សាច់អាំងសាច់មានលក្ខណៈរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំ។ ការញ៉ាំសាច់មួយយប់ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាម្ហូបរីករាយមួយដើម្បីបម្រើព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងដោយប្រើម្រាមដៃនៃជម្រើសរបស់ពួកគេ។
Fajitas ដែលបានមកពីពាក្យម៉ិកស៊ិកសម្រាប់ នំសំពត់ ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយពួកកសិករម៉ិកស៊ិកដែលដុតសាច់កាត់នេះរុំវានៅក្នុងចង្ក្រានម្សៅហើយញ៉ាំវាចេញពីដៃ។ បើទោះបីជាបានធ្វើពីដើមដោយសាច់អំបោះក៏ដោយឥឡូវពួកវាត្រូវបានផលិតដោយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីបង្គានិងបង្កងទៅផ្សិតផូប៊ឡូឡូ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Fajita Marinade:
- ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំបោរស្រស់
- 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ chipotle ឬម្សៅម្ទេសទៀងទាត់
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- សម្រាប់ការបំពេញ Fajita:
- 1
- សាច់គោអាំងសាច់ (ប្រហែល 1 1/2 ផោន)
- 3 កណ្តឹងកណ្ដឹងមធ្យម (លាយនៃពណ៌ក្រហមពណ៌បៃតងនិងពណ៌លឿងលាយគ្រាប់ពូជនិងកាត់ជា 12 ជ្រុង)
- 1 ធំទូលំទូលាយ Vidalia ឬផ្សេងទៀត
- គំនិតផ្អែម កាត់ចូលទៅក្នុង 16 wedges
- 12 (8 អ៊ិញ)
- នំ tortillas ម្សៅ , ជង់និងរុំនៅក្នុង foil
- 1/2 ពែងសាឡាត់កាត់ចោល
- 3 ហៃជាមធ្យមទុំ
- ផ្លែប័ ក (ពាក់កណ្តាល, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារស្តើង)
- សាឡាង 1 កំប៉ុង
- 6
- scallions (ផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងខ្ចី, sliced)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade: នៅក្នុង 1 -Galon ថេបឃ្លាំងស្តុកម្ហូបអាហារ, លាយប្រេង, zest lime, ទឹកកំបោរ, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, ខ្ទឹម, ម្សៅម្ទេស, អំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែម steak flank បាន។ បិទកាបូបដោយសង្កត់លើខ្យល់ហើយត្រលប់ទៅជាថ្នាំកូតវិញ។ ដាក់ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 24 ម៉ោង។
កំដៅប្រេងក្នុងកំឡាំងធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនម្តងទៀតរហូតដល់ការដេញថ្លៃប្រហែល 6 នាទី។
3. ហៀរឧស្ម័នទៅ 350 អង្សាសេ។ ដាក់ជ័រ tortillas ដើម្បីរុំឱ្យល្អក់ក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់នំអាំងបំប៉នដែលដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតកម្ដៅរយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទី។ បិទអង្ករចោលហើយទុកចង្ក្រានដែលនៅក្នុងចង្ក្រានរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។
4. លាងសមា្អាតឧស្ម័នពីកណា្តាលខ្ពស់ឬរៀបចំ ធ្យូងដុតអុស ។ ដុតនំផ្អែម ៗ ដែលគ្របដណ្តប់អស់រយៈពេល 10 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗឬរហូតដល់សាច់ទៅដល់ការច្នៃប្រឌិតដែលចង់បាន (សម្រាប់កាកសំណល់មធ្យមវិញកំដៅសាច់គួរតែអាន 145 អង្សាសេមធ្យម 160 អង្សារល្អ 170 អង្សារ) ។ ជាជម្រើសការកំចាត់កំដៅសាច់ដុំ។ ដាក់ steak នៅលើ rack broiler - Pan និង broil 4 ទៅ 5 អុិនឈ៍ពីប្រភពកំដៅប្រហែល 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់មធ្យមដ៏កម្រ 7 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់មធ្យម។
5. ដកសា្លាបទៅ បន្ទះក្តា ហើយទុកវាឱ្យស្ងៀម 5 នាទី។ កំដៅម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ញ៉ាំសាច់អាំងនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដាក់ស្លាបព្រាសាច់មួយចំនួននៅកណ្តាលនៃ tortilla នីមួយៗ។ កំពូលជាមួយម្ទេសនិងគំនិត, សាឡាត់, ផ្លែបឺរ, salsa, scallions, Cream sour និង cilantro ។ រមៀលឡើងហើយហូបពីដៃ។
ចំណាំរូបមន្ត
•បនាប់ពីសាច់ូវបានចម្អិនអ្នកគួរទុកវាឱ្យស្ងៀមរយៈព្លពីរបីនាទីហើយកាត់វាលើអង្ករតាមអង្កត់ទ្រូង។
·តែងតែឡើងកំដៅសាច់ដុំមុនពេលរុំ fajitas ។ នីតិវិធីឡើងកំដៅឡើងនឹងធ្វើឱ្យ tortillas ទន់និងទន់ភ្លន់។ វាក៏នឹងបង្កើនរសជាតិនិងរសជាតិផងដែរ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការឡើងកំដៅសាច់ជ្រូក - អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 788 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 42 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 23 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 629 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 58 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 47 ក្រាម |