សណ្តែកសៀងនិងស្រូវ ខ្មៅស្រស់ ធ្វើឱ្យក្រុមដ៏អស្ចារ្យមួយនៅក្នុងម្ហូបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះប្រេស៊ីលនេះ - សមមូលប្រេស៊ីលនៃ អង្ករក្រហមនិងសណ្តែក ឬ moros y cristianos ។
Baião គឺជារចនាប័ទ្មប្រពៃណីនៃតន្ត្រីពីភាគឦសានប្រទេសប្រេស៊ីល។ តន្ត្រីនេះបានវិវត្តជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតន្រ្តីរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចនៅក្នុងតំបន់នោះហើយថាជនអន្តោប្រវេសន៍អាហ្រ្វិកនិងអ៊ឺរ៉ុប (ដូចជាម្ហូប!) ។ Baiãoក៏ជាឈ្មោះរបាំប្រជាប្រិយពីតំបន់នេះផងដែរដូច្នេះឈ្មោះនៃម្ហូបនេះមានន័យត្រង់ថា "baiao (រាំ) សម្រាប់ពីរ" ។
Baiãoបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ហើយនៅពេលនោះតន្រ្តីករពីរនាក់បានសរសេរបទចម្រៀងដ៏ពេញនិយមមួយដែលគេហៅថា "baião-de-dois" ដែលបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចអានបន្ថែមទៀតអំពីរឿងនៅពីក្រោយម្ហូបប្រេស៊ីលនេះហើយស្តាប់បទចម្រៀងស្អាតបំផុតដែលមានជាមួយវានៅម៉ោង Flavours of Brazil ។
Baião-de-dois គឺល្អបំផុតនៅពេលត្រូវបានផលិតដោយពពួកសណ្តែកដែលមានភ្នែកខ្មៅដែលអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកប៉ុន្តែជាធម្មតាវាមាននៅក្នុងផ្នែកអាហារកក។ នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ជាមួយសាច់គោស្ងួត ( carne de ដី ) ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូក (bacon ក្នុងករណីនេះ) ក៏មានការពេញនិយម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 slices bacon
- 1 គំនិតមធ្យម, chopped
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
- 1/2 ខ្ទះ cilantro ស្រស់ចម្រាញ់និងបូក 1 ស្លាបព្រា
- 2 កាហ្វេស្រស់ (ឬទឹកកក) peas ខ្មៅភ្នែក
- ទឹក 2 ពែង
- អង្ករ 1 ពែង 1/4
- 1 ពែងបន្លែឬសាច់មាន់
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 8 អោនអង្ករ mozzarella (ឬទឹកដោះគោទាំងមូល mozzarella ធម្មតា) ឈីស
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ហាន់កោរសក់និងដាក់វានៅកំប៉ុងធ្ងន់មួយលើកំដៅមធ្យម។ ចំអិនរហូតដល់ bacon ត្រូវបាន browned និង crispy ។ យកបំណែកកំប៉ុងប្រហែល 1/4 នៃកំប៉ុងចោលហើយទុកឡាយឡាក់ឡាក់ឡាក់ចេញ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទៅចង្ក្រានហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមក្នុងខាឃ័ររហូតដល់សើម។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងក្លីនូហូលកាត់និងចំអិនច្រើននាទីបន្ថែមទៀត។
បន្ថែម peas ខ្មៅភ្នែកនិងទឹកទៅស៊ុប។
គ្របដណ្តប់ហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែពពែខ្មៅមានអារម្មណ៍ទន់ភ្លន់ប្រហែល 30-40 នាទី។
នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវទន់ភ្លន់កូរឱ្យក្នុងស្រូវនិង 1 ពែងបន្លែឬសាច់មាន់។ គ្របដណ្តប់និងលាយជាមួយកំដៅទាបរហូតដល់អង្ករត្រូវបានចម្អិន។ ពិនិត្យមើលតាមកាលកំណត់និងបន្ថែមភាគហ៊ុនបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ឈីក mozzarella ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងម្ហូបមុនពេលទទួលទានដូច្នេះឈីសមានពេលវេលាដើម្បីរលាយបន្តិច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 554 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 52 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 658 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 77 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 26 ក្រាម |