ប៉េងប៉ោះទាំងអស់នេះគឺជាអ្វីដែលមនុស្សភាគច្រើនគិតនៅពេលពួកគេគិតពីប៉េងប៉ោះលុបចោល។ ពួកគេត្រូវបាន blanched យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹកក្តៅ peel, stuffed ចូលទៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះដើម្បីបិទពាង។ មិនមានចំណុចណាមួយក្នុងការនិយាយកុហកទេ: ដំណើរការនេះត្រូវការពេលវេលាខ្លះប៉ុន្តែវាមិនត្រូវការជំនាញពិសេសណាមួយទេ។ យ៉ាងខ្លាំង, អ្នកដែលមានប៉េងប៉ោះទុំច្រើនពេកអាចធ្វើវាបាន។
អ្នកប្រហែលជាចង់ពិនិត្យមើល បញ្ជីគ្រឿងបរិក្ខាប្រអប់នេះ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។
ចំណាំ: ខណៈពេលដែលនៅក្នុងវត្ថុមួយផ្សេងទៀតជាច្រើនទៀតទឹក lemon ស្រស់គឺជាវិធីមួយដើម្បីទៅនៅពេលដែលវាមកដល់ប៉េងប៉ោះ canning អ្នកចង់ប្រើទឹក lemon ដបដោយសារតែវាមានកម្រិតអាសុីតស្តង់ដារនិងស្របតាមចាំបាច់ដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះដែលអាចបរិភោគបាន។ សូមមើល ព័ត៌មានជំនួយសុវត្ថិភាព Canning បន្ថែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 15 ផោនរ៉ូម៉ាទាំងមូល, ប៉ូតាស្យូមឬប៉េងប៉ោះមានជាតិសំណើមផ្សេងៗទៀត (អ្នកពិតជាអាចប្រើពូជ heirloom juicier ប៉ុន្តែពួកគេនឹងមិនមានរាងរបស់វាផងដែរ)
- ទឹកស្អុយ 3/4 ពែង
- ពាងទំហំ 6 ឈុតដែលមានគម្របបិទជិតនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកពែងធំឬកំប៉ុងទឹកឱ្យឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលទឹកធ្វើការនៅលើឆ្អិនសូមប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់បន្ថយ "x" តូចនៅខាងក្រោមប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង។ ចំអិនឱ្យពួកគេប្រហែលមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកលើកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ដាក់ប៉េងប៉ោះដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង ទឹកកក ដ៏ធំមួយឬនៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយដូច្នេះពួកគេអាចត្រជាក់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- ដរាបណាប៉េងប៉ោះបានត្រជាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចដោះស្រាយវាបានយ៉ាងងាយស្រួលប្រើកាំបិតប៉ៃលិនមុតស្រួចដើម្បីយកស្បែកប៉េងប៉ោះចេញ។ ដោយមានពួកវាស្បែកនោះស្បែកគួរតែរអិលចេញដោយមិនខ្វល់ខ្លាំងពេក។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្អិនរួចដាក់ពាងដាក់ក្នុងកំប៉ុងឆ្អិនហើយយកពាងទទេឆ្អិន 10 នាទីដើម្បីសមាតវា។ ដាក់គំរបដោយឡែកពីគ្នា 10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុរាវចុះទន់។
- យកពាងចេញពីទឹក (ចោលទឹកណាមួយចូលក្នុងចានវិញ) ។ ដក់ទឹកមួយកំប៉ុងឱ្យឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងរំពុះ, ដាក់ 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ ធ្វើឱ្យពាងជញ្ជក់រាបស្មើជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់ពីរបៀបដែល "ទាំងមូល" ដែលពួកគេមាននៅទីបញ្ចប់នោះពិតជាធ្វើឱ្យពួកគេស្រែកនៅទីនោះដោយបញ្ចេញទឹករំអិលពីវត្ថុខ្លះដើម្បីបង្កើតរាវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ពួកគេ។ គម្របប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវទុកកន្លាស់កន្លះនៅផ្នែកខាងលើនៃពាង។
- ជូតគែមរបស់ពាងឱ្យស្អាតហើយដាក់គំរបនិងរទេះនៅលើពាងដាក់ពាងនៅក្នុងរនាំងធ្យូងនិងកាត់វាចូលក្នុងទឹករំពុះនៅកំប៉ុងកំប៉ុងឬក៏ធុងធំផ្សេងទៀត។ ចម្អិនជាមួយទឹករំពុះពេញមួយរយៈពេល 45 នាទី។
- យកកំប៉ុងងូតទឹកចេញហើយដាក់វានៅលើតុដើម្បីស្ងួតនិងត្រជាក់។ ដាក់ពាងនៅកន្លែងងងឹតរហូតទាល់តែប្រើរួច។
ចង់បានទិដ្ឋភាពទូទៅនៃដំណើរការនេះទេ? សូមមើល ជំហានងាយៗចំនួន 10 សម្រាប់ផ្ទះ Canning ។
អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់ដឹងពី របៀបដែលអាចយកផ្លែប៉េងប៉ោះបាន ដែរ។
* មនុស្សភាគច្រើនបោះបង់ចោលស្បែកទាំងនេះ។ ដឹងថាអ្នកអាចស្ងួតវាឱ្យទៅជា "បន្ទះសៀគ្វី" ដោយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រាន 200F រហូតទាល់តែពួកគេខ្ជីខ្ជា។ វាត្រូវចំណាយពេលពីរបីម៉ោងហើយពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើអាកាសធាតុដែលសើម។ ពួកគេធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 13 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 8 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |