ខូ ឃ្រីសSpritzgebäck នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ភាគច្រើនមានរាងជាកំរងផ្កានិងដំបងហើយត្រូវបានបង្កើតជាមួយនឹងឌីសដែលមានរាងដូចផ្កាយនៅលើក្រណាត់សាច់ឬកាបូប។
ខូឃីស៍ដែលយើងដឹងនិងស្រឡាញ់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារព័ត៌មានឃុកឃីដែលមានរាងដូចកាំភ្លើង។ សារពត៌មានឃុកឃីមានដើមកំណើតនៅដើមសតវត្សទី 20 ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទសវត្សឆ្នាំ 1930 ។ នៅពេលដែលប្រជាជនអាមេរិចខាងជើងសម្របខ្លួនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង, ទម្រង់ខូឃីស៍របស់យើងបានផ្លាស់ប្តូរពីទម្រង់អាល្លឺម៉ង់ទៅដើមឈើណូអែលបារនិងខូឃីរង្វង់។
រូបរាងស្ដាឌីណាវេវីសជាដើមឈើណូអែលផ្កាឬរចនាប្លង់ផ្សេងៗ។ កំណែន័រវេសនៃខូឃីស៍មានរាងនៅក្នុង S និង O's ។
ខូឃីប៊ែរនិងស្ហុកត្រូវបានបង្កើតឡើងជាប្រពៃណីជាមួយប៊័រ, ម្សៅ, ស្ករនិងស៊ុត។ ខូឃីសូកូឡានេះមានបន្ថែមនំសូកូឡាដែលមិនបានពិសារ។ ស្រទាប់ទ្វេដងនៃ dough spritz ត្រូវបានបំពេញដោយប៊ីតនៃយៈសាពូនមីនៅកណ្តាលមួយ។ ខ្ញុំបានប្រើ apricot នៅទីនេះប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីប្រើ raspberry ដែលជារសជាតិលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយខូគី spritz សូកូឡា។
ធ្វើឱ្យនំស្ករសូកូឡាញ៉ាំសូកូឡារបស់ជ្វាអាល្លឺម៉ង់ចំនួន 3 ដប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ឌុយខូឃី:
- 6 អោន / 12 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 160 ក្រាម។
- ប៊ឺ (មិនមានសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សីតុណ្ហភាព)
- 1/2 ពែង / 100 ក្រាម។ ស្ករ
- ធំ 1 / 50-60 ក្រាម។ ស៊ុត (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិផ្សេងទៀត)
- 2 អោន / 50 ក្រាម។ សូកូឡា (គ្មានជាតិផ្អែម, រលាយនិងត្រជាក់សូមមើល ចំណាំ ខាងក្រោម)
- 2 1/4 ពែង / 280 ក្រាម។ ម្សៅ (ទាំងអស់)
- ការបំពេញ:
- យៈសាពូនមី 3 tablespoons (apricot)
- កំពូល:
- អាលម៉ុង 2 ស្លាបព្រា (កាត់)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយ ធ្វើនំឃុកឃី ដោយបង្កើតគុយទាវនិងស្ករជាមួយគ្នារហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិ។ វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងស្រង់ចេញរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។
- នៅក្នុងចានកំដៅតូចមួយ, មីក្រូវ៉េវសូកូឡាក្នុងរយៈពេល 10 វិនាទី, stirring បន្ទាប់ពីបង្កើនគ្នា។
- ញុំសូកូឡា (ដើម្បីកុំឱ្យវារង្គោះរង្គើរដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ការរឹបអូស ) ដោយលាយស្លាបព្រានៃបន្ទះសូកូឡា (ការបង្កើនសីតុណ្ហភាព) ។ បន្ទាប់មកលាយសូកូឡាចូលទៅក្នុងប៊ីតរហូតដល់រលោង។
- បន្ថែមម្សៅនិងអំបិលបើប្រើប៊ឺដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។
- អ្នកអាចប្រើ dough នេះភ្លាមឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃឬពីរប្រសិនបើអ្នកមានខ្លីនៅលើពេលវេលា។ នៅពេលដែលត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីដុតនំប៉័ងសូមនាំម្ស៉ៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់សារពត៌មានឃុកឃី។
- កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F. បញ្ចូលថាសឌីរាងរបារចូលទៅក្នុងខូគីចុចយោងតាមសេចក្តីណែនាំរបស់ឧស្សាហករ។
- បំពេញបំពង់ជាមួយ dough ខូគីនិងដាក់ខ្សែបូបន្តបន្ទាប់នៃ dough ខូគីចុះនៅលើសន្លឹកខូគី ungreased មួយ។
- ដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយចំនួននៃបំណែក apricot បំពេញ កណ្តាលនៃខ្សែបូនៃ dough នេះ។ បន្ទាប់មកដោយប្រើខូឃីចុចដាក់ខ្សែបូវែងមួយទៀតនៃ dough នៅលើកំពូលនៃយៈសាពូនមីនេះ។ សូមសង្កត់លើគែមនៃឃ្មុំឃុកឃីចុះក្រោមឆ្ពោះទៅរកស្រទាប់ខាងក្រោមប៉ុន្តែកុំកំទេចផ្ទៃលម្អ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយអាល់ម៉ុនកាត់ជាមួយស្ករ ដើម្បីធ្វើឱ្យកំពូល ហើយប្រោះរាបស្មើនៅលើកំពូលរបារ។
- ដុតនំសម្រាប់ 12 ទៅ 15 នាទី។ ខូឃីស៍នឹងមានភាពទន់ភ្លន់នៅពេលអ្នកដកវាចេញពីឡ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងប្រវែង 1 អ៊ីញខណៈពេលដែលក្តៅជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។ ជូតកាំបិតនៅចន្លោះការកាត់សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។
- ត្រជាក់ទាំងស្រុងសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។ រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពី 1 ទៅ 2 សប្តាហ៍រឺ បង្កកសម្រាប់ការផ្ទុកយូរ ។
ចំណាំ: សូកូឡាដុតនំមិនសូវឆ្ងាយ ក៏ជាគ្រឿងផ្សំរបស់អាមេរិកដែរហើយវាហាក់ដូចជាមិនមាននៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ទេ។ កន្លែងដែលពុំសូវទទួលទានស្ករសូកូឡាមិនអាចប្រើបានទេជំនួសម្សៅកាកាវមិនសូវផ្អែម 3 ស្លាបព្រានិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់អំបិលសូកូឡាមួយគ្រាប់ក្នុងរូបមន្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 230 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 76 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 221 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |