សាច់ចៀមសាច់អង្ករនិងបន្លែជាច្រើនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្លឹកសំបូររបស់ ស្វ៊ីស ហើយចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសាមញ្ញ។ វាជាការផ្លាស់ប្តូរនៅលើស្លឹកស្ពៃចំណិតបែបបុរាណទោះបីជាស្រស់ស្អាតជាច្រើនរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានកំដៅដ៏អស្ចារ្យនៅពេលយប់។ ខណៈពេលដែលយើងស្រឡាញ់រសជាតិនៃសាច់ចៀមនៅក្នុងម្ហូបនេះ, រូបមន្តធ្វើការបានយ៉ាងល្អផងដែរជាមួយសាច់គោដីឬសូម្បីតែប្រទេសទួរគី។
អ្នកត្រូវការចំនួនសរុបនៃស្លឹកមានទំហំធំប្រហែល 12 - យើងរកឃើញដោយចាប់ផ្តើមពី 2 កំប៉ុងហើយមិនត្រូវការវាទាំងអស់ដំណើរការល្អបំផុតទេប៉ុន្តែក្រុមធំ 1 នឹងធ្វើការជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនព្រួយបារម្ភអំពីកញ្ចប់ដែលមើលទៅល្អឥតខ្ចោះមកបម្រើ ពេលវេលា។
ចំណាំ: យើងប្រើប្រាស់ស្រូវអង្ករខ្លីទាំងនេះសម្រាប់វាយនភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិផ្អែមបន្តិចប៉ុន្តែអង្ករមធ្យមឬវែងក៏ដំណើរការផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 បួសស្មៅ ស្វា
- 2 ខ្ទឹមបារាំងតូច
- cloves ខ្ទឹម 3
- 2 carrots ឬ 1 carrot និង parsnip 1
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាឬប្រេងបន្លែ
- អំបិលសមុទ្រល្អ ៗ (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសំរាប់ចំណិត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ទឹកដោះគោទឹក 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសំរាប់ទឹកជ្រលក់និងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត)
- 3/4 ស្រូវអង្ករខ្លី
- កូនចៀមដីបីភាគបួន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- ប៉េងប៉ោះ 1 កែបាល លុបចោលប៉េងប៉ោះ ឬ កំប៉ុង 28 អោន
- butter 4 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ដបធំមួយទឹកលើរំពុះ។
- ខណៈពេលដែលវាមកដល់ឆ្អិនមួយ, កាត់បន្ថយ chard ស្វ៊ីស : កាត់ចេញពីដើមប៉ុន្តែក៏បានកាត់បន្ថយការណាមួយនៃ "ឆ្អឹងជំនីរ" ពណ៌សធំជាងនេះដូច្នេះស្លឹកនឹងមានភាពបត់បែនខ្លាំងណាស់និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។
- វិចិត្រខ្ទប់ដើមនិងកំណត់ពួកវាឡែក។
- ចាក់ទឹកស្លឹកឈើ ជ្រលក់ចូលក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់អស់រយៈពេល 30 វិនាទីលាងនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីចូលក្នុងទឹកទឹកកកដើម្បីត្រជាក់និងកំណត់ពណ៌បៃតង។
- Chop 1 នៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះខ្ទឹមសនិងកំប៉ុងនិងកាត់ប៉េងប៉ោះនិង / ឬ parsnip ។ នៅក្នុងខ្ទះរែកដ៏ធំមួយខ្ទះរឺពែងធំ ៗ កំដៅប្រេង។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងចំអិននិងកូរឱ្យបានញឹកញាប់រហូតទាល់តែមានខ្ទឹមបារាំងទន់និងស្រអាប់ប្រហែល 3 នាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិងកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែម carrot និង / ឬ parsnip និង chard នេះទៅខ្ទឹមបារាំងនិងការចំអិន, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់បន្លែគឺដេញថ្លៃប្រហែល 10 នាទីសរុប។
- ផ្ទេរបន្លែទៅចានលាយដ៏ធំមួយ។
- បន្ថែមអង្ករនិងផ្សំបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ចៀមនិងម្រេចខ្មៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ ទុកមួយឡែក។
- ជូតបន្ទះចាន។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះប៊ឺនិងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- Peel និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមវាទៅប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែមហ្វ្រេមចីលប្រសិនបើប្រើ។ ស្រូបយកប៉េងប៉ោះពីលើកំដៅទាបកាត់បន្ថយកំដៅបើចាំបាច់ដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះអោយស្ងួតល្អ ៗ រហូតទាល់តែប៊ឺចេញបំបែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយខ្ទឹមបារាំងទន់ខ្លាំងប្រហែល 30 នាទី។
- រសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
- ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់ simmers, រៀបចំស្លឹក chard stuffed ។ ធ្វើការជាមួយស្លឹក 1 ក្នុងពេលតែមួយច្របាច់ទឹកលើសពីស្លឹកហើយដាក់វានៅលើផ្ទៃការងារស្អាត។ ដាក់ពីរទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយនៃការ stuffing នៅចុងបញ្ចប់នៃស្លឹកមួយ។ នាំយកចុងស្លឹកខ្លីជាងរន្ធដាក់បត់ចូលទៅក្នុងរន្ធដើម្បីយកវត្ថុធាតុហើយបន្ទាប់មករុំជាមួយស្លឹកដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបបត់រ៉ូបួរីនឬក្រូចនិទាឃរដូវវាជាគោលការណ៍ដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើដូច្នេះកុំបារម្ភអំពីវា - វិធីណាដែលអ្នកទទួលបានវត្ថុដែលដាក់បញ្ចូលនិងបត់ចូលទៅក្នុងស្លឹកនឹងល្អ។ ខ្ចប់វាដូចជាកញ្ចប់មួយគ្រាន់តែរមៀលវាឡើងហើយចាក់នៅក្នុងក្រុម។ ស្លឹកមានភាពបត់បែនហើយផលិតផលចុងក្រោយអាចមានត្រាតែមួយគត់របស់អ្នក។
- យកខ្ទឹមបារាំងចេញពីទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហើយបោះបង់វាចោល។
- បន្ថែមទឹក 1/2 ពែងទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងត្រលប់ទៅពស់វិញ។
- ដាក់ស្លឹកតូចៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគម្របនិងចម្អិនរហូតដល់សាច់និងស្រូវត្រូវបានចម្អិននិងដេញថ្លៃពី 30 ទៅ 40 នាទី។
- ពិនិត្យម្តងម្កាលម្តងម្កាល - ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហាក់ដូចជាក្រាស់ពេកឬកំពុងចាប់ផ្តើមជប់ជាមួយខ្ទះសូមបន្ថែម 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាទឹកនៃទឹកហើយតម្រៀបវានៅចន្លោះគម្របខាញ់និងកែតម្រូវកំដៅដើម្បីរក្សាថុមល្មមប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ ។
បម្រើបាសនៅប្រទេសស៊ុយអែតក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលឬនៅលើចំហៀងជាមនុស្សចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 617 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 35 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 110 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,934 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 49 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |