសាច់សត្វដ៏ធំ ៗ មាន "បន្ទប់កំប្លែង" បន្តិចបន្តួចប៉ុន្ដែបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ៗអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើចង្ក្រានសម្ពាធរបស់អ្នកមិនមានកម្មវិធីកំណត់ពេលភ្ជាប់មកជាមួយទេនោះត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានកម្មវិធីកំណត់ពេលដែលត្រឹមត្រូវដែលអ្នកប្រើគ្រប់ពេលដែលអ្នកដាក់សម្ពាធ។

ប្រើតារាងពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតដូចជាបញ្ជីនេះពី Fagor ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្របសម្រួលតាមរូបមន្តដើម្បីដាក់សម្ពាធចម្អិនអាហារសូមកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលឱ្យ 1/3 នៃពេលវេលាចំអិននៃរូបមន្តដើម។ បើសិនជាចម្អិនអាហារនៅលើតុសាំងរយៈពេល 1 ម៉ោងសូមចំអិន 20 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានចំហាបចេញចំហាយតាមទិសដៅនិងធ្វើតេស្តសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យថង់គំរបស្រស់និងចម្អិនរយៈពេល 1 ទៅ 3 នាទីទៀតប្រសិនបើអាហារត្រូវការវា។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានអាហាររហូតទាល់តែអ្នកប្រាកដថាចង្ក្រាននិងអាហារបង្កាន់ដៃ។ អ្នកអាចដាក់ឧបករណ៍នេះឡើងវិញជាមួយគ្នាហើយចម្អិនម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 1-3 នាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីចម្អិនអាហារ។

មុខម្ហូបក្រូកផតជាច្រើនបម្លែងយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងចង្ក្រាន។ ការកាត់សាច់គោថោក ៗ ដូចជា brisket និង chuck ចំអិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធដូចជាពួកគេធ្វើនៅក្នុងក្រឡុកតែពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងពិតប្រាកដ។ រូបមន្តដែលចម្អិនអស់រយៈពេល 8 ទៅ 10 ម៉ោងក្នុងកម្រិតទាបក្នុងក្រឡុកគឺជាធម្មតាចំអិនប្រហែល 1 ម៉ោងនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ។

រូបមន្តចង្ក្រានសម្ពាធភាគច្រើនប្រើអាហារដែលមានពេលវេលាចម្អិនដូចគ្នា។ សាច់គោនិងដំឡូងឬសាច់មាន់ជាមួយ parsnips ។ អ្នកអាចប្រើវិធីចម្អិនអាហារដែលផ្អាកដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់ ក្រពើ Crockpot Chicken Alfredo ដែលបញ្ចេញគំរបនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតនៅពេលដែលចំអិនអស់រយៈពេលពីរបីនាទី។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកសរសេរពេលវេលាដែលគ្រឿងផ្សំដែលមានភាពផុយស្រួយបន្ថែមហើយយកឧបករណ៍កំណត់ម៉ោងនោះជាមួយអ្នកប្រសិនបើអ្នកចាកចេញពីផ្ទះបាយ។

បរិមាណរាវមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងការចំអិនអាហារ

ត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត។ បរិមាណរាវមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ អ្នកត្រូវការទឹកបរិមាណមួយចំនួនដើម្បីបង្កើតចំហាយទឹកដើម្បីចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនៅក្នុងស៊ុមពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។

ចូរកុំប្រើចង្ក្រានកម្តៅរបស់អ្នកដូចជាចង្ក្រានជ្រៅ (មានន័យថាបំពេញវាពេញទៅដោយប្រេងចម្អិនអាហារ) លុះត្រាតែវាត្រូវបានលក់ជាពិសេសដូចជានំចៀន។

តើមានភាពតានតឹងគ្រប់គ្រាន់ឬទេ?

សង្កេតលើដំបងសន្ទះសម្ពាធ។ នៅពេលដែលចង្ក្រានកម្តៅត្រូវចំអិនចង្អៀតគួរស្ថិតនៅក្នុងទីតាំងដែលបានលើកឡើង (ឬស្ទាក់ស្ទើរលើម៉ូដែលចាស់ៗ) ។ ប្រសិនបើវាមិនមាន, មិនអាចមានរាវគ្រប់គ្រាន់ក្នុងចង្ក្រានដើម្បីបម្លែងទៅជាចំហាយទឹកនិងអាហារអាចដុត។

បញ្ឈប់ចង្ក្រាននេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំរបស់អ្នកផលិតហើយនៅពេលសម្ពាធធ្លាក់ចុះចូរលើកគំរបនិងបន្ថែមរាវ។

ម្ហូបអាហារងងុយគេងនៅក្នុងចង្ក្រានធូលី

អ្នកអាចញ៉ាំអាហារពណ៌ត្នោតជាលើកដំបូងនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ចំពោះប្រភេទចង្ក្រានសម្ពាធបែបចាស់ដាក់ចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យមនិងពណ៌ត្នោត។ បនាប់មកបន្ថមសារធាតុរាវនិងសារធាតុផ្សង ៗ ដលសល់រួចប្ចញសមាធនិងើចំអិន។ ចំពោះចង្រ្កានថ្មីមួយភាគច្រើនមានមុខងារពណ៌ត្នោត។ សូមមើលការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។

ធ្វើឱ្យត្រជាក់កម្តៅ

រូបមន្តផ្សេងគ្នាក៏មានវិធីសាស្រ្តត្រជាក់ខុសៗគ្នាដែរ។ ចង្ក្រានចាស់អាចប្រើវិធីសាស្រ្តទឹកត្រជាក់។ ចង្ក្រានថ្មីជាងនេះមានសន្ទះបិទបើកចំហាយចំហាយដែលត្រូវបានសង្កត់ ក្នុងរយៈពេលខ្លី រហូតដល់សម្ពាធត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ឬអ្នកគ្រាន់តែអាចយកកំដៅឬប្រភពអគ្គីសនីហើយទុកចង្ក្រានឱ្យត្រជាក់ដោយធម្មជាតិរយៈពេល 10 ទៅ 30 នាទី។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់អាហារដែលចម្អិនយូរដូចជាការកាប់សាច់ច្រើន។

រក្សាទុកកង្ហារសម្ពាធរបស់អ្នក

កុំទុកកម្តៅសម្ពាធរបស់អ្នកឱ្យជិតដោយបិទគំរប។ ដែលគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យក្លិនបិដោរស្នាក់នៅក្នុងចង្ក្រាន; ផ្សិតនិងរសជាតិបិទអាចអភិវឌ្ឍបាន។ ទុកគំរបដាច់ដោយឡែកពីមូលដ្ឋាន។ មិនត្រូវទុកកៅស៊ូជ័រកៅស៊ូនៅក្នុងជញ្ជាំង។ បាចសូដាបុកប៊ីតនៅក្នុងចង្ក្រាននៅពេលអ្នកទុកវាដើម្បីការពារបញ្ហាទាំងនេះ។

រូបមន្តចង្ក្រានសម្ពាធ

• Sauerbraten : ធ្វើឱ្យបុរាណនេះស្ថិតនៅក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងជំនួសឱ្យថ្ងៃ។
• សាច់គោសាច់គោ : វាត្រូវចំណាយពេល 30 នាទីនៃការចំអិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រាន។
• សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត : គុណភាព Umami ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 30 នាទី។
• ដំឡូងបារាំងរំដោះនំប៉័ងនៅផ្ទះក្នុងមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
• សាច់មាន់ Cacciatore : អ្នកនឹងចំណាយពេលច្រើនក្នុងការលាងសម្អាតផ្ទះបាយដែលវាចំនាយពេលដើម្បីចម្អិន។
• Roast Roor Roast : ក្នុង 45 នាទីអ្នកអាចបង្វែរចំណីអាហារដែលមានតំលៃថោកនេះទៅជាអាហារពេលល្ងាចដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់។
• ពុះពារាំងនិងស៊ុបប៉ាវ : ស៊ុបដែល មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
• វាមិនត្រូវបានជក់បារីទេប៉ុន្តែវាបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងមួយម៉ោង។
• ទឹកក្រឡុក Spaghetti : អ្នកមិនចាំបាច់ដុតវាអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែប។ ម្ភៃនាទីនឹងធ្វើវា។
• ចង្ក្រានកង្ហារ Jambalaya : អាហារមួយចានដែលត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 45 នាទីចាប់ផ្តើមបញ្ចប់។
• Porcupine Meatballs : ចង្ក្រានសម្ពាធគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រាប់បាល់ទាំងនេះ។
• Risotto : គ្មានការបំផុសគំនិតថេរ។