រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីភេសជ្ជៈដូចជាបុរាណ ម៉ូដ គឺថាមូលដ្ឋានត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ការពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួននិងរីករាយចចនៃហាង Franklin នៅបូស្តុនបានបង្កើតមួយដែលជាអ្នកឈ្នះមួយ។ នៅក្នុងសូកូឡាកាកាវចាស់របស់នាងសូកូឡាគឺជារសជាតិពិសេសប៉ុន្តែវាមានប្រភពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរ។
ដំបូងឡើងគឺស្រា Old Overholt Rye Whiskey ដែលទទួលបានរសជាតិសូកូឡាពីការ ផឹក រយៈពេលបីថ្ងៃរបស់ក្រុមហ៊ុន Taza Cocoa Nibs ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែបន្ថែមសណ្តែកកាណាដាគ្របដំបែឬសូកូឡាទៅដបស្រាវីស្គីដបមួយដបហើយទុកវាទុករយៈពេល 3 ថ្ងៃឬរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតុល្យភាព។ នៅពេលធ្វើរួចសូមចៀសវង្វេងចេញនិងបម្លែងស្រាវីស្គី។
ធាតុសូកូឡាទីពីរគឺជាបន្ទាត់ខ្ទាស់បន្តិចបន្តួចនៃសារធាតុ Xocolatl Mole ពី Bittermens ដែលបន្ថែមការប៉ះពាល់និងផ្អែម ៗ ដែលធ្វើការល្អជាមួយភេសជ្ជៈ។
មិនដូចភេសជ្ជៈសូកូឡាផ្សេងទៀតទេវាមិនមែនផ្អែមទេប៉ុន្តែជាភេសជ្ជៈមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវដែលអាចផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់អ្នកពីអ្វីដែល សូកូឡា អាចធ្វើបានក្នុងស្រាក្រឡុក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 1/2 អោន Taza Cocoa Nib បញ្ចូលស្រា Old Whitkey Rye
- 1 cherry ម៉ាក
- 1 ឈុតពណ៌ទឹកក្រូច ពាក់កណ្តាល
- 1/2 ounce demerara syrup
- 3 បន្ទាត់ ដាច់ដង្ហើម Bittermens Xocolatl ដុំលាមក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងកញ្ចក់ ម៉ូដចាស់ មួយ muddle ពណ៌ទឹកក្រូច, cherry, syrup, និងជូរចត់។
- បំពេញជាមួយទឹកកកបន្ថែមស្រាវីស្គី។
- កូរឱ្យ ស្រាល។
បង្កាន់ដៃរីករាយ: Joy Richard, The Franklin Café, Boston