រៀនពីរបៀបទទួលបានរសជាតិល្អបំផុតពីភេសជ្ជៈរបស់អ្នក
Infusions ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈជាច្រើនដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ភេសជ្ជៈ។ តាមការពិតវាជា របៀបដែលយើងផលិតតែច្រើន ហើយដំណើរការនេះមិនងាយស្រួលជាងនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំតែ, បន្ទាប់មកអ្នកបានធ្វើ infusion មួយ។
តើអ្វីទៅជាការបញ្ចូល?
តាមនិយមន័យការផឹកទឹកគឺជាភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយការដាក់គ្រឿងផ្សំរសជាតិ (ដូចជាតែឬឱសថ) ទៅក្នុងអង្គធាតុរាវ (ដូចជាទឹកក្តៅ) ។ Infusions គឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងការរៀបចំតែនិង tisanes ។
ការរៀបចំតែឬ " តែរុក្ខជាតិ " នេះក៏ត្រូវបានហៅផងដែរថាជាការញ៉ាំនិងជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹង:
- ហូរទឹកក្តៅលើរុក្ខជាតិ (ដូចជាស្លឹកស្ងួតឬប៊ឺរី) ។
- កំពុងរង់ចាំរយៈពេលមួយ (ហៅថា steeping) ។
- បន្ទាប់មកយកសារធាតុរុក្ខជាតិចេញមុនពេលផឹក។
ការប្រើពាក្យនេះក៏អាចសំដៅទៅលើភេសជ្ជៈដែលបានញ៉ាំ។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសំដៅជាពិសេសដល់ tisanes ដែលអាចត្រូវបានគេហៅថា "infusions រុក្ខជាតិ" ប៉ុន្តែវាក៏អាចសំដៅទៅលើ តែពិត ។
Infusions ត្រូវបានប្រើផងដែរនៅពេលដែលធ្វើឱ្យស្រាមានរសជាតិនៅផ្ទះ។ ការ ពេញនិយមបំផុតគឺការចាក់ថ្នាំវ៉ុលកា (vodka infusion ) ដែលអាចត្រូវបានគេទទួលទានជាមួយនឹងប្រភេទផ្លែឈើឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ជាជាងពឹងផ្អែកលើកម្តៅគ្រឿងស្រវឹងបានស្រូបយករសជាតិហើយពពុះទាំងនេះត្រូវចំណាយពេលយូរជាងមុនជាញឹកញាប់រហូតដល់មួយសប្តាហ៍ឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើរសជាតិ។
ដូចគ្នានេះដែរអ្នកក៏អាចបញ្ចូលរសជាតិផ្អែមទៅក្នុងទឹកផ្អែមដូចជា សុីរ៉ូសាមញ្ញ និង ទឹកឃ្មុំ ។ ទាំងនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីបន្ថែមរសជាតិផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តទៅភេសជ្ជៈ។
ការវាយប្រហារទល់នឹង
វិធីសាស្រ្ត infusion ខុសគ្នាពី decoction មួយនៅក្នុងថាទឹកមិនត្រូវបានបន្ត heated ឬឆ្អិនទៅឆ្ងាយដូចជា steep បញ្ហារោងចក្រនេះ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានភេសជ្ជៈខ្សោយប៉ុន្តែវាចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយករសជាតិពីគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។
berries, barks និងឫសខ្លះត្រូវការកំដៅបន្ថែមដើម្បីទទួលបានរសជាតិចេញពីផ្ទៃពិបាកដូច្នេះការដុតត្រូវបានប្រើ។
ព័ត៌មានជំនួយអំពីការប្រើតែ
ខណៈពេលដែលការចាក់បញ្ចូលគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយមានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃការញ៉ាំរបស់អ្នក។
- យកចិត្តទុកដាក់ទៅពេលវេលាសម្រាប់ infusion ជាក់លាក់របស់អ្នក។ ពេលវេលាគឺជាគន្លឹះក្នុងការទទួលបានរសជាតិខាងស្ដាំចេញពី teas និង tisanes របស់អ្នក។ ថេងជាច្រើនបានផ្តល់អនុសាសន៍ដល់ការញ៉ាំញ៉ាំ ហើយអ្នកគួរតែធ្វើតាមវា។
- សីតុណ្ហភាពមួយមិនសមស្របនឹងខ្ទះទាំងអស់។ តែផ្សេងៗគ្នាត្រូវការសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា ដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ ជាទូទៅកញ្ចក់ស្រាលជាងមុនតិចជាងសីតុណ្ហភាព។ ឧទាហរណ៍: តែបៃតងគឺ 150-180 ហ្វីតខណៈដែលទឹកខ្មៅល្អបំផុតគឺ 200-212 ភ្ផាប់។
- ចូរចាំថាភ្លក់រសជាតិគឺជាប្រធានបទ។ គ្រាន់តែដោយសារតែតែមួយចំនួនគួរតែត្រូវបាន brewed សម្រាប់ពេលវេលាជាក់លាក់មួយ, វាមិនចាំបាច់មានន័យថានេះគឺជារបៀបដែលអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។ នៅពេលអ្នករកឃើញតែដែលអ្នកចូលចិត្តធ្វើតាមអនុសាសន៍បន្ទាប់មកកែវាទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ សម្រាប់ញ៉ាំខ្លាំងសូមប្រើស្លឹកច្រើនជាជាងពេលវេលាដើម្បីចៀសវាងការជូរចត់។
- វាជាការល្អបំផុតដើម្បីទុក pots អាលុយមីញ៉ូមនិងនាវាចេញពីបទពិសោធន៍ញ៉ាំតែរបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងឱសថមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង tisanes និងលាយតែមួយចំនួនដែកអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងឱសថនិងបង្កើតភេសជ្ជៈពុល។ ដើម្បីជៀសវាងកុំទិញឬប្រើឧបករណ៍អាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ទឹកតែរបស់អ្នក។