មាន់ងាយផ្អែមនិងផ្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអង្ករឆ្អិនក្តៅ។ ផ្សិតកណ្តឹងម្រេចនិងកំណាត់ម្នាស់ផ្តល់ឱ្យរសជាតិសាច់មាន់និងកន្ត្រៃនេះ។ សាច់មាន់គឺជាខ្ទាស់ដើម្បីដុតនំជាមួយនឹងបន្លែនិងពាងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។
ប្រើសាច់មាន់កាត់ដោះសុដន់មានជើងទាំងមូលឬភ្លៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ពី 3 ទៅ 4 ផោន (បំបែកសុដន់ត្រីកជើងជើងភ្លៅ)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (ផ្អែមឬលឿង, កាត់)
- ផ្សិត 1 ពែង (ចម្រាញ់ឬល្ហុងផ្សិតលុបចោល)
- ម្នាស់ 1 (8 អោន) អាចជាម្នាស់ (កំណាត់, ស្រអាប់, ទឹករក្សាទុក)
- ម្រេចកណ្តឹងធំ ៗ ចំនួន 1 (កាត់តាមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពណ៌ណាមួយគឺល្អ)
- 1 កំប៉ុងទឹកដោះគោផ្អែមនិងផ្អែម (ប្រហែល 1/2 ពែង)
- អង្ករឆ្អិនក្តៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 400 ដឺក្រេ។
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះដុតនំដែលមានទំហំ 9 ទៅ 13 អ៊ីញឬខ្ទះរឺត្រងឬអាហារដុតនំដ៏រាក់។ ប្រាំងសាច់មាន់ដោយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែមទឹកទៅម្ហូបដុតនំទៅជម្រៅប្រហែល 1/4 អ៊ីញ។
- ដាក់សាច់គោដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្នាស់និងម្រេច។
- ផ្សំទឹកម្នាស់ដោយប្រើទឹកជ្រលក់ដែលផ្អែមនិងផ្អែមហើយកូរឱ្យបានល្អលាយបញ្ចូលគ្នា។ ចាក់លើសាច់មាន់។
- ដុតនំសម្រាប់ 50 ទៅ 60 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់ទន់និងទឹកហូររត់ច្បាស់។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រចំណីអាហារដើម្បីធានាថាចង្ក្រានមាន់យ៉ាងហោចណាស់ 165 ដឺក្រេ (សីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាពអប្បបរមា។ សុដន់សាច់ដុំត្រូវស្ងួតប្រសិនបើត្រូវបានគេនំខេកដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញមុនពេលដែលបំណែកផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើរួច។
- ការលាយពណ៌ក្រហមពណ៌បៃតងនិងម្ទេសពណ៌ផ្សេងៗទៀតធ្វើឱ្យម្ហូបមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងទាក់ទាញ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 780 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 36 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 221 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,470 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 72 ក្រាម |