សុដន់មាន់និងម្នាស់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយអង្ករក្នុងអាហារងាយស្រួលមួយ។ ម្ហូបនេះគឺជាការរៀបចំដ៏សាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ហើយវាគឺជាឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាការចម្រុះពណ៌។ រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតអំពីម្ហូបបាយនេះគឺថាការ៉ុតត្រូវបានគេចម្អិនរហូតដល់ការលាបបន្តិចហើយនៅតែបន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចបូករួមផ្សំនឹងពណ៌និងរសជាតិ។
ម្ហូបនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង ស្រូវ pilaf ឬ pilau ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិរស់រវើក។ ភ្លៅមាន់មានក្លិនក្រអូបត្រូវបានគេប្រើក្នុងម្ហូបរូបភាពដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងថ្នាំកំប៉ិកកំប៉ុកស្រស់ៗសម្រាប់តុបតែង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកមាន់មាន់ចំនួន 4 ឬឆ្អឹងមាន់គ្មានខ្លាញ់ 1 1/2 ផោន
- បាញ់ចម្អិនអាហារមិនឆ្អែតឬ 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ឬប្រេងសណ្តែកដី
- 2 1/2 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មានជាតិសូដ្យូមទាប
- ទឹកដោះគោ 1 ដុំ (14 អុិន្ឈរ) ឬក៏កំណាត់ក្នុងទឹកមិនមានសំណើម
- ស្រូវអង្ករវែង 1 ពែង 1/2 ឬអង្ករបែករបស់លោកអូន
- 3/4 CUPS carrots chopped វិចិត្រ
- 1/2 ពែងឱ្យខ្ទឹមបារាំងកណ្តឹងពណ៌ក្រហមផ្អែម ៗ និងម្ទេសខៀវ
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រេចៗស្រេចចិត្ត
- កាហ្វេប៉េងប៉ោះ 1/2 ប៉េងប៉ោះ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
- 3 ស្លាបព្រាឬទឹកខ្មះ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 3/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្លះនៃថ្ពាល់ពណ៌បៃតងដែលបានលាងសំអាតសំរាប់ចាន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយយកចេញជាតិខ្លាញ់លើសឬស្បែក។ រកមើលសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ។
- កំដៅឆ្អិនជាមួយចានចំអិនឬប្រេងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និងចំអិន, stirring, រហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកមិនត្រូវបានបង្ហាញ។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងម្នាស់ដោយទឹករួមជាមួយអង្ករសាច់ជ្រូកម្ទេសល្អ ៗ និងម្រេចផ្អែមប្រសិនបើប្រើ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំឡើងពីទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះនិងខ្ទឹមស។ ចាក់ចូលក្នុងល្បាយអង្ករហើយកូរឱ្យលាយ។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះ។ Simmer, stirring ជាញឹកញាប់, រហូតដល់អង្ករគឺទន់និងភាគច្រើននៃរាវត្រូវបានគេស្រូបយកឬប្រហែល 20 នាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងចំអិន 5 នាទីយូរជាង។ តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលមានកំដៅហើយទុកក្តៅ។
បម្រើ 6 ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- សម្រាប់កំដៅបន្ថែមតិចតួចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីដខ្ទិចតាមបែបអាស៊ីទៅនឹងល្បាយ ketchup ។
- ជាមួយនឹងអង្ករ Brown - អង្ករសំរូបត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិនហើយប្រហែលជាត្រូវការរាវបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើប្រើអង្ករសំរូបដាក់សាច់មាន់ពណ៌ក្រហមនៅលើចានហើយរក្សាកំដៅ។ ដាក់ពែងអង្ករសំរូប 1/4 ពែងក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទះសាច់មាន់និងទឹកម្នាស់។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ថែមសាច់មាន់ទៅដាក់ខ្ទះវិញជាមួយម្នាស់បន្លែនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ (លើកលែងខ្ទឹមបារាំងបៃតង) ហើយបន្តចម្អិនរហូតទាល់តែអង្ករលាយប្រហែល 25 ទៅ 30 នាទីយូរជាង។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 588 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 95 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,064 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 68 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 38 ក្រាម |