Pavlova គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីមួយនៅក្នុង ប្រទេសនូវែលសេឡង់ ហើយប្រទេសអូស្រ្តាលីក៏បានអះអាងផងដែរ។ វាគឺជាមូលដ្ឋានមួយដែលពោរពេញទៅដោយការលាបក្រឡុកហើយជាធម្មតា គីវីហ្វិច ។ នំខួបកំណើតរបស់កុមារជាញឹកញាប់ pavlovas នៅនូវែលសេឡង់និងអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្ករគ្រាប់។ ដូចទៅនឹងស្នាមឃ្មុំទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងល្អបំផុតនៅថ្ងៃស្ងួតនៅពេលសំណើមខ្ពស់អាចប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលចុងក្រោយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពណ៌សពង
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រែមនៃ tartar
- ស្ករ superfine 1 ពែង (សូមមើលកំណត់សំគាល់)
- 1 ពោតក្រឡុក
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ពែងផ្លែឈើដែលមានជាតិផ្អែម ៗ (គីលីផ្លែឈើ, ផ្លែល្ហុងជាដើម)
- 1-1 / 2 ពែងដែលមានជាតិផ្អែមស្រាល ៗ
- 1/4 ខ្ទឹមសសូកូឡាឆ្អិនខ្នាតតូចស្ករគ្រាប់កំទេចឬតូចឬស៊ុបផ្លែឈើបន្ថែមស្រេចចិត្ត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 ហ្វីត។ ចង្អុលបន្ទះក្រឡុកទឹកដោះគោរាក់ ៗ ជាមួយក្រដាសជ័រ។
ដាក់ពងក្រឡុកលើស៊ុតពណ៌សហើយវាយរហូតដល់រឹង។ ឆ្អិនជាមួយស្ករនិងម្សៅពោត។ បន្ថែមល្បាយទៅស៊ុតពណ៌សមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលមួយខណៈពេលដែលការវាយដំនៅលើល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ ស្នងការគួរតែមានពណ៌ភ្លឺថ្លានិងរឹង។ បោះបង់ចោលសារធាតុចម្រាញ់ពី vanilla ។
កាត់បន្ថយកំដៅកម្តៅរហូតដល់ 200 អង្សាសេ។ គូសរង្វង់អង្កត់ផ្ចិតនៅលើបន្ទះឈើមានរាងមូលជុំវិញអង្កត់ផ្ចិត 6 អ៊ីញ។
ដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បិទចង្ក្រានដែលទុកអំបិលក្នុងឡរហូតទាល់តែត្រជាក់ឬពេញមួយយប់។
រៀបចំផ្លែឈើនៅលើមូលដ្ឋាននៃ meringue pavlova, កំពូលជាមួយ Cream whipped និង sprinkle ជាមួយបន្ទះសៀគ្វី, ស្ករគ្រាប់កំទេចឬតូចនិង / ឬផ្លែឈើបន្ថែម។
ប្រើកាំបិតឆ្មារដើម្បីមើលថ្នមៗ។ រក្សាទុកទុកនៅក្នុងធុងគ្របដណ្តប់។
ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ ជាតិស្ករ superfine ដាក់ស្ករ granulated នៅក្នុងដំណើរការអាហារនិងដំណើរការរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្ករសត្រូវបានចុះទៅពាក់កណ្តាលទំហំដើម។ បន្ទាប់មកវាស់និងបន្តជាមួយ pavlova នេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 223 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 40 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |