តើអ្វីទៅជាបន្លែ? ប្រវត្តិសាស្ត្រ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមាននៅជុំវិញដរាបណាទំពាំងបាយជូរបានដុះឡើង។ យើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ហើយផ្អែមល្ហែមជាមួយសាច់សត្វដ៏ភ្លក់ហើយភាគច្រើនមានអនុស្សាវរីយ៍ពីកុមារក្នុងការទទួលបានថាមពលពីអាហារពេលព្រឹកនៅលើក្រណាត់ក្រៀម។ តើអ្នកដឹងទេថាទំពាំងបាយជូរក៏អស្ចារ្យក្នុងអាហារឆ្ងាញ់ដែរឬទេ? មុនពេលសាកល្បងនំបុ័ងធ្វើម្ហូបជាច្រើន (ភ្ជាប់ខាងក្រោម) រៀនបន្តិចបន្តួចអំពីបន្លែខុសគ្នាហើយជ្រើសរើសយកអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។

តើអ្វីទៅជាបន្លែ?

ជាទូទៅបន្លែផ្លែឈើស្រស់គ្រាន់តែជាផ្លែទំពាំងបាយជូរស្រស់ប៉ុណ្ណោះ។ រហូតដល់ពេល medieval, raisins គឺជាលើកទីពីរនៅក្នុងជម្រើសជាផ្អែមមួយ, ទឹកឃ្មុំ ត្រូវបានជម្រើសកំពូល។ នៅពេលមួយនៅទីក្រុងរ៉ូមសម័យបុរាណបន្លែត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃណាស់ដែលពាងពីរអាចទិញបានខ្ញុំបម្រើ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 13 ក្រុងដាម៉ាស់មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញដោយសារតែបន្លែផ្អែមរបស់ពួកគេ។

ការផ្គត់ផ្គង់សាច់ភ្លៅភាគច្រើនរបស់ពិភពលោកបានមកពីរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ Thompson (95%) ម៉ាសសាច់ដុះឬខៀវខ្មៅ (Zante) ។ នៅឆ្នាំ 1873 រដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបានទទួលរងនូវភាពរាំងស្ងួតដែលបំផ្លិចបំផ្លាញទំពាំងបាយជូរនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីរកលុយបានខ្លះនៃដំណាំទំពាំងបាយជូរអ្នកធ្វើជំនួញនៅក្នុងទីក្រុងសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូបានលក់ផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលស្ងួតនិងក្រៀមក្រំដូចជា "ពោតប៉ៅប៉ាវ" ហើយឧស្សាហកម្មចំបើងនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាបានបិទហើយកំពុងដំណើរការ។

ដំឡូងបារាំងភាគច្រើនត្រូវបានគេស្ងួតដោយធម្មជាតិតាមព្រះអាទិត្យខាងស្ដាំនៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរទោះបីជាមួយចំនួនមានជាតិទឹកខ្សោយ។

នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យស្ងួតហួតហែងដំណើរការមួយដែលយកពីរទៅបួនសប្តាហ៍ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់បន្ទាប់មកបានជម្រះនិងការវេចខ្ចប់។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរមួយចំនួនត្រូវបានគេរក្សាពណ៌មាសដោយការប្រើប្រាស់សូដ្យូតឌីអុកស៊ីត (ស៊ុលហ្វាត) ។

បន្ថែមទៀតអំពី Raisins:

• ព័ត៌មានជំនួយនិងការណែនាំពី Raisin
ពូជ Raisin
• ការជ្រើសរើស Raisin និងឧបករណ៍ផ្ទុក
•តើអ្វីខ្លះ? ប្រវត្តិសាស្ត្រ
• Raisin Recipes

សៀវភៅចម្អិន