ចង្ក្រានកង្ហារសាច់មាន់ Cacciatore

រូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់នំប៉័ងសាច់មាន់ Cacciatore មានរសជាតិសម្បូរបែប។ វាពិបាកក្នុងការជឿថាវាចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធរបស់អ្នក។

Cacciatore មានន័យថា "ហិនទ័រ" នៅអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់រូបមន្តណាដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្បូរបែបដែលមានផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថដូចជា basil ឬ oregano ។

ដើម្បីប្រើប្រដាប់ ដាក់ចំណាប់ ត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនមួយចំនួន។ អានសៀវភៅណែនាំសម្រាប់ឧបករណ៍មុននឹងអ្នកចាប់ផ្តើមហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកយល់អំពីលក្ខណៈនិងប៊ូតុងទាំងអស់។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសអំពីការណែនាំអំពីសុវត្ថិភាពដូច្នេះអ្នកមិនដុតខ្លួនឯងទេនៅពេលអ្នកប្រើឧបករណ៍នេះ។

រូបមន្តនេះហៅថាសុដន់មាន់គ្មានស្បែកគ្មានសម្បុរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើភ្លៅមាន់ឆ្អឹងគ្មានស្បែកឆ្អិនចូរបង្កើនពេលវេលាចំអិនឱ្យបាន 2 ទៅ 3 នាទី។ សាច់មាន់មិនថាសាច់ពណ៌សឬខ្មៅគួរត្រូវបានចម្អិនទៅ 165 អង្សាសេសម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។

បម្រើរូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិជាមួយ pasta ឆ្អិនក្តៅដែលជាបន្ទរតាមប្រពៃណីឬអង្ករឆ្អិនក្តៅដើម្បីស្រូបយកទឹកជ្រលក់។ គូគ្រឿងផ្សំជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរតូចៗនិងផ្អែមនិងទឹកក្រឡុកអ៊ីតាលី។ កែវផ្កាឬស្រាក្រហមមួយកែវនឹងឆ្ងាញ់ណាស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សុដន់មាន់ 2 ផោន (គ្មានសម្បុរគ្មានស្បែក)
• ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
• 1/4 ពែងសាច់មាន់
• ស្រាពែង 1 ពែង (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់)
• ផ្សិត 3 ពែង (ល្មម)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
• ម្សៅខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្លឹកខ្សាច់
• 1 6 អាន់អាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្លឹកស្ងួត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់សាច់មាន់ចូលជា 2 កំណាត់និងក្រដាសស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
2. ដាក់ប្រេងក្នុងចង្ក្រានកម្តៅនិងកំដៅតាមទិសដៅ។
3. បញ្ចូលសាច់មាន់និងត្នោតរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកូរ។
4. បិទគំរបនិងនាំទៅសម្ពាធខ្ពស់ (15 ផោនក្នុងមួយអ៊ីញការ៉េ [psi]) ។
5. ចំអិនសំរាប់ 10-12 នាទី។ ដោះសម្ពាធនិងដោះគំរប។
6. កូរម្ហូបនិងពិនិត្យមើលដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសាច់មាន់ 165 អង្សារ។ បម្រើជាមួយ pasta ឆ្អិនក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	470
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	127 ម។ ក
សូដ្យូម	454 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	44 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )