សណ្តែកខ្មៅនិរតីនិងពោតសាឡាត់

ជាប្រភេទអាហារបួសបន្លែនិងសណ្តែកសៀងដែលមានរសជាតិ ឆ្ងាញ់ យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសណ្តែកពណ៌ខ្មៅផ្លែប័កាទឹកត្រីកណ្ដុរម្ទេសស្លៀកពាក់ស្រួយនិងស័ង្កសីស្រស់។ ទីបំផុតវាមានស្លាបព្រាប្រេងអូលីវជាមួយម្រេចអំបិលនិងម្រេច cayenne ។

ខ្ញុំចូលចិត្ត សាឡាត់ សណ្តែកៈពួកវាងាយស្រួលដាក់ក្នុងធុងហើយដាក់ក្នុងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬកាបូប។ ពួកគេមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបហើយល្អបំផុតពួកគេមានលក្ខណៈសាមញ្ញថោកនិងល្អ។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់បន្ថែមឬជំនួសគ្រឿងផ្សំដោយមិនមានបញ្ហាច្រើនពេក។ ចូលចិត្តវាពិសេសជាងនេះទេ? បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅខ្លះ។ ស្អប់កណ្ដឹងម្ទេស? ប្រើ pimentos ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនអាហារឱ្យកូនក្មេងសូមលុបមេកាយីហាន់ហើយទុកឱ្យវាលាយជាមួយទឹកត្រី។ ទទួលបានខ្ទឹមសមួយលីត្រនៅលើដៃ? ល្អដាក់វាចូល! អ្នកពិតជាមិនអាចទៅខុសជាមួយនំបុ័ងសណ្ដែកភាគច្រើនបំផុតនិងមួយនេះគឺមិនមានករណីលើកលែង។

សណ្តែកខ្មៅនៅភាគនិរតីនិងរូបមន្តអាលុយមីញ៉ូមពោតគឺបន្លែស្វិកហ្គិនិងស្ករគ្មានជាតិស្ករ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 15 កំប៉ុងអាំង
• សណ្តែកពណ៌ខ្មៅ , ដែលល្អ
• ពោត 1 ពែង 1/2 ពែង (ប្រើស្រស់ឆ្អិនឬកំប៉ុងប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ស្រស់គឺតែងតែល្អបំផុត)
• ម្រេច 1 ពណ៌ក្រហមឬលឿង
• 1 ផ្លែបឺរដូល (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែឆ្ងាញ់!)
• 3 ប៉េងប៉ោះ, chopped
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចំនួន 4 ខ្ទេច
• 1/3 ពែង cilantro ស្រស់, chopped
• 1/3 ពែងទឹកកំប៉ុង
• 1/3 ពែងអូលីវ
• អំបិលអំបិលកន្លះកន្លះឬអំបិលកូសូសឬរសជាតិ
• 1/8 tsp ម្រេច cayenne

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយផ្សំសណ្តែកពណ៌ខ្មៅដែលស្រោះពោតខ្ញីម្រេចកណ្តឹងប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងគ្លីតរ៉ុកហើយលាបបន្តិច។

នៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, whisk រួមគ្នាទឹក lime, ប្រេងអូលីវ, អំបិលសមុទ្រនិងម្រេច cayenne រហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ វិធីសាស្រ្តទូទៅមួយគឺត្រូវអង្រួនវាទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅក្នុងពាងសាឡាត់មួយជាជាងលុញវាជាមួយគ្នារួចចាក់សំលៀកបំពាក់នេះទៅលើល្បាយសណ្តែកហើយលាបសំអាតយ៉ាងម៉ត់ចត់ដើម្បីរួមផ្សំល្អ ៗ និងសំលៀកបំពាក់ទាំងអស់គ្រឿងផ្សំសាឡាត់សណ្តែក។

ហើយទីបំផុត, បត់បែនដោយទន់ភ្លន់នៅក្នុងផ្លែបឺរដែលមានជាតិកាល់ស្យូមគ្រាន់តែរហូតដល់បំបែកផងដែរ។ ប្រសិនបើផ្លែបឺររបស់អ្នកទន់ពេកនិងមានភាពផុយស្រួយអ្នកអាចដាក់ផ្លែបឺរនៅផ្នែកខាងលើនៃផ្នែកនីមួយៗផងដែរ។

បើសិនជាអ្នកមានពេលវេលាបន្ថែមបន្តិចបន្តួចមុខម្ហូបសាឡាត់ពណ៌ខ្មៅត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងមុនពេលបរិភោគអាហារដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវានៅក្នុងទូទឹកកក (យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង) ដើម្បីឱ្យរសជាតិទាំងអស់នៅភាគនិរតីកាន់តែល្អប្រសើរនិងពេញនិយម។