របៀបធ្វើឱ្យវិញ្ញាណរសជាតិនៅផ្ទះ

ការញ៉ាំស្រាក្រហមជាមួយរសជាតិគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីពិសោធន៍ចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបង្កើតស្រាក្រឡុកថ្មីនិងធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍នៃការផឹករបស់អ្នកកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពិសោធន៍និងរីករាយជាមួយគំរោង DIY មួយឬពីរ, ការចាក់បញ្ចូលគ្នាគឺជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីនាំវាចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នក។

Infusions គឺមានភាពរីករាយនិងគ្មានព្រំដែន។ គំនិតជាមូលដ្ឋាននៃការ infusion មួយគឺដើម្បីបន្ថែមរសជាតិតែមួយឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ ដើម្បីវិញ្ញាណញ៉ាំមួយ ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើ, តម្រូវឱ្យមានការអត់ធ្មត់តិចតួចនិងការស្រមើលស្រមៃនៅតាមដង។ បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ជោគជ័យពីរបីវាអាចក្លាយជាការគិតមមៃ។ មិនយូរប៉ុន្មានអ្នកប្រហែលជាគិតថា តើខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីបន្ទាប់ទៀត? ឬ ចុះបើខ្ញុំ ... ?

បងា្ករ Vodka គឺជារឿងធម្មតាបំផុតហើយស្រាស្រាល ៗ ផ្សេងទៀត ( gin , sake , rum និង tequila ) អាចត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ ការប្រើវិញ្ញាណងងឹតគឺពិបាកបន្តិចប៉ុន្តែវានឹងដំណើរការប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរសជាតិត្រឹមត្រូវដើម្បីបំពេញបន្ថែមស្រា។ ស្រាប៊ឺរីសឬស្រាប៊ឺរី និង ស្រាវីស្គីដែល មាន កាហ្វេអ៊ីន គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យដែលមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងក្រឡុក។

ប្រមូលផ្តុំរបស់អ្នក

Infusions ត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួននិងពាងដែលអាចប្រើបានម្តងហើយម្តងទៀត។ វាមិនត្រូវការការវិនិយោគធំដុំទេហើយវាក៏អាចធ្វើទៅបានដែរអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ។

• ឱសថគ្រឿងទេសឬផ្លែឈើនិងបន្លែសម្រាប់រសជាតិ
• វodកាឬស្មារតីណាផ្សេងទៀត
• ពាង Mason, ពាង infusion ឬពាង airtight ណាមួយទេ
• តម្រងកាហ្វេ, cheesecloth, ឬ strainer សំណាញ់ពិន័យ

ជ្រើសរើសស្រានិងរសជាតិរបស់អ្នក

រាល់ពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំស្រាអ្នកនឹងចាប់ផ្តើម។ ដោយជ្រើសរើសម៉ាកដែលសមរម្យដែលរលូននិងស្អាតអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិដែលអ្នកបន្ថែម។ ការចាក់បញ្ចូលចុងក្រោយនឹងបានល្អដូចស្រាដែលអ្នកចាប់ផ្តើម។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសាកល្បងជាមួយទឹកដោះគោថ្មីអ្នកប្រហែលជាចង់ ប្រើដបថ្លៃជាងមុន ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយលុយឬស្រាល្អ។

នៅពេលដែលអ្នកយល់អំពីរូបមន្តញ៉ាំដ៏ល្អអ្នកតែងតែអាចបង្កើនស្រានៅក្នុងកញ្ចប់បន្ទាប់។

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវជ្រើសរើសយករសជាតិរបស់អ្នក។ ឱសថគ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅសម្រាប់ទារក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការចាក់ថ្នាំបង្ការរោគដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាងគេគឺផ្លែឈើដែលអ្នកអាចប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតបន្សំដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនជាមួយគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់។

សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗតែប៉ុណ្ណោះ។ ឱសថស្ងួតនិងគ្រឿងទេស ជាករណីលើកលែងហើយភាគច្រើនបំផុតធ្វើឱ្យ infusions ដ៏ស្រស់ស្អាត។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំរសជាតិរបស់អ្នក

សុភវិនិច្ឆ័យនឹងដឹកនាំអ្នកក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំអំបិលជាច្រើនរបស់អ្នក។ អ្នកចង់កាត់ផ្លែឈើនិងបន្លែដូច្នេះពួកគេសមនឹងនៅក្នុងពាងរបស់អ្នកនិងយកផ្នែកណាមួយដែលមិនចង់បានចេញ។ អ្នកមិនចាំបាច់ដកស្បែកនោះទេប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្នកគិតថាវាល្អបំផុត។ សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនការកាប់មួយចំនួននិងការលាងសម្អាតល្អនៅក្រោមទឹកត្រជាក់គឺជាអ្វីដែលចាំបាច់។

• Berries: លាងសមាតនិងទុកវាចោល។ ពិន្ទុស្បែកនៅលើ berries ពិបាកដូចជា cherries ។
• ម្នាស់ស្វាយនិងផ្លែស្រដៀងគ្នា: លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់។ យករណ្តៅចេញពីផ្លែឈើថ្មដូចជាអាប់ស៊ីត។ អ្នកអាចរកផលផ្លែបានប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
• ផ្លែស្ត្របឺរីនិងផ្លែក្រូចឆ្មារ: លាងនិងច្រាសស្តើងឬប្រើក្រពេញក្រូចនិងក្រូច (ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្ថែមរសជាតិបញ្ចេញសំឡេងទៅជាប្រហោងឆ្អិន) ។

• សណ្តែក Vanilla: លាងនិងកាត់តាមប្រវែង។ សណ្តែកគឺមានតំលៃថ្លៃហើយអ្នកអាចស្រូបយកតែសណ្តែកតែមួយប៉ុន្តែអាចត្រូវការបង្កើនពេលវេលា។
• ឱសថៈ លាងជះនិងើស់ទាំងមូល (ដើមនិងទាំងអស់) យសារវាធ្វើឱ្យវាកាន់តងាយ។ ឱសថស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។
• ម្ទេស: លាងសមាតនិងទុកឱ្យលាបឬលាបកាត់ពាក់កណ្តាល។ យកអង្កត់ផ្ចិតពណ៌សនៃម្ទេសក្តៅដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រឿងទេសព្រោះនេះគឺជា កន្លែងដែលភាគច្រើននៃ capsaicin ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប៉ះពាល់សូមយកគ្រាប់ពូជចេញផងដែរ។
• ខ្ទឹមស: ប្រើក្លូន cloves ទាំងមូលយកស្រទាប់ស្បែក។

ចាប់ផ្តើមបញ្ចូល

1. ជ្រើសរើសពាងស្អាតខ្យល់ស្អាត។ កំប៉ុងម៉សុីតខមធ្វើបានល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកប្រហែលជាចង់ចែកស្រារបស់អ្នកទៅជាពាងតូចៗនិងពិសោធន៍ជាមួយពែងក្នុងមួយពេល។
2. លាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំកាត់វាចោលបើចាំបាច់ដាក់វានៅខាងក្នុងពាងហើយបំពេញវាជាមួយស្រា។

1. ចាប់សា្លាកពាងពីរបីដងហើយបិទជិតឱ្យគំរប។

គន្លឹះ: ដាក់បិតរបាំងនៅលើពាងនីមួយៗដើម្បីកត់ចំណាំអំពីធាតុផ្សំកាលបរិច្ឆេទនិងការប្ដូរតាមបំណងផ្សេងៗទៀតដូច្នេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលដំណើរការនិងអ្វីដែលមិនមាន។ កាសែតរបស់វិចិត្រករខៀវគឺល្អសម្រាប់ស្លាកបណ្តោះអាសន្នហើយនឹងមិនទុកសំណល់ស្អិតនៅលើពាងរបស់អ្នកឡើយ។

ណែនាំ Infusion ពេលវេលា

រក្សាទុកការផឹកទឹករបស់អ្នកនៅកន្លែងដែលងងឹតហើយចាប់វា 3 ទៅ 5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលនៃការចាក់។ ជាទូទៅគ្រឿងផ្សំគួរតែស្ថិតនៅក្នុងស្រារយៈពេល 3 ទៅ 5 ថ្ងៃបើទោះជាវាខុសគ្នាក៏ដោយ។

មួយចំនួននៃរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀតរបស់អ្នកនឹងត្រូវការ 3 ថ្ងៃ; រសជាតិមិនសូវជាគួររក្សាទុកនៅក្នុងពាងសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ពេញឬច្រើនជាងនេះ។ ធ្វើតេស្តរសជាតិជាទៀងទាត់ដើម្បីមើលថាតើរសជាតិដូចទៅនឹងចំណីរបស់អ្នកដែរឬទេ។

ប្រើដងទាំងនេះជាមគ្គុទ្ទេសក៍ទូទៅដើម្បីវាស់ពីរយៈពេលដែលអ្នកអាចទុកគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងពាង។ តែងតែធ្វើតេស្តភ្លក់រសជាតិរហូតដល់មានរសជាតិដែលអ្នកចង់បាន។

• 1 ទៅ 2 ម៉ោង: ម្ទេសក្តៅ។ សាកល្បងវា ជាញឹកញាប់ នៅពេលម្ទេសខុសៗគ្នាបញ្ចូលលឿនជាងអ្នកដទៃហើយស្មារតីអាចឆេះបានយ៉ាងងាយនិងមិនអាចឆ្លងបាន។
• 3 ទៅ 4 ថ្ងៃ: មានរសជាតិខ្លំងដូចជាត្រាំត្រីក្លីនួនត្រសក់ (3 ថ្ងៃគ្មានស្បែក) អំបិលខ្ទឹម ក្រូចក្រូចក្រូច ឆ្មាម្ទេសស្រងុង ទឹកក្រូចទឹកក្រូច អ័រហ្គោណូកូរ៉ាហ្គ្រេនម្ទានិងសណ្តែកវ៉ាន់ណ័រ។
• 1 សប្តាហ៍ : មានរសជាតិកណ្តាលដូចជាផ្លែប៉ោម ខ្មៅ ផ្លែប័រផ្លែខៀវ កាឡូរីនិងផ្លែឪឡឹកដទៃទៀត ដូចជា cherry, lavender, ស្វាយ , peach , raspberry , rosemary និង strawberry ។
• 2 សប្តាហ៍: រសជាតិស្រាលដូចជា ម្នាស់ ខ្ញីនិងស្លឹកគ្រៃ។

បញ្ចប់ការលាយរបស់អ្នក

នៅពេលការទទួលទានរបស់អ្នកបានដល់រសជាតិរបស់វាអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំរសជាតិចេញ។ ប្រើខ្សែក្រវាត់សំណាញ់មួយដែលតម្រៀបជាមួយ cheesecloth ឬតម្រងកាហ្វេក្រដាសមួយដើម្បីប៉ះពាល់ស្រាចូលទៅក្នុងពាងស្អាតមួយឬចាន។

អ្នកអាចត្រលប់មកវិញនូវពាងដើមឬដបប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវលាងសម្អាតវាមុនសិន។ រក្សាទុកនូវជាតិទឹកដែលអ្នកបានចាក់រួច។ ដោយសារតែនេះជារសជាតិរសជាតិរសជាតិហើយអ្នកមិនបន្ថែមជាតិស្ករឬសារធាតុផ្សំដទៃទៀតតាមដែលអ្នកធ្វើ ក្នុងទឹកកំប៉ុង វានឹង មានជីវិតធ្នើដូចស្រាដំបូង ។

Cocktails ប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹង Infusions របស់អ្នក

អនុញ្ញាតឱ្យទឹកដមដែលមានការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នករក្សាការហូរនៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តថាត្រូវធ្វើយ៉ាងណាជាមួយនឹងស្រាថ្មីរបស់អ្នក។ សូមសាកល្បងប្រើ strawberry-kiwi vodka martini , lemongrass-grapefruit vodka tonic ឬសណ្តែក អំបែងម៉ិកស៊ិក ។ គ្រឿងផ្សំស្រស់ស្អាតដូចជាខ្ទឹម - បៀនណឺរ៉ូធ្វើឱ្យ ម៉ារីបង្ហូរឈាម មិនគួរឱ្យជឿ។

ការបំផុសគំនិតសម្រាប់ Infusions របស់អ្នក

វាអាចជាការពិបាកដើម្បីដឹងថាតើត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយទារកប៉ុណ្ណាប៉ុន្តែយើងមានគំនិតជាច្រើនដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើម។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចសាកល្បង លាមកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម ឬ ក្វាវី ។ ទាំងពីរគឺឆ្ងាញ់, ងាយស្រួល, ហើយអាចធ្វើឱ្យក្រឡុកមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។

វាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរក្នុងការធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីរបស់អ្នកអាច ជំនួសអ្វីមួយដូចជា Fireball ជាដើម។ គ្រាន់តែដាក់កូនឈើឃីនណាម្នាក់នៅក្នុងដបហើយបញ្ចូលវាពីរបីថ្ងៃ។ អ្នកនឹងរកឃើញថាវាមានអនាម័យច្រើននិងមានរសជាតិធម្មជាតិច្រើនជាងរសជាតិស្រាវីស្គី។

គំនិតមួយទៀតគឺត្រូវបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៅឱ្យរ៉ាមឬវ៉ូដាការសជាតិដែលបានទិញពីហាង។ ឧទាហរណ៏ដ៏អស្ចារ្យមួយគឺដើម្បីបញ្ចូល rosemary ចូលទៅក្នុង rum rum ។ អ្នកក៏អាចសាកល្បង ប្រើទឹកដោះគោ jalapeno យ៉ាងរហ័សនៅក្នុងរុំលាមក ព្រោះនេះគឺជាការផ្គូផ្គងរសជាតិធម្មជាតិផងដែរ។ គ្រាន់តែរក្សាទុកក្នុងចិត្តថាអ្នកមិនត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្រាដែលមិនពេញចិត្ត។

ទាំងនេះគឺគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមនៃ ការ infusions ដែលអាចធ្វើបានដែលអ្នកអាចបង្កើត នៅក្នុងរបារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ កុំឱ្យអ្វីបញ្ឈប់អ្នកពីការពិសោធនិង ព្យាយាមផ្គូផ្គងរសជាតិថ្មីៗ នៅក្នុងស្រាដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាចង់ប្រើ។ អ្នកនឹងមាន duds មួយចំនួនដែលជាការប្រាកដប៉ុន្តែប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកជួបអ្នកឈ្នះការរកឃើញនេះអាចធ្វើឱ្យអស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាក្រឡុករបស់អ្នក។ សូមរីករាយជាមួយដំណើរការនេះហើយសំខាន់បំផុតគឺមានភាពសប្បាយរីករាយ។

រូបមន្ត Vodka Infusion

ដូចដែលអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញ, vodka គឺជាការល្អផងនិងអ្នកអាចមកជាមួយអារេដ៏អស្ចារ្យនៃបន្សំរសជាតិ។ ទម្រង់រសជាតិផ្អែមទាក់ទងនៃស្មារតីនេះបានធ្វើឱ្យវាជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពពុះនៃ infusions មួយ។

• ផ្លែប៉ោមពោតនិងកំប៉័ង Vodka - នេះគឺជា រសជាតិ ដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ក្រឡុកវ៉ូដាកដែលពេញនិយម ជាច្រើនរបស់ យើង ។
• Bacon Vodka - បាទ, vodka bacon គឺជារឿងមួយហើយវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតស្រាក្រឡុកមួយចំនួន។ នៅពេលដែលអ្នករៀនពីរបៀបដុតខ្លាញ់អំបិលលាងសាប៊ូរបស់អ្នកចូរឱ្យស្រាវីស្គីសាកល្បង (មានរូបមន្តសម្រាប់អ្វីដែលនៅខាងក្រោម) ។
• ស្ករពោតវodka - មិនប្រាកដថាអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយទាំងអស់ស្ករស្ករគ្រាប់ដែលនៅសល់ពី Halloween? បង្កើត vodka ផ្អែមរបស់អ្នកបន្ទាប់មកលាយឡើងកូនរបស់ cocktail ពោតមួយ។
• ខ្ទឹមស - ហាបាណឺរ៉ាវ៉ូដាកា - ប្រយ័ត្នប្រយែងជាមួយទឹកដោះគោនេះព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការដុតវាជាមួយ habanero ហើយវាអាចក្លាយទៅជាអ្វីដែលមិនអាចផឹកបានមុនពេលដែលអ្នកដឹង។ ចំពោះអ្វីមួយដែលស្រាលជាងមុនចូរព្យាយាមប្រើទឹកដោះគោខ្ទឹមសហើយវាធ្វើឱ្យម៉ារីបង្ហូរឈាមយ៉ាងអស្ចារ្យ។
• ខ្ញី Vodka - ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ពិសោធស្រា vodka ខ្ញីសូមធ្វើវាដោយខ្លួនឯងហើយសាកល្បងប្រើវា។ វាជាការមិនគួរឱ្យជឿហើយម៉ាកវ៉ាដាកាភាគច្រើនបានបោះបង់ចោលរសជាតិនេះដូច្នេះជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសរបស់អ្នកគឺដើម្បី DIY infusion ។
• Lavender-Rosemary Vodka - ការរួមផ្សំនៃផ្កាឡាវេនឌឺនិងផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាផ្នែកមួយដ៏ល្អបំផុត។ ប្រើទឹកដោះគោនេះដើម្បីបន្ថែមការប៉ះភ្លូរ៉ាល់ ទៅនឹងស្រាវ៉ានីដាណា ឬដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់អ្នកនៅរដូវផ្ការីកនិងស្រាក្រឡុកនៅរដូវក្ដៅ។
• Vodka ល្ពៅ Spiced - អ្នកចង់ vodka ល្ពៅ? អ្នក​បាន​ទទួល​វា។ វាជារសជាតិរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមួយដែលពេញនិយមនិងធ្វើឱ្យវ៉ដការសជាតិល្ពៅផ្ទាល់មាត់របស់អ្នកគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើសាច់ឡើងបន្ទាប់ពីបានឆ្លាក់គំរប Jack-o ឆ្នាំ។
• ឪឡឹកវ៉ូដាកា - ពេញនិយមសម្រាប់រដូវក្តៅឪឡឹកវ៉ូដាកាគឺជាភាពសប្បាយរីករាយ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការចាក់ថ្នាំឬជ្រើសរើសយកជម្រើសឪឡឹកស្រវឹងដែលជារឿងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។

គួរចងចាំផងដែរថាប្រសិនបើអ្នករកឃើញ ស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅហាង នោះអ្នកអាចថតចម្លងរសជាតិនេះបានដោយប្រើអ៊ីយ៉ុង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើយីហោវ៉ាដាកានៃជម្រើសរបស់អ្នកជាមូលដ្ឋាននិងប្ដូរតាមបំណងនូវរសជាតិដើម្បីបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នកយ៉ាងពិតប្រាកដ។