សាច់គោ Jerky Recipe

ថ្នាំជេរ៉ូគីគឺជាប្រភេទនៃចំណីចាស់បំផុតនៃសាច់ថែរក្សា។ សាច់ស្ងួតដកហូតបាក់តេរីដែលបង្កឱ្យ ខូចខាតអាហារ ដែលមានសំណើមដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីរស់។ ដូច្នេះសាច់មិនបានធ្វើឱ្យខូចទេ។ ការប្រេះឆាដំបូងបំផុតត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការជក់បារីរបស់សាច់នៅលើភ្លើងឬគ្រាន់តែធ្វើឱ្យវាស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញកង្វះអាហារបំប៉នហើយអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យក្ដៅក្នុងឡរបស់អ្នកផងដែរ។

ជាក់ស្តែងខ្លាញ់ខ្លះមានកំដៅទឹក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើទេអ្នកគ្រាន់តែប្រើសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតដែលអ្នកអាចចូលបានដែលអាចមានចន្លោះពី 160 ° F និង 200 ° F ។ ហើយប្រសិនបើចង្ក្រានរបស់អ្នកមានបរិយាកាសពុះកញ្ជ្រោលវាល្អណាស់។ ដាក់លឡៅទៅសីតុណ្ហភាពទាបជាមួយកង្ហាររប៉េះរលោងនឹងខ្យល់អាកាសហើយខ្យល់អាកាសនឹងជួយធ្វើឱ្យស្ងួត។ តាមការពិតការកំដៅទឹកកខ្វក់ទាំងអស់ត្រូវបានចំអិនដោយសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតខណៈពេលដែលកង្ហារវិលជុំវិញផ្លាស់ទីខ្យល់ជុំវិញក្នុងឡ។

អ្នកនឹងត្រូវការតម្រៀបប្រណាំងលួសមួយចំនួនដើម្បីឱ្យខ្យល់អាចរត់នៅក្រោមសាច់។ ខ្ញុំប្រើរ៉ាកែតដែលបានដាក់នៅខាងក្នុងបន្ទះសន្លឹកហើយវាដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្គមស្គាំងចេញបានច្រើនប្រភេទទោះបីជាសាច់គោគឺជារឿងធម្មតាក៏ដោយ។ អ្នកក៏អាចទទួលបានក្របីសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ jerky និងសូម្បីតែសាច់មាន់ឬសាច់គោសាច់ដុំឬតួកគីនឹងធ្វើឱ្យ jerky មួយដ៏ស្រស់ស្អាត។ Venice នឹងធ្វើការអស្ចារ្យផងដែរ។ តាមក្បួនសាច់គ្មានខ្លាញ់គឺល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើឱ្យកំប្លែង។

មានវិធីមួយចំនួនក្នុងការធ្វើឱ្យទាន់សម័យសាច់សម្រាប់ការកកិតហើយខ្ញុំចូលចិត្តប្រើគ្រឿងសមុទ្រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្អែមនិងរសជាតិហឹរ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចលាយជក់ស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្តផងដែរ។ អ្នកស្អាតខ្លាំងណាស់ដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់សាច់គោ jerky ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ steak ជុំកំពូល កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែលមួយភាគបួននៃអ៊ីញមួយក្រាស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោរង្វង់ 2 ផោន (ឬសាច់ជ្រូកជុំកំពូល 1 ដល់1½អ៊ីញក្រាស់)
• 1 ពែងទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ពែង (ឬទឹកអាស៊ីត)
• ស្ករត្នោត 1 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេផ្សែងរាវ
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅគំនិត
• ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាបាយម្រេចខ្មៅ
• ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ញុំសាច់ចូលទៅក្នុងបន្ទះដែលមានកម្រាស់ត្រឹមតែ 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ វាអាចជួយឱ្យបង្កកសាច់បន្តិចបន្តួចមុនពេលកាត់ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ ប្រសិនបើបន្ទះរបស់អ្នកចេញក្រាស់អ្នកអាចផោនវាដោយប្រើកូនចៀមសាច់មួយដើម្បីរុញវាចេញ។ ប្រសិនបើច្រូតរបស់អ្នកក្រាស់ពេកអ្នកប្រហែលជាពិបាកទំពារចប់។
2. នៅក្នុងចានកញ្ចក់ឬដុតនំបុ័ងធំផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រួចបន្ថែមចង្កោមសាច់។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

1. លាបប្រដាប់កម្ដៅរបស់អ្នកទៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតរបស់វាហើយបើកកង្ហារឱ្យត្រជាក់ប្រសិនបើចង្ក្រានរបស់អ្នកមានមួយ។ ឬប្រើការកំនត់ជាតិទឹកដែលអ្នកមាន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ឧបករណ៍បំបាត់ចំណីអាហារចូរធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។
2. ដាក់ស៊ុបរាវរាវនៅក្នុងបន្ទះសន្លឹក។ វានឹងមានតំណក់ទឹកមួយចំនួនដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចតម្រង់ជ័រជាមួយនឹងបន្ទះក្តារដំបូង។ បន្ទាប់មកសង្កត់ច្រូតនៃសាច់រាបស្មើតាមរនាស់លួស។ ត្រូវប្រាកដថាមានចន្លោះរវាងផ្នែកនីមួយៗ។
3. ដាក់ចាននៅក្នុង oven និងអនុញ្ញាតឱ្យវាចំអិនសម្រាប់គ្រប់ទីកន្លែងពី 4 ទៅ 8 ម៉ោងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពលួងលោមសាច់ក្រាស់និងថាតើអ្នកកំពុងប្រើការផ្សំ។ សាច់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្ងួតនិងស្បែកប៉ុន្តែវានៅតែអាចបត់បែនបាន។ អ្នកមិនចង់ឱ្យបំណែកចាប់យកនៅពេលអ្នកពត់វា។

Jerky នឹងរក្សាទុកមួយរយៈពេលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែលបានបិទជិតក្នុងថង់ប្លាស្ទីកហើយអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកកផងដែរ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាធាតុផ្សំជំនួសមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅ marinade សើមរបស់អ្នកសម្រាប់រសជាតិខុសគ្នាមួយចំនួន:

• ទឹកស៊ីគោ Teriyaki
• ក្រមួន
• ស៊ីរ៉ូពោតងងឹត
• ភេសជ្ជៈសុីរ៉ូ
• ទឹកឃ្មុំ
• អំបិលសេឡេរី
• អំបិលតាមរដូវ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	143
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	34 ម។ ក
សូដ្យូម	915 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	15 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )