រៀនអំពីសុីរ៉ូសមាសនិងសរីរាង្គដែលមានរូបមន្ត
សង៉ូមគឺជាស្មៅធញ្ញជាតិដែលមានស្លឹកពោតធំ ៗ និងចង្កោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំនៅលើដើមមានកំពស់។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា sorghum មានដើមកំណើតនៅទ្វីបអាហ្វ្រិកដែលវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិម្ហូបអាហារដ៏សំខាន់និងគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រាបៀរ។ នៅទូទាំងពិភពលោកវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិម្ហូបអាហារធំបំផុតទី 3 ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិចភាគច្រើននៃ sorghum លូតលាស់ទៅចំណីសត្វដែលខ្លះផលិតកម្មអេតាណុលនិងផ្នែកតូចមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិផ្អែមរាវ។
សុីរ៉ូ Sorghum - ជួនកាលគេហៅថាស្ករសម៉ុលហ្វ្រូស - ជាជាតិផ្អែមដែលពេញនិយមនៅភាគខាងត្បូងហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសអំឡុងទសវត្សរ៍ 1800 និងដើមឆ្នាំ 1900 ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសង្រ្គាមលោកលើកទី 1 ផលិតផលស្ករចម្រាញ់កាន់តែងាយស្រួលនិងចំណាយតិចដូច្នេះបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះការប្រើប្រាស់ sorghum ជាស្ករ។ យ៉ាងណាក៏ដោយប្រជាជននៅភាគខាងត្បូងមានការចងចាំដ៏ល្អនៃ sorghum drizzled លើនំរបស់ពួកគេ, នំនិងនំពោត។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសុីរ៉ូសុីឈានុកក្តៅដាក់ 1/2 ពែងសុីរ៉ូ sorghum សុីម៉ង់ត៍ក្នុងច្កនមួយលើកំដៅមធ្យម។ លាយជាមួយម្សៅសូដា 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូរហើយញាប់រហូតដល់ពពុះនិងក្រាស់។ បម្រើនៅលើនំខេកនំឬនំខេក។
ដើម្បីផលិតសុីរ៉ូនោះអំពៅត្រូវបានចុចដើម្បីទាញយកទឹកបន្ទាប់មកឆ្អិនចុះក្រោមនិងហួតដើម្បីបង្កើតសុីរ៉ូមាសសម្បូរបែប។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំនេះអ្នកទំនងជានឹងរកឃើញបាតុកម្មធ្វើសងួតនិងសុីរ៉ូអំបិលស្រស់នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅភាគខាងត្បូង។
ស៊ីរ៉ូស្យុងនៅតែត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែដើម្បីរក្សាប្រពៃណីនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាគឺជាការពេញចិត្តដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់ភាគខាងត្បូង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះនៅសាក្រាម៉ង់អេនអាបែតមេចុងភៅនៅរដ្ឋ Kentucky លោក Edward Lee បានផ្តល់ជូននូវការពិពណ៌នាឆើតឆាយនៃរសជាតិនេះថាៈ "រឿងដំបូងដែលខ្ញុំទទួលបានគឺសាច់គោដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបនេះ umami nuttiness បន្ទាប់មកស្មៅ។
ហើយបន្ទាប់មកភាពផ្អែមល្ហែមនេះបានលាតសន្ធឹងជុំវិញនោះ។ វាជារសជាតិតែមួយគត់។ ហើយវាបន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅច្រើនទៅអ្វីដែលអ្នកកំពុងចំអិនច្រើនជាងទឹកឃ្មុំ។ "គាត់ប្រើ sorghum នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើននៅក្នុងសៀវភៅ cookbook ដ៏អស្ចារ្យរបស់គាត់, ផ្សែង និងនំប៉័ង។ វាគ្មានអ្វីគួរឱ្យឆ្ងល់ទេដែល sorghum ត្រូវបានគេត្រលប់មកវិញ។
ប្រើ sorghum ទៅ biscuits កំពូល, cornbread, pancakes, ឬ desserts ឬបន្ថែមវាទៅអំពីរូបមន្តណាមួយដែលអំពាវនាវឱ្យមានទឹកឃ្មុំឬទឹកឃ្មុំ។ វាក៏មានតម្លៃអាហារបំប៉នខ្ពស់ជាងអាហារផ្អែមដទៃទៀតដែរ។
អ្នកនឹងអាចរកបានគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាហារដែលមិនមានជាតិគ្លុយកែរនៅលើហាងលក់គ្រឿងទេសថ្ងៃនេះ។ វាស្រដៀងគ្នានៅក្នុងការវាយនភ័ណ្ឌជាមួយស្រូវសាលីនិងវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឬសាឡាដ។ ឬប្រើវាជំនួសឱ្យមីឬអង្ករនៅក្នុងស៊ុប។ អ្នកអាចដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េដូចជាពោតលីងញ៉ាំ! រូបមន្តនេះសម្រាប់ សាច់មាន់យឺតនិងស៊ុបគ្រាប់ធញ្ញជាតិ sorghum គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អនៃ versatility នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។
Sorghum គឺជាបន្លែធម្មជាតិហើយដូចជាទឹកឃ្មុំឬជាតិស្ករវាមិនត្រូវការត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកចូរយកវាចេញហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 20 នាទីដូច្នេះវានឹងហូរដោយសេរី។ ប្រើវានៅក្នុង carrots glaze ឬ beets នៅក្នុងកន្លែងនៃការ molasses ឬទឹកឃ្មុំឬជំនួស molasses នៅក្នុងស្ករឃុកឬនំខ្ញីរបស់អ្នកជាមួយ sorghum syrup ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញជាតិស្ករនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកវាអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។
ទិញដុំសាច់សណ្តែកពីក្រុមហ៊ុន Amazon
ទិញសណ្តែកសៀងពី Amazon
រូបមន្ត