តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទឹកកកបុណ្យណូអែលនេសាទ - មានភាពងាយស្រួល

01 នៃ 04

ការតាក់តែងនំណូអែលគឺងាយស្រួលហើយសប្បាយ

មួយនៃការងារសប្បាយក្នុងការរត់ឡើងទៅបុណ្យណូអែលគឺការ icing នំបុណ្យណូអែល ។ អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជាអ្នកតុបតែងនំដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដើម្បីដឹងពីរបៀបនំទឹកកកនំបុណ្យណូអែលនោះទេវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនំគួរឱ្យស្រឡាញ់មួយដើម្បីយកកណ្តាលនៅលើតុតែប៉ុណ្ណោះ។

ទិញទិញផ្កាម៉ាហ្ស៊ីភីននិង / ឬទឹកដោះគោដែលធ្វើរួចហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃបូពណ៌ដែលមានពណ៌ស្រស់ថ្លាការកាត់ស្លឹកឬប្រដាប់ពោះវៀនអ្នកអាចបង្កើតនំខេកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលនិងទំនោរ, បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យ icing ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វាមិនចំណាយពេលយូរទេហើយវាជារឿងសប្បាយដែលត្រូវធ្វើ។

កុំទុកកាកសំណល់នំបុណ្យណូអែលរហូតដល់នាទីចុងក្រោយ។ វាត្រូវតែមាននៅចុងសប្តាហ៍មុនពេលបុណ្យណូអែលល្អជាងពីរ។

02 នៃ 04

ស្រទាប់ផ្កាម៉ាហ្ស៊ីភីន - ម្សៅអាល់ម៉ុងនិងរូបមន្ត

មុនពេលមានការកែច្នៃណាមួយអ្នកនឹងត្រូវគ្របដណ្តប់នំជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាសនៃម៉ាសហ្ស៊ីប៉ាន / អាល់ម៉ុន។ ក៏ដូចជាការផ្តល់នូវរសជាតិអាល់ម៉ុងគួរឱ្យស្រឡាញ់ដល់នំនោះស្រទាប់ស្អិតក្រាស់បង្កើតបានជាខ្នើយមួយរវាងនំនិងកំប៉ុង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅពេលដែលម្ហូបម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន់កំពុងស្ថិតនៅលើនំដែលអ្នកទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃឬរហូតដល់មួយសប្តាហ៍មុនពេលមានជាតិកក។ ប្រសិនបើអ្នកទឹកកកឆាប់ពេកប្រេងពីម្សៅអាល់ម៉ុននឹងចូលទៅក្នុងទឹកកកនិងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងនៃនំដែលបានបញ្ចប់។

អ្នកត្រូវការចំអិនអាលម៉ុនចំនួន 1,25 គីឡូក្រាម / 2 ផោនបូកសម្រាប់នំខេក 23 សង់ទីម៉ែត្រ

• 1.25 គីឡូក្រាម / 2 ផោនកន្លះម៉ាហ្ស៊ីភីន, ម្សៅអាល់ម៉ុង, រមូរត្រៀមលក្ខណៈប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត
• យៈសាពូនមី apricot 4 tbsp, warmed
• ស្ករស្លីតសម្រាប់រំកិល

1. ឈរនំនៅលើបន្ទះក្តារឬក្តារបន្ទះនិងធូលីស្រាល ៗ ជាមួយស្ករកកដែលមានជាតិកំប៉ុងហើយរុំអាល់ម៉ុងចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំល្មមគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនិងភាគីនៃនំ (អ្នកអាចគ្របដណ្តប់បាតផងដែរប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា) ។
2. គូសលើផ្ទៃទាំងអស់នៃនំដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងយៈសាពូនមី apricot នេះ (នេះគឺកាវបិទដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ជាប់នឹងនំ) ។ រុញរង្វង់បិទភ្ជាប់លើនំហើយលាបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើផ្ទៃខាងក្រៅដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនំ។ សូមពិនិត្យមើលថាផ្ទៃគឺរលូននិងសូម្បីតែនិងក៏កាត់បន្ថយឆ្ងាយលើសទាំងអស់។
3. ទុកឱ្យស្ងួតក្នុងត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនត្រជាក់កន្លែងដែលបានរកឃើញរយៈពេលពីរបីថ្ងៃរហូតដល់មួយសប្តាហ៍។

03 នៃ 04

រូបមន្តចង្ក្រានអ៊ីយ៉ុង

តាមប្រពៃណីផ្ទាំងទឹកកករបស់រាជវង្សនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់នំណូអែលប៉ុន្តែលុះត្រាតែអ្នកជាអ្នកតុបតែងដែលមានជំនាញវាអាចប្រើបានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យវាមានប្រសិទ្ធិភាព "ព្រិល" នៅលើផ្ទៃទឹកបន្ទាប់មកវាគឺជាទឹកកកដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើ។

ធ្វើឱ្យ icing ហើយបន្ទាប់មកដោយសប្បុរសគ្របដណ្តប់នំនេះ។ អ្នកអាចបត់បែនបានដោយមានកាំបិតរ៉ុកប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានរូបរាងស្រស់ស្អាតបែបធម្មជាតិធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈរដិបរដុបតិចតួច។

រូបមន្តចង្ក្រានអ៊ីយ៉ុង

• 3 ស៊ុតពណ៌ស
• ស្ករលៀសស្ករ 1 លីត្រ 2 អ៊ីល / 550 ក្រាម
• គ្លីសេរីន 1 កំប៉ុងពីហាងលក់ភេសជ្ជៈល្អ

1. ជាមួយនឹងការឆក់ដៃអេឡិចត្រូនិចវាយពណ៌សស៊ុតបន្តិចបន្តួចនៅចានរាងធំ។ បន្តិចម្តងរាវក្នុងស្ករ icing វាយដំគ្រប់ពេលវេលា។ បន្តការផ្តួលរហូតដល់អ្នកមានពណ៌សក្រាស់រឹងហើយសង្ឃឹមថាវាត្រូវចំណាយពេលពី 8 ទៅ 10 នាទី។
2. បន្ថម glycerine និងឱ្យលាយលាយចុងក្វ។
3. ឥឡូវនេះការបង្ហូរទឹកកកអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំអាល់ម៉ុនគ្របដណ្តប់នំដោយមានកាំបិតក្ដារលាយនិងរលូនដើម្បីបង្កើតផ្ទៃស្អាតឬប្រើកាំបិតដើម្បីលើកកំពូលតិចតួចនៅលើនំនេះ។ តុបតែងដូចដែលអ្នកចង់បានជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ប្រាក់ស្ករត្នោតមាស, គ្រឿងតុបតែងបុណ្យណូអែល, អ្វីក៏ដោយដែលចំណាយពេលពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់របស់អ្នក។
4. ទុកឱ្យស្ងួតហើយដាក់ទឹកកកឱ្យខ្លាំង (យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយយប់រហូតដល់ពីរទៅបីថ្ងៃ) មុនពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើមិនបានបម្រើភ្លាម, ទុកនៅក្នុងសំណប៉ាហាំង airtight មួយ។

04 នៃ 04

រូបមន្ត Icing Fondant

Icing Fondant គឺជាវិធីងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សដើម្បីបង្កើតផ្ទៃទឹកកកសម្រាប់ទឹកកករបស់អ្នក។ វាត្រូវបានរមៀលនិងដាក់នៅលើនំនៅក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម៉ាហ្សីប៉ាន់នេះ។ អ្នកអាចប្រើវាតែមួយដងឬស្រទាប់ថ្មម៉ាហ្ស៊ីននិងសូម្បីតែបញ្ចប់ដោយផ្ទាំងទឹកកករបស់ រាជវង្ស ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៏តិចតួចណាស់។ icing Fondant ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកាត់ចេញរូបរាងដើម្បីតុបតែងផ្ទៃនំនេះ។ មានកាប់តូចៗរាប់រយប្រភេទដែលប្រើរូបរាងផ្សេងគ្នាឬប្រសិនបើអ្នកចង់ក្លាយជាសិល្បៈបន្ទាប់មកកាត់ចេញរូបរាងផ្ទាល់ខ្លួនដោយកាំបិតមុតស្រួច។

រូបមន្ត Icing Fondant

• ស្ករស្ករ 1 ផោន / លីត្រ 6 ផោនបូកបន្ថែមសម្រាប់រំកិល
• 4 ពណ៌សពង
• ស្ករគុយទាវ 3 ស្លាបព្រា (អាចរកបានពីហាងលក់ភេសជ្ជៈល្អ)

1. លាងស្ករកកចូលក្នុងចានរាងធំ។ បន្ថែមគ្លុយកូសនិង 3 ពណ៌សស៊ុតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ដាប់លាបរលោងត្រូវបានបង្កើតឡើង។
2. ដាក់ ​​dough នៅលើផ្ទៃមួយ dusted lightly ជាមួយស្ករ icing និង knead dough សម្រាប់ 10 នាទី។
3. គ្របដណ្តប់ចាននិងទុកឱ្យម្សៅដាក់ក្នុងរយះពេល 20 នាទី។
4. ធូលីដីធ្វើការងារជាមួយស្ករកកនិងរមៀលរាបស្មើរចំបើងរលោងក្នុងរង្វង់ធំល្មមដើម្បីដាក់នំ។
5. ដុសធ្មេញសដែលនៅសល់នៅលើផ្ទៃបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុននៃនំ។ ដាក់ទឹកកកលើហើយក្រវាត់ក្នុងកន្លែង។ កាត់បន្ថយចំនួនលើស។
6. ដើម្បីបញ្ចប់ - ប្រើការកាត់ផ្តាច់នៃការចាក់កៅស៊ូដើម្បីបង្កើតរូបចម្លាក់ចេញ (ស្លឹកផ្កាយបេះដូងជម្រើសគឺគ្មានទីបញ្ចប់) និងបិទដោយប្រើស៊ុតពណ៌សសម្រាប់កាវបិទ។ ចំពោះរូបរាងពណ៌ខុសៗគ្នាសូមយកដុំតូចមួយនៃទឹកកកលាយមូលហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ហើយរាបស្មើនៅលើផ្ទៃការងារ។ ដាក់ ទឹកដោះគោតូចៗ មួយចំនូលនៃពណ៌ម្ហូបអាហារនៅលើផ្ទៃ។ រមៀល icing ត្រឡប់ចូលទៅក្នុងបាល់មួយនិង knead ដើម្បីបង្កើតពណ៌សូម្បីតែនៅទូទាំង។
7. បញ្ចប់តាមអ្វីដែលអ្នកចង់បាន - ចងខ្សែបូពណ៌ក្រហមនៅជុំវិញខាងក្រៅបិទដំបងមួយនៅលើកំពូល - អ្នកសម្រេចចិត្តប៉ុន្តែសំខាន់ជាងទាំងអស់មានភាពសប្បាយរីករាយ។
8. ទុកឱ្យស្ងួតហើយដាក់ទឹកកកឱ្យខ្លាំង (យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយយប់រហូតដល់ពីរទៅបីថ្ងៃ) មុនពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើមិនបានបម្រើភ្លាម, ទុកនៅក្នុងសំណប៉ាហាំង airtight មួយ។

ការតុបតែងបន្ថែមនំជាង .....