កោសិកាថ្មកំបោរ ដែលមិនសូវត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា កាបូនសេវ៉ាបស៊ីវ៉េក ឬ សេវីប៉ាស៊ីស៊ីបាន រកឃើញផ្លូវរបស់ខ្លួនទៅកាន់អឺរ៉ុបខាងកើតតាមរយៈចក្រភពអូតូម៉ង់ដែលបានជ្រើសរើសពួកគេពីវប្បធម៌អារ៉ាប់នៅជុំវិញពើស៊ី។
សព្វថ្ងៃនេះមានប្រភេទសាច់ក្រដាសស្រស់ៗស្រស់ៗនៅទូទាំងប្រទេសក្រូអាតប្រេសប៊ីបូស្នៀហ្គីវីណានិងម៉ាសេដូនី។ អ្នកខ្លះប្រើសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមអ្នកផ្សេងទៀតប្រើសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោដូចក្នុងរូបមន្តនេះហើយអ្នកខ្លះទៀតហាមសាច់ជ្រូកទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើមានអ្វីស្របគ្នានោះវាគឺថាពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដៃហើយមិនត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងឡានហើយល្បាយសាច់មានច្រើនខ្ទឹម។
ពីដំបូងពួកវាត្រូវបានដុតបញ្ឆេះនិងឆេះនៅលើភ្លើងឆេះ។ សព្វថ្ងៃនេះចម្អិនអាហារភាគច្រើនដុត, ឆ្អិនឬចៀន។ ពួកគេបង្កើតអាហារ ឆ្ងាញ់ និងនំសាំងវិចនៅលើនំបុ័ង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន
- សាច់គោដីឥដ្ឋ
- 1/2 ផោនសាច់ជ្រូកដី
- កូនចៀមដីកន្លះកន្លះ
- ខ្ទឹមស 1 ចង្ក្រាន (ឬរសជាតិបន្ថែមទៀត, រសជាតិល្អ)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- Garnish: onions chopped ការផាកពិន័យ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំលាយជាមួយសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកខ្ទឹមស 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិលរហូតដល់បានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាការកែតម្រូវរបស់អ្នកត្រឹមត្រូវគ្រាន់តែធ្វើឱ្យក្រឡុកតូចមួយហើយធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ថែមខ្ទឹមស, អំបិលឬខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀតឱ្យសមនឹងក្រអូមមាត់របស់អ្នក។
- ដាក់ refrigerate ល្បាយសាច់, ល្អឥតខ្ចោះមួយយប់មុនពេលបង្កើត។
- ដើម្បីធ្វើសាច់ក្រកដោយដៃរមៀលសាច់លាយចូលក្នុងស៊ីឡាំង 3/4 អ៊ីញវែង។ កាត់តំណនៅចន្លោះពេល 4 អ៊ីញ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចប្រើ extruder សាច់ក្រកដោយមិនចាំបាច់ភ្ជាប់។
- ដាក់សាច់ក្រកនៅលើចានរុំប្លាស្ទិចគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចបន្ថែមទៀតនិង refrigerate សម្រាប់ 1 ម៉ោងដើម្បីឱ្យក្រុមហ៊ុន។ ពួកគេឥឡូវអាចត្រូវបានចម្អិន។
- ទំពារស៊ីវីភីស៊ីនៅលើចង្ក្រានធ្យូងឬក្ដារសាច់អាំងដែលមានកម្តៅត្រូវបានគ្របដោយថ្នាំចម្អិនអាហារពី 4 ទៅ 6 អ៊ីងពីអណ្តាតភ្លើង 4 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកនៅកណ្តាល។ ឬក៏គេអាចចៀនបានក្នុងចង្ក្រានដែលគ្របដោយចានចំអិនពីកំដៅខ្ពស់អស់រយៈពេលប្រហែល 8 នាទី។
- បម្រើជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងឆៅ ស្លាបព្រា ដំឡូងបារាំង និង នំបុ័ង ពូហ្គកា ។
ចំណាំ: សាច់ក្រកទាំងនេះអាចត្រូវបានកកក្រោយពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរៀបចំវានៅលើសន្លឹកដែលមានក្រណាត់ជ័រដែលនៅដាច់ពីគ្នា។ នៅពេលត្រជាក់យ៉ាងពេញលេញផ្ទេរវាទៅកាបូបកុម្មុយនិស្ត។ ដើម្បីប្រើសូមយកចេញកាបូបកុម្មុយនិស្តតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ពួកគេអាចត្រូវបានរលាយនិងចម្អិនឬចម្អិនខណៈពេលដែលទឹកកកមានប្រសិទ្ធភាពល្អ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 403 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 135 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 509 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 43 ក្រាម |