ការប្រើប្រាស់, ពូជនិងកន្លែងទិញ។
ovens ហូឡង់ គឺ cylindrical, ចង្ក្រានចង្ក្រាន ចង្អៀតយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការ lids តឹងតឹងដែលអាចត្រូវបានប្រើនៅលើកំពូលជួរឬនៅក្នុង oven នេះ។ ការសាងសង់ដែកឫសេរ៉ាមិចផ្តល់នូវកំដៅត្រចៀកថេរនិងពហុទិសទៅនឹងអាហារដែលត្រូវបានចម្អិននៅខាងក្នុង។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធំទូលាយចង្កៀងហូឡង់គឺពិតជាបំណែកនៃចង្រ្កានទាំងអស់។
ឡចំហេហូឡង់ជុំវិញពិភពលោក
ឡានហូឡែនដែលគេហៅថានៅសហរដ្ឋអាមេរិកសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានប្រើរាប់រយឆ្នាំនៅក្នុងវប្បធម៌ខុសៗគ្នាជាច្រើននិងក្រោមឈ្មោះជាច្រើន។
ចំនុចដែលសំខាន់បំផុតនៃគ្រឿងចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានគេរចនាឡើងដំបូងដោយមានជើងអង្គុយនៅពីលើផេះក្តៅនៅក្នុងចង្រ្កានឈើឬធ្យូង។ ចង្កានៃឡចំហាយហូឡង់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលតែមួយស្រទាប់ក្តៅដូច្នេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលដើម្បីផ្តល់កំដៅពីខាងលើក៏ដូចជាខាងក្រោម។ នៅក្នុងប្រទេសបារាំងចានពហុប្រើទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា cocottes ហើយនៅក្នុង Brittan ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា casseroles ។
តើឡានហូឡង់ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងដូចម្តេច?
ovens ហូឡង់ទំនើបអាចត្រូវបានប្រើនៅលើ stovetop ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង stockpot មួយឬនៅក្នុង oven ដូចជាម្ហូបដុតនំមួយ។ ដែកលោហធាតុឬសេរ៉ាមិចអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពនិងវិធីចម្អិនអាហារ។ ភារកិច្ចចម្អិនអាហារស្ទើរតែទាំងអស់អាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងឡាស៊ែរហូឡង់។
ស៊ុប / ចង្ក្រាន - ល្ពៅហូឡង់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុបនិងអាហារសម្រន់ដោយសារតែទំហំរូបរាងនិងសំណង់ក្រាស់របស់វា។ លោហធាតុឬសេរ៉ាមិចធ្វើឱ្យមានកំដៅបានល្អហើយអាចទុកអាហារឱ្យក្នុងរយៈពលយូរ។ នេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការញ៉ាំរំពុះ, ម្សៅឬសណ្តែក។
ការដុត - នៅពេលដាក់នៅខាងក្នុងឡចំហាយឡៅឡឺឡ័រធ្វើកំដៅហើយផ្ទេរវាទៅអាហារនៅខាងក្នុងពីគ្រប់ទិស។ សមត្ថភាពរបស់ចង្ក្រានដើម្បីរក្សាកំដៅនេះមានន័យថាថាមពលតិចជាងនេះត្រូវបានទាមទារសម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារយឺតនិងវែង។ គំរបអាចការពារសំណើមនិងការពារការស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលចំអិនយូរ។
នេះធ្វើឱ្យឆ្អិនល្អរបស់ជនជាតិហូឡង់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតសាច់ឬបន្លែយឺត ៗ ។
Frying - សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើកំដៅគឺជាផ្កាយម្តងទៀតនៅពេលនិយាយពីការប្រើឡចំហាយហូឡង់សម្រាប់ជ្រក់។ ឡចំហាយហូឡង់នឹងកំដៅប្រេងរាបស្មើដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនរាវរកសីតុណ្ហភាពរបស់ប្រេងឆា។ មួយចំនួន ovens ហូឡង់ enameled មិនគួរត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុង frying ជ្រៅដូច្នេះពិនិត្យមើលជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិត។
នំប៉័ង - ឡាវ ហូឡង់ក៏ត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីដុតនំបុ័ងនិងអាហារដុតនំផ្សេងទៀត។ កំដៅរស្មីដើរតួនាទីស្រដៀងគ្នាទៅនឹង hearth ថ្មនៃនំបុ័ងនំបុ័ងភីហ្សាឬមួយ។ លើសពីនេះទៀតគម្របមានសំណើមនិងចំហាយ, ដែលបង្កើត crust crispy ចង់។
Casseroles - សមត្ថភាពនៃឡចំហាយហូឡង់មួយដែលត្រូវបានផ្ទេរពីមួយទៅ stovetop ទៅខាងក្នុង oven មួយដែលធ្វើឱ្យពួកគេជាឧបករណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ casseroles ។ សាច់ឬសារធាតុក្រអូបអាចត្រូវបានលាងនៅក្នុងលឡនជាតិហូឡង់នៅពេលដែលនៅលើចានទំនិញហើយបន្ទាប់មកអាហារអាចត្រូវបានដំឡើងនិងដុតនំនៅក្នុងពែងដូចគ្នា។
ប្រភេទនៃឡចំហុយហូឡង់
ឡចំហេហូឡង់អាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាពីរប្រភេទជាមូលដ្ឋាន: ដែកដែកទទេឬ enameled ។ ម្នាក់ៗមានគុណសម្បត្តិគុណសម្បត្តិគុណសម្បត្តិនិងការប្រើប្រាស់ល្អបំផុត។
ដែកថែបខាញ់ - ជាតិដែកកំប៉ុង គឺជាក្បាលម៉ាស៊ីនកំដៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងជាសម្ភារៈចង្ក្រានដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់មេចុងភៅជាច្រើន។
លោហៈធាតុអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតដោយមិនមានការរេចរឹលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់កម្មវិធីជាច្រើន។ ដូចគ្នានឹងគ្រឿងបន្លាស់ ជាតិដែក សុទ្ធទាំងអស់ការសំអាតពិសេសនិងការថែទាំត្រូវយកទៅរក្សាទុកនូវភាពសុចរិតនៃជាតិដែក។ ប្រសិនបើត្រូវបានថែរក្សាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែកដ៏ល្អមួយដែក ហូឡង់ អាចមានរយៈពេលរាប់ជំនាន់។ ការដុតឡានជាតិហូឡង់ត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការបោះជំរុំដែលអាចដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើអណ្តាតភ្លើង។
Enameled - ovens ហូឡង់ដែលមានអេណាឡាអាចមានលោហៈសេរ៉ាមិចឬលោហៈ (ស្នូលដែកឬអាលុយមីញ៉ូម) ។ ដូចជាជាតិដែកកំប៉ុងសេរ៉ាមិចធ្វើឱ្យកម្តៅខ្លាំងណាស់ហើយដូច្នេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតឡានហូឡង់។ ឡចំហាយហូឡង់មិនត្រូវការបច្ចេកទេសសំអាតពិសេសទេដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានភាពងាយស្រួល។ បើទោះបីជាអេណាមមានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងក៏ដោយក៏ក្រដាសខ្លះមិនត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតដូច្នេះវាតែងតែល្អបំផុតដើម្បីពិនិត្យមើលជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិត។
កន្លែងដែលត្រូវទិញឡង់ហូឡង់
ឡចំហាយហូឡង់បានទទួលប្រជាប្រិយភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះហើយឥឡូវនេះអាចរកបាននៅក្នុងអ្នកលក់រាយផ្ទះធំ ៗ ។
Le Creuset គឺប្រហែលជាអ្នកផលិតល្បីបំផុតមួយនៃឡចំហាយហូឡង់និងផ្តល់ជូននូវជួរដ៏ធំទូលាយនៃកាកសំណល់ជាតិដែកដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយពណ៌មាសហូឡង់ (ប្រៀបធៀបតំលៃ) ។ ជាមួយនឹងតម្លៃថ្លៃជាងនេះ ឡេសគ្លីសឡែន ហូ ឡែន អាចរកបាននៅហាងលក់ម្ហូបអាហារឬហាងលក់ផ្ទះ។
ផ្ទះសំណាក់ ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតដែកចម្រាញ់ដែកដ៏មានប្រជាប្រិយភាពក៏ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ផងដែរដោយសារតែជាតិដែកដែលមានជាតិដែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់របស់វា។ ផ្ទះល្វែង Lodge Dutch អាចត្រូវបានទិញនៅហាងលក់សម្ភារជំរុំមជ្ឈមណ្ឌលកីឡាខាងក្រៅនិងអ្នកលក់រាយជាច្រើនទៀត (ប្រៀបធៀបតម្លៃ) ។
មានឡានហូឡង់ម៉ាកផ្សេងៗជាច្រើនទៀតនៅលើទីផ្សារជាមួយនឹងតម្លៃដ៏ច្រើន (ប្រៀបធៀបតំលៃ) ។ oven ល្អរបស់ជនជាតិហូឡង់គួរមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ណាស់ដែលបង្ហាញពីសមត្ថភាពសាងសង់រឹងមាំនិងកំដៅរបស់វា។ ជញ្ជាំងគួរតែក្រាស់និងគំរបគួរតែសម។ ផ្នែករឹងទាំងអស់គួរតែមានសុវត្ថិភាពនិងមានសុវត្ថិភាព។