ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការជ្រើសរើសការប្រមូលផលអាំងស្រស់បំផុតនិងរបៀបរក្សាទុក

មនុស្សភាគច្រើនដឹងថាទំពាំងបាយជូរគឺជាទំពាំងបាយជូរ ស្ងួត ប៉ុន្ដែតើអ្នកដឹងទេថាមាន ពូជ ខុសៗគ្នាប៉ុន្មាន? ធម្មតាបំផុតគឺពណ៌ស្វាយធម្មជាតិនិងសូត្រតាមាស។ ក៏ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចជួបប្រទះនូវគ្រាប់ពោតគ្មានគ្រាប់ពូជក៏ដូចជាគ្រាប់ពូជដែលមានពណ៌ក្រហមនិងអណ្តាតភ្លើងជាពិសេសនៅពេលទិញទំនិញនៅតាមទីផ្សារសរីរាង្គឬចំណីអាហារ។

តើប្រភេទបន្លែប្រភេទណាដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក? ស្វែងយល់ពីគន្លឹះខ្លះៗអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចរក្សាបន្លែរបស់អ្នកឱ្យស្រស់បានយូរ។

ប្រភេទ Raisin

ដើមទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិដែលផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ Thompson ត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា "ធម្មជាតិ" ដោយសារតែរបៀបដែលផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានស្ងួត - ជាធម្មតាដោយព្រះអាទិត្យដោយគ្មានប្រេងឬដំណោះស្រាយ។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរពណ៌មាសហៅថា sultanas ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រភេទទំពាំងបាយជូរដូចធម្មតាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ីម៉ង់ត៍ធម្មជាតិប៉ុន្តែបានឆ្លងកាត់វិធីសាស្ត្រកែច្នៃផ្សេងគ្នាក៏ដូចជាការព្យាបាលស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីតដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែទំពាំងបាយជូរទាំងនេះសម្បូរពណ៌មាស។

ទិញ Raisins

ដំឡូងបារាំងភាគច្រើនត្រូវបានលក់ក្នុងប្រអប់ឬកញ្ចប់ដែលមិនអាចមើលឃើញបានដែលអ្នកមិនអាចមើលឃើញដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការវិនិច្ឆ័យថាស្រស់ៗដោយភ្នែក។ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ប្រអប់ហើយវាអាចច្របាច់និងមិនរឹងមាំបានវាជាឱកាសដ៏ល្អដែលការជ្រើសរើសរបស់អ្នកគឺល្អ។ សញ្ញាមួយផ្សេងទៀតត្រូវបាន rattling ។ ដាក់ធុងឱ្យស្ងួតហើយស្ដាប់។ ក្នុងនាមជាទំពាំងបាយជូ raisins ពួកគេនៅតែស្ងួតអាច shrivel ឡើងសូម្បីតែច្រើនអាចនឹងរឹងហើយនឹង rattle ជុំវិញនៅក្នុងប្រអប់មួយឬកាបូបប្រសិនបើ shaken និងស្ងួតឡើង។

Raisin ផ្ទុក

វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាទុកពោតយ៉ាងត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតឆាប់ពេក។

ផ្សាចំបើងក្នុងធុងឬកាបូបដលមានខ្យល់និងទុកក្នុងទីងងឹតនិងងងឹត។ ទូផ្ទះបាយភាគច្រើនគឺក្តៅពេក។ មួយខែនៅលើធ្នើគឺជាពេលវេលាអតិបរមាដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានទុកចោលបន្ទាប់ពីនោះពួកគេចាប់ផ្តើមស្ងួតងងឹតនិងបាត់បង់វីតាមីន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, raisins គឺមានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ការទាក់ទាញកំហុស, ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យឱ្យពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់សកម្មភាពសត្វល្អិតមុនពេលប្រើ។

ត្រជាក់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងមួយខែ។ នៅក្នុងធុងបិទជិតត្រឹមត្រូវសាច់ជ្រៃអាចមានរយៈពេលពី 6 ខែដល់ 1 ឆ្នាំ។

រស់ឡើងវិញស្ងួតរីង

ការប្រមូលជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងបន្លែគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេផ្អែមល្ហែមប៉ុន្តែវាក៏ជាមូលហេតុដែលធ្វើឱ្យបន្លែស្ងួតហួតហែងនិងធ្មេញរបស់អ្នកផងដែរបន្ទាប់ពីរយៈពេលផ្ទុកយូរ។ ស្ករអាចប្រមូលផ្តុំនៅខាងក្នុងផ្លែឈើប៉ុន្តែវាមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចប្រើវាបានទេ។ មានវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាច ជួយសាប៊ូ ស្ងួត ឡើងវិញ ។ បន្ទាប់ពីការរស់ឡើងវិញរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានបរិភោគ, បន្ថែមទៅ រូបមន្ត , ឬទូទឹកកកនៅថ្ងៃដដែល។

Blanche

ចំបើងទំពាំងបាយជូរដោយលាងសំអាតវានៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ដាក់បន្លែក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតទាល់តែពួកគេចាប់ផ្តើមពង្រីក។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិក្រូចឆ្មាគ្រឿងទេសឬស្រាទៅក្នុងទឹកសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។

មីក្រូវ៉េវ

បន្ទន់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដាក់លាងជម្រះនៅក្នុងចានមួយនិងទឹកភ្លៀងជាមួយ tablespoons ពីរបីនៃទឹកក្តៅ។ ប្រើមីក្រូវ៉ូសម្រាប់រយៈពេលពី 12 ទៅ 15 វិនាទីចាក់ទឹកដែលនៅសល់ហើយទុកឱ្យអង្គុយចុះ។ នៅពេលត្រជាក់, raisins គួរស្រូបយកសំណើមនេះ។

ឡ

រស់ឡើងវិញ raisins នៅក្នុង oven នេះ។ រវាងស្រទាប់កន្សែងក្រដាសដាក់សាច់ក្រណាត់នៅលើសន្លឹកខូឃីស៍ហើយដាក់ក្នុងឡលាយ 200 F ពី 20 ទៅ 25 នាទី។