តែរុក្ខជាតិក៏ ហៅថា tisanes - គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃពិភពតែប៉ុន្ដែតើអ្នកដឹងទេថាពួកវាមិនមាន សារធាតុចេក ទេ? អ្វីដែលត្រូវបានសំដៅជាទូទៅថាជា "តែរុក្ខជាតិ" គឺពិតជាការផឹកឬដុះចេញពីរុក្ខជាតិមួយផ្សេងទៀតក្រៅពី Camellia sinensis - តែរុក្ខជាតិ ពិតប្រាកដ (តែបៃតងតែ ខ្មៅ អូលុងជាដើម) ។ ចំពោះហេតុផលនេះវាមាននិន្នាការឆ្ពោះទៅរកការប្រើពាក្យដូចជា "tisane" (ហៅថាតែសាហ្សន) "រុក្ខសាស្ត្រ" ឬ "ការចាក់បញ្ចូល" ។
Tisanes មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដោយឥតគិតថ្លៃហើយអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅឬត្រជាក់។ តែរុក្ខជាតិមានប្រវត្តិសាស្ត្រយូរអង្វែងដែលមានតាំងពីសម័យចិននិងអេហ្ស៊ីបបុរាណដែលជាកន្លែងដែលមានជាតិសាតត្រូវបានស្រវឹងសម្រាប់ការសប្បាយនិងគោលបំណងឱសថ។
ប្រភេទនៃ Tisanes
Tisanes ជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ថាជាផ្នែកមួយនៃរុក្ខជាតិដែលពួកគេមកពី។ ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃប្រភេទសំខាន់ៗនៃ tisanes:
- tisanes ស្លឹក : ប្រទាលមុខក្រូច, អន្ទង, lemongrass និង verbena បារាំង
- tisanes ផ្កា : បានកើនឡើង, chamomile, hibiscus និង lavender
- tisanes សំបកឈើ : ក្លិន អង្រែកដីឥដ្ឋ រអិលនិង សំបកឈើខ្លី ខ្មៅ
- tisanes ជា Root : ខ្ញី echinacea និង chicory
- ផ្លែឈើ / សាច់គោធេសុី នៈ raspberry, blueberry, peach និងផ្លែប៉ោម
- ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ tisanes : ក្រវាញ , caraway និង fennel
ជួនកាលថេសុីនូវបានផលិតពីការបញ្ចូលគានរុក្ខជាតិឬពីផ្នកផ្សង ៗ នរុក្ខជាតិដូចគា។ ម្តងម្កាល tisanes ត្រូវបានធ្វើពី moss, ដើមឬបញ្ហារោងចក្រផ្សេងទៀត។ ជាទូទៅ Kombucha ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា tisane ប៉ុន្តែវាជាបច្ចេកទេសដែលជាអាណានិគមនៃសហមេត្រីនិងបាក់តេរី (ឬ "SCOBY") ។
ថេសសាន់ក៏អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាឱសថផងដែរ។ ខណៈពេលដែល tisanes ជាច្រើនមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់អ្នកខ្លះមានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការប្រើឱសថ។ អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាធម្មតាសម្រាប់ការសប្បាយសាមញ្ញ។ " Detox teas " គឺជាប្រភេទថ្នាំដ៏មានប្រជាប្រិយភាព។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Tisanes
ថង់សូលុយស្យុងភាគច្រើនគួរតែត្រូវបានរៀបចំដូចជាការ ផឹក ឬ ដុះ ។
Infusions គឺជារបៀបដែលយើងធ្វើតែ - ចាក់ទឹករំពុះលើបញ្ហារុក្ខជាតិហៅផងដែរ។ Decoction គឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការដាក់សម្ភារៈរុក្ខជាតិនៅក្នុងទឹករំពុះដែលបញ្ចេញប្រេងដែលសំខាន់បន្ថែមទៀតនិងរសជាតិ។ ការធ្យូងជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបធាតុរុក្ខជាតិដែលមានផ្ទៃរាវឬផ្ទៃតូចៗ។ ចំពោះហេតុផលនេះស្លឹកផ្កានិងគ្រាប់តូចៗជាទូទៅត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាឱសថដែលជាទូទៅត្រូវបានគេរៀបចំជាកំទេចកំទី។
ពេលវេលាបង្កើត និងសមាមាត្រសម្រាប់ tisanes ខុសគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ពួកវាអាចមានរយៈពេលខ្លីត្រឹមតែពីរនាទីឬយូរជាង 15 នាទីហើយអាចតម្រូវឱ្យមានតិចតួចនៃវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិក្នុងមួយពែងនៃទឹកឬច្រើនដូចជាពពុះក្នុងមួយពែង។ សំណាងល្អអ្នកលក់ដូរភាគច្រើននឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវការណែនាំសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗដែលពួកគេផ្តល់ជូន។
ប្រសិនបើសាច់គោរបស់អ្នកមានការណែនាំអំពីការញ៉ាំចូរប្រើវាហើយបន្ទាប់មកលៃតម្រូវបរិមាណ / ពេលវេលាទៅចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ បើមិនដូច្នោះទេសូមសួរអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកឬស្វែងរកតាមអ៊ីនធឺរណែតដើម្បីទទួលបានការណែនាំសម្រាប់ការទទួលទាន។
កំណត់សម្គាល់ : កុំប្រើអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីរៀបចំដប។ អាលុយមីញ៉ូមគឺជាលោហៈប្រតិកម្មដូច្នេះវាអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងឱសថហើយអាស្រ័យលើប្រភេទរុក្ខជាតិវាអាចបង្កើតភេសជ្ជៈពុលយ៉ាងខ្លាំង។