ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានឱកាសមកលេងអ៊ីស្តង់ប៊ុលជាទីក្រុងធំបំផុតរបស់ប្រទេសទួកគីអ្នកនឹងឃើញម្ហូបអាហារតាមផ្លូវដ៏ឆ្ងាញ់ដូចជាគ្មាននៅជុំវិញពិភពលោក។
អ្នកនឹងរកឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី ឆាំងគ្រាប់ ឆៅចៀនដែលមានឈ្មោះថា "kokoreç " សាច់សត្វទឹកដោះគោឬ ក្រឡុក សាច់ក្រអូបដែលរុំដោយនំប៉័ងសំប៉ែតដូចជានំប៉័ងរាបស្មើពោតអាំងនៅលើលំពែងអាហារដំឡូងបារាំងដែលហៅថា "kumpir" ហើយល្អបំផុត ល្អបំផុតគោចៀន។
អាហារអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញ មួយរបស់ អ៊ីស្តង់ប៊ុល
សំបកសំប៉ែតមានច្រើននៅភាគខាងជើង Bosphorus និងឆ្នេរសមុទ្រដែលវាបើកទៅក្នុងសមុទ្រខ្មៅ។ ក្រុមហ៊ុន Musselmen ប្រមូលផលនិងលាងសម្អាតវារាល់ថ្ងៃដើម្បីលក់នៅផ្សារត្រីស្រស់នៅទូទាំងទីក្រុង។
ត្រូវបានគេស្គាល់ថា "midye tava" (ពាក់កណ្តាល YAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHI ។
ចំពុះត្រូវបានវាយដំនិងចៀននៅក្នុងអំបោះដែកដ៏ធំមួយជាមួយប្រេងក្តៅនៅកណ្តាលនិងគែមធំទូលាយដើម្បីរៀបចំឈើដែលមានចម្អិន។ គែមបម្រើដើម្បីបង្ហូរប្រេងហួសប្រមាណព្រមទាំងរក្សាកំដៅសត្វគោ។
អ្នកអាចមានលាមករបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ "ទឹកត្រី" មួយសម្រាប់ dump, ឬអ្នកអាចមានស្ទូចរបស់អ្នករវាងនំប៉័ងនំប៉័ងទួរគីជាសាំងវិចមួយ។ អ្នកក៏អាចរកឃ្មុំឆ្មាជាមួយ«អាហារបំប៉ន»នៅតាមភោជនីយដ្ឋានទួគីភាគច្រើនដែលបម្រើអាហារត្រី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យស្ទូចចៀនបែបទួរគីនៅផ្ទះប្រើរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះ។ ដាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៅលើចានមួយជាមួយពែងតូចមួយនៃការធ្លាក់ចុះជា appetizer មួយឬធ្វើឱ្យចានរបស់ពួកគេជាអាហារម្រាមដៃនៅបន្ទាប់របស់អ្នកទទួលបានការរួមគ្នា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ¾ពែង ទឹកយ៉ាអួធម្មតា
- ½ពែងនំបុ័ងពណ៌សក្រឡុក (បានយកចេញពីសំបកខ្យង)
- 6 តង់វ៉ាល់ណាត់ (កំទេច)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កំទេច)
- 2 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា
- ½ tsp ។ អំបិល
- 36-40 ជ្រូក (លាបនិងសម្អាត)
- ¾ពែងម្សៅ
- ¾ soda ក្លិប soda
- 1 ពងមាន់
- ប្រេងសំរាប់ចៀន
- ½ tsp ។ អំបិល
- 3 ភាគរយកន្លះ។ សូដាដុត
- 4 ¼ពែងទឹក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដំបូងត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ដាក់ទឹកខ្មៅដោយលាបទឹកដោះគោជូនឌឹននំប៉័ងអំបិលខ្ទឹមសខ្ទឹមទឹកក្រូចនិងអំបិលក្នុងដំឡូងបារាំងឬចំណីអាហារ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ទុកដើម្បីកំណត់។
- បន្ទាប់មករៀបចំចំពុះ។ ត្រូវប្រាកដថាចំពុះមិនមានពុកចង្ការឬកំទេចកំទី។ លាងជម្រះពួកគេនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ហើយក្រដាសឱ្យពួកគេស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- ព្តូវរញ្ចឹមរៅមៅម្នុងម្សៅរហើយអ្រងួនរោរើ។
- ដាក់ពាំខ្នុរបីនៅលើឫសឬស្សីនីមួយៗទុកចន្លោះនៅចុងម្ខាងដើម្បីកាន់។
- នៅក្នុងឆ្អិនអាំងឬឆ្អិនអុសបន្ថែមប្រេងនិងកំដៅវាសម្រាប់ចៀន។
- ខណៈពេលដែលប្រេងកំដៅឡើង, whisk រួមគ្នា soda ក្លិប, ម្សៅ, អំបិលនិងស៊ុត yolk រហូតដល់រលោងនៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។
- នៅពេលដែលវាក្រាស់ទៅស្រដៀងទៅនឹងស្ថិរភាពនៃនំនំ, បញ្ឈប់ whisking និងកំណត់វាឡែក។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយកូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយទឹកនិងសូដាដុតនំរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ ដាក់វាមួយឡែក។
- ញាំចំពុះនៅលើឆ្អឹងនីមួយៗក្នុងដបហើយប្ដូរវារហូតទាល់តែរោមទាំងអស់ត្រូវបានគ្របហួស។
- បន្ទាប់ពី batter, ភ្លាមជ្រមុជទឹកនៅក្នុង soda ដុតនំនិងល្បាយទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅដើម្បី fry ។
- បង្វែរចំពុះនៅលើឆ្អឹងខ្ចីនៅពេលដែលពួកគេញ៉ាំជាមួយបំពង់កដូច្នេះពួកគេត្នោតគ្រប់កន្លែង។
- ដាក់ក្ដារលាយក្តៅពីរបីបន្ទះនៅលើចានមួយជាមួយទឹកជ្រលក់ tar នៃ dolop សម្រាប់ dipping ។ អ្នកក៏អាចលាយទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួចរវាងសំបកនៃនំបុ័ងទួរគី។
- បន្ទាប់មកប្រើនំបុ័ងដើម្បីកាន់ស្ទូចនិងរុញពួកវាចេញពីឆ្អឹង។
អ្នកមាននំសាំងវិចមួយរំពង!